Dieser Wein ist eine Preis-Leistungs-Bombe

Ach ja, wenn Dir der Stift gut schmeckt, schau Dich mal bei den Kabinettweinen um. Die sind auch immer ein schönes Geschenk.

 

Wo wir gerade bei Kabis sind…

Bischhöfliche Weingüter Trier, Kabinett vom Scharzhofberg; gibts im hiesigen Rewe für schlappe 9€.
Sehr aromatisch, runder Trinkfluss, super zu Zitronenrisotto mit Garnelchen.

 

Es fängt schon damit an, dass er fast die Farbe eines Rosé hat.
Geschmacklich sind die meisten Grauburgunder die ich kenne eher „gefällig“, dieser ist schon etwas herausfordernd. Sehr trocken - jetzt begebe ich mich dich auf das dünnes Eis - und eine Kombination aus einem leichten Anklang von Süßkirsche (?) und einer kräftigen Mineralität. So zumindest mein Eindruck.

 

Für mich hört sich das gut an

 

Svente, mich würde mal interessieren was Du zu dem Wein sagst. Das wäre ein schöner Vergleich zwischen Mosel und Pfalz. Der ist bestimmt so gut wie der Stift aber anders.

Weingut Johannes Schnitzius

 

@Largomops Ich hab ja jetzt den Stift und der reicht mir, weil er genau meinen Geschmack trifft. Jahrelang übersäuertes Kram probiert und bin jetzt geheilt. Da kommt nix anderes ins Haus
Was der Bauer nicht kennt frisst er nicht
Trotzdem danke, daß du an mich gedacht hast.

 

@Svente - Willkommen Zuhause!
Jetzt fehlt Dir nur noch ein Alltagsbecher...

 

Der Stift ist schon ein Schleimer. Der Nacktarsch ist aber auch kein Ranzenreißer. Bissl weniger Frucht, bissl mineralischer. Liegt am Boden.

 

Die Farbe und Dichte kommen ganz sicher aus dieser Ecke;

3 Tage Maischestandzeit
spontan vergoren in 500 Liter-Eichenfässern, zu einem Drittel neue Fässer
reift auf der Vollhefe für 12 Monate in den Holzfässern

Da die Schalen des Grauburgunders ja rötlich / braun sind, kommt nach 3 Tagen Maischestandzeit schon einiges über.
Es gibt bestimmt Rotweine, die eine kürzere Verweildauer auf der Maische haben.
Diesen Wein in einem schwarzen Glas und warm verkostet, führt bestimmt so manchen Trinker hinters Licht und gaukelt ihm einen Rotwein vor.
Zum Wohl!

 

So, der Thread kann zu.

 

Aus dem Glas sowieso!

 

Beim Forster Winzer ist jetzt der 2021er Stift im Verkauf. Angeblich ist der noch besser als der 2020er. Kann sein, daß Svente den auch schon hat.

 

Nö, bin noch old school

 

Dann kann es auch für Dich evtl. noch besser werden.

 

Bin gerade am kochen und musste dann erstmal probieren. Ist ja schon nach 12 Uhr
Grundgeschmack passt, aber durch meinen Rotz war es das auch schon.

 

Stift 2021:

-etwas mehr Alkohol, 12 Prozent statt 11,5
-etwas mehr Säure
-evtl. etwas weniger Frucht
-als Stift zu identifizieren
-sehr rund
-besser? Nein, genauso gut und ein bissl anders.
-Ich seh beim trinken wie beim Whisky immer Farben. Stift 2020 hellgelb, Stift 2021 hellgrün.

4,80 der Liter, weiterhin klarer Kauftip

 

Ui, der ist schon alt.

 

Ich habe eben den/die beste Rieslingschorle meiner Karriere getrunken. Und die war mit dem 2021er Stift. Mit einer richtig guten Wasser statt dem vom Lidl geht da sicher noch was.