Dinzler Verona

50/50, so sagt es jedenfalls Deine Signatur?

 

Wird wohl auch tatsächlich nirgends angegeben. Könntest es aber mal mit einer Anfrage bei Dinzler per Mail versuchen, wüsste nicht, warum sie Dir das nicht verraten sollten.

 

Habe gerade den Milano von Dinzler in der Mühle und kenne den Robusta-Anteil auch nicht. Steht weder auf der Homepage noch auf der Packung.

 

Ich hab früher auch immer Dinzler gekauft, mittlerweile muss ich sagen das die Qualität nicht wirklich dem entspricht was ich hier im KN als "guten Stoff" bezeichnen würde.
Ich hatte auch bereits einige Treffen mit KN'ler dort weil es die einzige Lokation bei uns im Kreis Rosenheim ist, bzw. die Zentral gelegen war.

Wie seht ihr das ?

 

Läuft bei denen wahrscheinlich unter "Röstgeheimnis". Den Laden darf man ja auch nicht fotografieren (war mal ein Thema hier).

 

Dinzler ist halt ein klassischer Schnellröster, war ma ldort bei einer Besichtigung inkl. des 120kg Rösters.
Langzeitröstungen gabs da nicht.

 

Genauso.

Aber zum sich mal mit jemandem zu treffen ist es am Irschenberg ganz nett, v.a wenn es für alle in der Mitte liegt. Und da Frühstück ist ganz gut.
Das Café am Esbaum in RO ist auch wiklich nett... Aber um Bohnen für zuhause mitzunehmen gibt es im Landkreis bessere Adressen.

 

Ja, ist wohl nicht die beste Adresse, um Bohnen zu kaufen. Zum Einkehren schon ok...
Kann es sein, dass der Robusta-Anteil wechselt, um geschmacklich ein konstantes Ergebnis zu erhalten? Das könnte auch erklären, warum sie den nicht angeben...
Andere Röster sind da vorbildlicher...

 

Kannst ja eine Handvoll Bohnen sortieren und zählen, dann weißt Du es. Robusta Bohnen sind fast rund mit gerader, breiter Naht. Arabica-Bohnen haben eine ovale Form und eine ungerade, schmale Naht.

 

Ich hatte in der Vergangenheit mal den Eindruck, dass der Dinzler-Kaffee besser als sein Ruf im KN ist. Die letzten Bohnen haben mir aber gar nicht geschmeckt, ich habe sie entsorgt.
Das Cafe am Irschenberg ist eigentlich toll, aber mich nerven die Baristas dort einfach nur. Wenn man einen Cappuccino ohne Kakao bestellen will, kann man sich sicher sein, eine Diskussion am Ohr zu haben, dass Kakoa da rein gehört und den Geschmack verstärkt... Das kommt mir einfach nur neunmalklug vor, anstatt einem Gast einfach nur das gewünschte Getränk zu machen.

 

Ich habe gerade mal den Milano ausgezählt und komme auf 36% Robusta in meiner Stichprobe. Außerdem wurden natural und washed Arabica verwendet.
ABER: Das Röstbild ist sehr inhomogen!



Rechts sehr dunkle Bohne, mitte sehr helle Bohne, und links ein STEIN!
Son Glück muss man erst mal haben!

 

Unglaublich, und das bei einem Röster wo das Kilo mal locker an die 30€ kommt..

 

Naja, ungleichmäßige Bohnenbilder müssen nicht per se etwas schlechtes sein. Sofern Röstungen vor dem Rösten gemischt werden, kommt das oft vor und kann dennoch sehr gut schmecken. Ein Stein steht natürlich auf einem ganz anderen Blatt. Gut, dass der nicht in der Mühle gelandet ist... Und ich muss wirklich sagen: wenn es stimmt und Dinzler nicht langzeitröstet, schockiert mich das doch ein bisschen. Wie teuer muss da die Feinschmecker-Auszeichnung gewesen sein, um Röster des Jahres zu werden?!

 

Ich hätte eher gedacht, dass man standardmäßig getrennt röstet und danach erst mischt.
Auf ihrer HomePage schreiben die von 180-190 Grad, bei denen sie rösten. Würde ja doch für Langzeit sprechen...

 

Das würde definitiv für eine Langzeitröstung sprechen... Und nein - es gibt beide Möglichkeiten. Getrenntes Röstung mit anschließendem Mischen oder umgekehrt. Das Ergebnis ist natürlich verschieden.

 

Alleine die Größe der Röstmaschine spricht jetzt auch noch nicht dagegen, sind ja immerhin noch Trommelröster. Soweit ich weiß, nutzen echte Schnellröster eher was anderes.
Dachte auch immer, dass bei Dinzler schon langzeitgeröstet wird, auch wenn mir der Kaffee nicht besonders schmeckt. Kürzlich am Irschenberg wieder 2 Espressi probiert: ging so, als Alternative zu sonstigen Autobahnraststätten OK, aber nicht besser als zu Hause.

 

Auf der Homepage http://www.dinzler.de/de/dinzler_kaffee/ findet sich:

Die gleichmäßige Farbe bezieht sich dann wohl auf jede einzelne Bohne bzw. ich würde vermuten, dass erst nach dem Rösten gemischt wird.

 

Hi,
Die Verkäuferin bei Dinzler wollte mir auch den Robustaanteil vom Lazise nicht verraten.
Fand ich gar nicht toll, da ja auch nicht jeder koffeinunempfindlich ist und ich nach 16.00 lieber vorsichtig mit Kaffees bin, die ich nicht kenne.
Hab's dann rausgezählt und kam so auf 40%.
Wenn sie immer noch nicht sagen sollten, was in der Tüte so drin ist, fände ich das nicht mehr zeitgemäß.
Für mich gilt: Je mehr (gesicherte) Informationen mir ein Röster zum Kaffee geben kann, desto mehr bin ich bereit zu zahlen.