Dissertation zum Thema Milchschaum

Diskutiere Dissertation zum Thema Milchschaum im Grundsätzliches Forum im Bereich Fragen und Tipps; Wer schon immer wissen wollte, was die naturwissenschaftlichen Grundlagen der Milchschaumproduktion sind und wie man Milchschaum reproduzierbar...

  1. bjp

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    Wer schon immer wissen wollte, was die naturwissenschaftlichen Grundlagen der Milchschaumproduktion sind und wie man Milchschaum reproduzierbar herstellen kann, der lese:

    http://www.agrar.uni-kiel.de/forschung/promotion/pdf/k_borcherding.pdf

    Ich mache mir jedenfalls gerade Gedanken, wie ich die Apparatur auf S.50 an meiner Junior befestigen kann ;-)
    (Mußte kürzlich wieder herbe Rückschläge einstecken, nach kurzzeitigen Erfolgen basierend auf der hier im Forum geposteten Schäumanleitung...)

    Björn
     
  2. #2 SenseoHasser, 20.12.2006
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    S.50? Ich kriege da nur eine einzige Seite angezeigt? :?:
     
  3. #3 ergojuer, 20.12.2006
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    Hier:
    http://e-diss.uni-kiel.de/diss_1305/d1305.pdf
    bekommst du alle 238 Seiten.
     
  4. #4 rainman, 20.12.2006
    rainman

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    Tja, wenn man sonst keine anderen Probleme hat :)
     
  5. bjp

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    Sorry, war der Link auf die Zusammenfassung der Arbeit. Aber der richtige wurde ja bereits 2 Posts höher bekanntgegeben...
     
  6. #6 gunnar0815, 20.12.2006
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    Ach so jetzt verstehe ich alles
    Gunnar
     
  7. #7 koffeinschock, 22.12.2006
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    das wichtigste, in bezug auf milch aufschäumen, steht auf seite 239: üben, üben, üben...
     
  8. #8 gunnar0815, 22.12.2006
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    Hat bei mir auch echt lange gedauert. Jetzt klappt es so langsam
    Gunnar
     
  9. #9 meepmeep, 23.12.2006
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    meepmeep Mitglied

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    Interessant auch der Lebenslauf:

    07/2001 - 12/2003 Wissenschaftliche Angestellte an der Bundesforschungsanstalt für
    Ernährung und Lebensmittel, Institut für Chemie und Technologie der
    Milch, Standort Kiel

    Koordination und Durchführung des Forschungsvorhaben: „Einfluss
    der Art bzw. Herstellung von Milchprodukten und Kaffee auf
    Geruchs- und Geschmacksstoffe milchhaltiger Kaffeegetränke“


    Ich dachte immer, das Forschungsteam zu diesem Themenbereich würde sich aus Mitgliedern dieses Boards zusammensetzen.
     
  10. #10 gunnar0815, 23.12.2006
    gunnar0815

    gunnar0815 Mitglied

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    Deswegen benutzt man ja Synonyme. Wer weiß wer hinter diesem "Künstlernamen" hier aus dem Board steckt?
    Gunnar
     
  11. #11 chris_weinert, 24.12.2006
    chris_weinert

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    :lol: :lol: :lol:

    Gruß,
    Chris
     
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