Die Zukunft der Kaffeegastronomie? mir schauderts...

Aufschäumhilfen oder automatische Reinigungsprogramme sind einige große Entwicklungsschritte der letzten Zeit.

Das ist auch klasse...
Zeigt den Trend dahin, das die Maschine bald alles allein macht und im Bistrot oder Cafe nur noch Studenten für Billigstlöhne nach 5 minütiger Anlernzeit arbeiten.

Selber Aufschäumen? Reinigen? Was denn - Handarbeit??? :roll:

 

wieso? die studis kannst dir dann auch sparen - der super-va kann das direkt nach münzeinwurf. bremer hat da das eine oder andere passende gerät im angebot. noch ne weile und die super-va´s (wie sie in den usa schon diskutieren) machen alles alleine, inkl. zyklischer selbstreinigung, entkalkung, milchwege säubern, brühgruppe spülen und per isdn/lan/wlan dem servicebetrieb die bezüge und evtl. aufgetretene fehlermeldungen abzusetzen.
bei uns in der firma sind die arbeitsplatzdrucker von hp geleast, der kasten gibt über netzwerk nen status vom toner raus und bevor der toner leer ist, bekommst du über die firmeninterne post ein neues päckchen toner zugeschickt...

 

Na, fehlt nur noch der VA der die Plörre selbständig entsorgt...

ralph

 

bei coffeegeek wird diskutiert - und ein ehemaliger baristameister hat so ein teil zur verkostung von röstungen im einsatz, er ist konstanter als ein barista mit ähnlichen ergebnissen... daß er ein gerät getestet hat, daß wiederholbar la-fähigen milchschaum hingebracht hat, ohne eigenes können hat ihn fast schon erschreckt...

 

Perfekte LA auf Knopfdruck?
Roboterhand führt das Känchen?
Motiv mit Grafikprogramm generiert?


Gäääähn.....


ralph

 

nein, das war nicht cimbali, der hersteller hat leider nicht dabei gestanden, aber anscheinend ist da als einziges bewegliches teil ne führung für die kanne: hier

 

Maschinen mit temperaturgesteuerter Aufschäumhilfe hat heute fast jeder Premiumhersteller im Programm, sei es Cimbali, Astoria oder Rancilio. Und wenn man sich in diversen In-Lokalitäten umsieht, sieht man auch dass man lieber in solche Features investiert als in gut ausgebildetes Personal. :wink:
Übrigens ist bei Gastro-VA die Milchschaumautomatik durchaus justierbar und bei richtiger Einstellung mit Sicherheit qualitativ nicht schlechter.


Gruss
Stefan

 

Erst wenn der letzte Barista eingespart wurde, erst wenn die letzte studentische Aushilfe wieder Leute am Telefon mit Umfragen nerven muss wird man merken, dass man sich mit einer automatischen Aufschäumvorrichtung nicht unterhalten kann.

 

hi,
für den perfekten va, müsste etwas auf der zutatenseite geschehen. mit hilfe der hinzunahme von gentechnisch veränderten bohnen und milch könnte ein ständig reproduzierbares ergebnis erreicht werden.

wer sich nicht mit äußerlichen veränderungen abgeben will, der kann ja mal sehen, ob man nicht die eigenen geschmacksnerven dauerhaft manipulieren kann. so könnte ein in die espressotasse eingebauter funkchip direkt mit den nano-elektrisch-neurologisch veränderten geschmacksnerven kommunizieren. ergebnis: eine tasse heißes wasser würde wie der perfekte espresso schmecken...

ulrich1984

 

"Interessanter" Gedanke. Aber warum denn um Himmels Willen HEISSES Wasser verschwenden, womöglich noch sauberes...

Wenn schon manipulieren, dann gleich richtig: Eine Espressotasse voll Altöl und schon hat der Betrieb wieder ein bisschen Entsorgungsgebühren gespart...

Enrico

 

Hallo!
Gibts doch alles schon. Matrix.
Gruss Roger

 

Hm - kennt noch jemand "Soylent Green"....
Den legitmen Vorfahren von Stars...s
:wink:
Gruß

Gerd

 

Soylent Green is people!?
Nope, Soylent Grün ist VA-Trester, recycled. :mrgreen:

Für die schöne neue Welt, die technische Umsetzung des Kaffee-Downloads:
Virtueller Kaffee per Tassensimulationshandschuhen und Geschmacksnervenstimulatoren. Jetzt mit drei neuen "Grand Cru" Sorten und Klingelton.... :lol:

 

klar, altöl ist auch stimmiger, wg der emulsion...

ulrich

 

klar..und dann die aroma-flashs illegal in den tauschbörsen heruntergeladen, damit die industrie jammern kann, wie viele milliarden potentieller gewinn flöten gegangen sind...