Direktmahlung nervt.... auf welche Mühle könnte ich upgraden

als kleine würde beispielsweise die rancilio rocky in frage kommen... *mal in die runde werf*

 

wir wär's mit 'ner mazzer mini (die mit dosierer)? oder ann doch die mazzer mini E, wie die demoka direkt mahlend, aber deutlich schneller und sauberer.

 

Hallo Memelie,
vom Upgrade Fieber bin ich ja auch infiziert, aber mich beschleicht der Verdacht, dass es bei Dir bzw. Deiner Demoka tatsächlich pathologische Ursachen hat :wink: Denn 1-2 Min. spricht eher dafür, dass an der Demoka definitiv etwas defekt ist. Die Mahlgeschwindigkeit einer gesunden Demoka unterscheidet sich nicht sooo wesentlich von der einer Mazzer o.ä. Ca. 1-2 sek. / gr., +/- 20% abhängig von Mahlgrad, Kaffee usw. D.h. auch die Demoka ist mit maximal 17-20 sek. / Espressso durch ... und das wäre schon lang, bei mir eher immer um die 10''.
cheers,
klaus

 

Hi,

dito, ich hab mich extra für Dich gerade mal vor meine Demoka gestellt und mein Doppiosieb voll gemacht - waren deutlich weniger als eine halbe Minute. Wieviel kg haben denn die Mahlscheiben schon durch?

Eine Mühle, die ich sehr interessant finde, ist die Obel Bregant, bzw. auch bekannt, als Roma Edition Timer irgendwas. Hier:



Du legst Deinen Siebträger einfach in den Halter und hast die Möglichkeit Ihn mit einen von zwei Timerwerten oder manuell vollmahlen zu lassen. Kostet unter 300.- Euro und ich hab hier im Board noch nichts schlechtes über die Mühle gelesen.

Alternativ fällt mir auch noch die Cunill El Cafe Tranquilo ein - ebenfalls viele positive Meinungen hier im Board, ebenfalls mit Timer, ebenfalls unter 300.- Euro - optisch ein bisserl rustikal



Gastromühlen haben meines Wissens nach immer um die 50cm oder mehr an Höhe -> das wird mit Hängeschränken ziemlich eng oder geht schlichtweg nicht.

Ein Dosierer ist für den Hausgebrauch sicher ne zweifelhafte Angelegenheit - ich hab da aber auch nicht DIE Erfahrungen. Wie ist das eigentlich? So ein Dosierer hat ja verschiedene Kammern, die durch einen Stern unterteilt sind. Kann ich eine Kammer (wahrscheinlich 7g oder?) komplett vollmahlen und dann die nächste oder mal ich einfach die ganze Fläche voll, bis alles bedeckt ist - also meistens so 6 x 7g?!

Gruß
Peter

 

hallo,
meine rocky hab ich mit dosierer genommen, weil ich die sauerei ausschließen wollte... naja, ganz so toll isses jetzt auch nicht. aber wenn ich zB morgens nur für mich 2 portionen mahle, nehm ich einfach den deckel ab, warte bis eine kammer voll ist und drehe dann weiter. ich muss nur immer etwas mehr mahlen damit die kammer komplett voll ist. das sind dann so ca 1 bis 2 gramm pro portion.

gruß, max

 

Moin,
ich weiß gar nicht ob meine Mini-E für ein Zweiersieb wirklich überhaupt die 20 Sekunden braucht. Muss ich morgen früh mal drauf achten. Meist reicht es gerade, um währenddessen zum Kühlschrank hinterzugreifen und die Milch rauszuholen. Kommt aber auch auf den Mahlgrad an, wie schnell sich das Pulver "rausquält" ;-).
Aber grundsätzlich kann man auch mit Direktmahlung schnelle Ergebnisse haben.

Koffeinhaltige Grüße
Danielp

EDIT: Wo ist denn Dein Standort? "Richtig weit" reisen muss doch fast keiner in Deutschland zu einem guten Geschäft oder zum nächstgelegenen Boardmitglied...

 

hallo,
da ich fuer meine muehlen einen externen timer benutze weiss ich ziemlich genau, wie lange sie fuer 7-8g benoetigen:

mazzer js ca. 3 s (64 mm durchmesser mahlscheiben)
obel dsq (bregant) ca. 8 s (63,5 mm)

die obel ist wesentlich leiser und dreht mit 900 umdrehungen (wenn ich NR 900 und die bregant homepage richtig interpretiere)

die rocky sd (50 mm) lag - wenn ich mich recht erinnere, da ohne timer benutzt - zwischen den beiden.

lg blu

 

Ja, stopp mal die Zeit. Ich mach das morgen auch mal. Subjektiv geschätzt würde ich bei meiner Demoka sagen ca. 15 sek. für Doppelsieb.

Checke ich aber morgen mal. Direktmahlung ist viel geiler, sag ich, dieses Rumgeklicke am Dosierer, der dann auch immer noch Kaffeereste beherbergt, neeneenee, nicht für zu Hause. Vielleicht in der Gastro bei hohem Durchsatz, aber zu Hause wird frisch und direkt gemahlen. Das ist meine ganz objektive Meinung. ;-)

Also, stoppen und staunen, wir vergleichen hier dann, ok?

Gruß,
Chris

 

Also meine Rocky braucht deutlich länger als 8s. Ich werde Nächste Woche mal messen müssen, meine aber, dass die locker 20-30sek. für 7 Gramm braucht. Die mahlt wirklich gemächlich.

 

hallo,
gerne. ich werde auch nachmessen, denn sie steht inzwischen bei meinem besten freund . ich hoffe, dass ich mich nicht getaeuscht habe (koennte passiert sein, da ich ja keinen timer benutzte).
lg blu

 

So, hatte natürlich vorgestern erstmal vergessen, zu messen, aber habe das jetzt nachgeholt. Mann, bin ich gut im Schätzen:

Meine Demoka braucht 17 Sekunden für 14g, Scheiben sind relativ gut eingemahlen, sollte also ein relativ repräsentativer Wert sein, auch wenn das natürlich nach Mahlgrad ein bißchen variiert.

Fazit für Memelie: neue Mahlscheiben. Brauchst nicht reisen, bestell die Dinger einfach bei EspressoXXL.de


Gruß,
Chris

 

Wie gesagt: Deutlich zu lang. 1:30! :shock: Meine Güte, slebst 40 Sekunden sind ja noch lang. Wüßte nicht, wer das bei der Demoka als tolerabel einstufen würde.

Gruß,
Chris

 

hallo,
merkwuerdig - frisch nachgemessen: ca. 7s.
lg blu

 

Für 14g hat meine Rocky heute morgen ca. 40sek. gebraucht...
:shock: