Domobar Problemchen...bitte um Hilfe!

Hallo!

Habe mit der neuen Domobar folgende Schwierigkeiten bzw. Fragezeichen:

1) Temperatur zu heiß?: Beim Leerbezug spratzelt es IMMER aus dem Duschsieb (ein dicker Strahl plus kleinere spritzende - durch den 2er-Auslauf spritzt es auch etwas vertikal weg).
Ist das normal so oder deutet das auf eine zu hohe Grundtemperatur hin?

2) Puck zerschossen: so viele Wurmlöcher hatte ich mit der Gaggia nie...der Puck ist nun voller Wurmlöcher, manchmal mehr, manchmal weniger - aber ohne Channelling hab ich noch nie einen Puck gehabt...:-(
Was kann man dagegen tun (Kaffe ist 2 Wochen alt / 3 verschiedene Hersteller - überall das gleiche).
Ich habe schon unterschiedlichste Mahlgrade/Tamperdrucke/Mehlmengen ausprobiert - immer das gleiche :-(

3) Ab wann zu zählen beginnen bei E61?

Besten Dank im Voraus - sorry für die kurze Schreibweise - muss weg...

 

AW: Domobar Problemchen...bitte um Hilfe!

Hm...daran wird es aber ziemlich sicher nicht liegen: habe Duschsieb und Verteiler abmontiert - viel Dreck war da nicht zu sehen...und das Duschsieb selbst war blank!
Vielleicht liegts doch an zu hoher Temperatur?

Kann es sein, daß durch eine zu hohe Brühtemperatur Channelling begünstigt?

Naja, die Blondphase kann theoretisch und praktisch ja auch schon nach 10 sek eintreten, wenn der Mahlgrad so eingestellt ist. Oder nach 20 sek wenn ich feiner mahle.

Aber die Frage ist, ob und vieviel Zeit man mitrechnen kann, bevor der erste Tropfen am Sieb erscheint.

Hintergrundinfo: wenn der sichtbare Bezug ca. 10-15 sek dauerte war der Strahl aus dem 2er-Auslauf schön gleichmäßig und voluminös.
Jetzt aber mit den 25 sek rinnt es sehr zögerlich heraus.

 

AW: Domobar Problemchen...bitte um Hilfe!

Das verstehe ich nicht ganz - was meinst du mit "dreh sie ganz runter"?

Übrigens, ich habe vermutlich die Ursache des Channellings entdeckt: nach dem Ausbau des Duschsiebes habe ich - in bestimmtem Winkel zum Licht - gesehen, daß die feinen Zwischenräume des Gitters im Sieb zur Hälfte verstopft sind (trotz 3-facher Kaffeefett-löse-Scheuer-Rückspül-Attacke)! :shock:
Von gleichmäßiger Verteilung des Wassers kann daher keine Rede sein...

Ich werde morgen ein neues Sieb besorgen und dann weiter berichten, ob es sich gebessert hat...wäre ja nicht das erste Mal, daß der "Fehler" irgendwo versteckt an/in der Maschine lag...

 

AW: Domobar Problemchen...bitte um Hilfe!

Du hast Recht - manchmal sieht man den Wald vor lauter Bäumen nicht :-(

 

AW: Domobar Problemchen...bitte um Hilfe!

Alles klar, ich werde den Wasserfluß nach Montage des neuen Duschsiebs nocheinmal kontrollieren ung dann ggf. den Thermostat herunterregeln.

Danke für eure Tipps!

 

AW: Domobar Problemchen...bitte um Hilfe!

So, nun bin ich wieder etwas gescheiter.

Für alle, die es interessiert hier eine Zusammenfassung meiner Beobachtungen und Lösungen für Probleme 1-3:

1) Spratzeln: die Temperatur war tatsächlich zu hoch eingestellt. Ich habe den Thermostat daher um ca. 5min nach links gedreht > nun gibt´s kein Spratzeln mehr (war permanent vorhanden) und das Wasser rinnt in einem Strahl beim Duschsieb herab.

2) Channelling: wie bereits weiter oben als Lösungsansatz gepostet war die zu hohe Temperatur tatsächlich auch Ursache für die massiven Channelling-Probleme.
Da das Wasser beim Umlegen des Hebels buchstäblich in den Puck geschossen ist hat dieses letzteren regelrecht durchlöchert.

3) Wann zu zählen beginnen: ich habe außerdem ausprobiert, den Mahlgrad gröber zu stellen und bereits zu zählen zu beginnen, wenn die Pumpe in die Preinfusion geht (ist bei mir ein Druckanstieg auf 8bar).
Die Preinfusion dauert ca. 8sek, danach läuft der Espresso schön gleichmäßig heraus. Die sichtbare Flusszeit verkürzt sich damit jedoch um die 8sek! Wirkt ungewohnt, scheint aber bei E61-Brühköpfen so zu sein.

Das Ergebnis: (so gut wie) kein Channeling, guter Espresso und das reproduzierbar.

Langsam wird es ja etwas mit der Domobar ;-)