Dissertation zu Bitterstoffen im Röstkaffee

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  1. #1 omnibuzz, 24.05.2007
    omnibuzz

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    hallo, ich bin auf die folgende dissertation gestossen, deren inhalt für den kaffeeinteressierten leser durchaus spannend sein könnte. insbesondere das erste kapitel ist allgemeinverständlich und enthält viele grundlagen zum thema kaffee. der link führt zur deutschen nationalbibliothek, die arbeit ist online frei zugänglich veröffentlicht, so das ein posting des links unbedenklich sein sollte:

    http://tinyurl.com/2ebtkm

    viel spass beim lesen, sven
     
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