Dieser Wein ist eine Preis-Leistungs-Bombe

Sehr alt und sehr herkömmlich, srimmt. Leider gibt es aber immer noch nichts anderes um Oxidation und mikrobielle Aktivität wirksam zu unterbinden.
In der Regel ist der Schwefel ja auch kein Thema. Die Grenzwerte, zumindest bei Bioweinen wurde in den letzten Jahren reduziert und die meißten Konsumenten reagieren quasi gar nicht auf die Sulfite. Einige arme Seelen allerdings leiden sehr darunter.

 

na also...was soll dann das Rumändern....

immer noch ne Frage: Wie äußert sich die Reaktion auf Sulfite? Gibts da was Gehäuftes?
(das Schwanken ab einer bestimmten Menge sulfithaltigen Weines nehme ich mal aus... )

 

Die Reaktion auf Sulfite ist wohl identisch mit der Wirkung bei zuviel schwefelhaltigem oder auch schwefelfreiem Wein oder jeglichem Alkohol im Übermaß
Schädelbrummen!

 

Kann ich verstehen. Gestern gab's den hier:



Feiner Stoff.

 

wenn mir das mal passiert ist, hab ichs auf die Histamine geschoben.... kann also auch am Schwefel liegen....
man lernt nicht aus.

 

Nahe beim Forster ...

 

Verstehe, das ist ein anderer "Forster".

Wurscht. Wein ist Wein und Falz ist Falz. Gruß aus Beiern.

 

Oh Gott!
Forst ist nicht gleich Forst
Und Nahe ist nicht Pfalz...
Bitte nicht Weinanbaugebiete mit Bundesland verwechseln.

 

Ich habe das Gefühl, bei mir hat jede dritte Flasche im Keller ein Sulfid-Problem. Diese Sympthome treten bei mir im sortenübergreifend auf!

 

Plempel bleib bei Deinen Leisten

 

Da trinkt man einmal keinen Fusel, dann ist das auch nix. Euch Fälzer Weinis kann man aber auch gar nichts recht machen.

 

Doch, wenn du vorm Kauf von Fusel die Profis fragst, wird s recht werden

 

So was in der Art wäre richtig gewesen

 

... bei uns heute Abend vs Mythique, nachdem dieser gestern wegen Birnen essen ausgefallen ist...

 

Histamine sind schon auch so ein Thema was einem Kopfweh bereiten kann. Doch kenne ich mich da nicht wriklich aus.
Bin auch erst einmal bisher auf den Histamingehalt eines Weines angesprochen worden. Von einem schweizer Fachkunden, der rote, trockene Spätburgunder Auslesen im Programm hat. Er hatte einige von diesen Probe auf eigene Initiative untersuchen lassen und war sehr überrascht über die hohen Histaminwerte.
Vielleicht lohnt sich da weitere Recherche. Ich habe nämlich auch einen wirklich tollen Wein im Keller liegen, von dem ich spätestens mitten in der Nacht so enorm Kopfweh bekomme, unabhägig von der Menge, dass ich schon eine Weile keinen mehr getrunken habe. Vielleicht, vielleicht...

 

Da ist aber das Etikett von meinem Forster schöner.

So, Spaß beiseite.
Da sich die geballte Weinkompetenz schon mal hier versammelt hat, Frage: Läuft dieser meinige obige Forster Rose unter Fusel, bzw. ist der nichts? Kann der nichts, wie es hier immer so schön heißt? Ich meine 8,50 ist ja kein Pappenstiel (und geschmeckt hat er mir auch, was aber nichts heißt, mir schmeckt auch ein Rose für 3 Euro).

 

@plempel: Der Fallstaff kennt dem Mops sein Zeixel garnicht, gibt dafür aber Deinem 86 Punkte von 100.
Weingut Forster in Rümmelsheim, Nahe - Falstaff

 

@plempel :
Die Frage ist doch völlig falsch
Entweder er schmeckt Dir, dann ist er gut (für Dich), oder er schmeckt Dir nicht, dann ist er eben nicht gut (für Dich). Somit ist es doch total wurscht, was Andere oder Weinführer dazu meinen!
Mag ja auch nicht jeder den selben Kaffee.
Geschmäcker und Waschen sind unterschiedlich... (glücklicherweise)

 

Eine Österreicher zu befragen, wenn es um guten Wein geht, wär wie einen Holländer zur WM zu befragen....

 

plempel, Ich gehe davon aus, daß Dein Wein gut war. Weine von der Nahe und weiter nördlich von der Ahr sind nicht dafür bekannt Plörre zu sein. Die Weine sind halt deutlich teurer als in der Pfalz. Das liegt aber am komplizierteren Anbau. Steillagen, da ist nix mit Vollernter.

Das wäre z.B. Der vom Forster Winzer.

2016er Spätburgunder Rosé trocken


Oder von den Vier Jahreszeiten in Bad Dürkheim. Der kostet gut 5 Euro in trocken und halbtrocken. Beide gut


Vier Jahreszeiten Winzergenossenschaft eG – Vier Jahreszeiten Spätburgunder Rosé