Doppelter Espresso schmeckt anders

Diskutiere Doppelter Espresso schmeckt anders im Grundsätzliches Forum im Bereich Fragen und Tipps; Hallo Leute! Ich benutze im Moment das LM1 Sieb für meine einfachen und das LM Strada 14 Gramm Sieb für meine doppelten Espressi. Mir ist jedoch...

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  1. #1 mrukas314, 08.06.2020
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    Hallo Leute!

    Ich benutze im Moment das LM1 Sieb für meine einfachen und das LM Strada 14 Gramm Sieb für meine doppelten Espressi. Mir ist jedoch aufgefallen, dass die Espressi aus dem LM1 wesentlich besser schmecken weil sie für mein Empfinden viel milder rüberkommen und einen angenehmeren Nachgeschmack besitzen.

    Ich beziehe sowohl beim einfachen als auch beim doppelten mit einer Brüh Ratio von 1:2. Im LM1 verwende ich 7,5 Gramm und im Doppelsieb sind es 15 Gramm. Durchlaufzeit ist bei beiden so um die 25-29 Sekunden. Habe mit der Durchlaufzeit auch bereits viel rumprobiert.

    Der doppelte schmeckt während dem Trinken ok, hat jedoch einen seeeehr lang anhaltenden intensiven Nachgeschmack der teilweise ins aschige geht wie ich finde. Beim einfachen hab ich das nicht.

    Was kann ich machen, damit mein doppelter Espresso vom Geschmack her dem einfachen ähnelt?

    Danke im Vorraus!
     
  2. #2 NiTo, 08.06.2020
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    Nichts, da der Fluss bei den Sieben völlig unterschiedlich ist. Aschiger Geschmack stammt in der Regel von zu dunklen Röstungen.
     
  3. #3 mrukas314, 08.06.2020
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    Die Röstung sieht für mich jedoch nicht wirklich dunkel aus.

    Könnte ich dem wesentlich kräftigeren Geschmack den der doppelt hat auch mit einer anderen Brew Ratio (1:3?!) gegensteuern oder hat das dann andere Auswirkungen.
     
  4. #4 duc-mo, 08.06.2020
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    Hast du mal ein anderes Sieb und oder eine andere Dosis ausprobiert?

    Bei gleichem Mahlgrad und gleicher Durchlaufzeit kann ja eigentlich nur das Sieb in der Konstellation negative Auswirkungen haben...

    Aus meiner Erfahrung mit dem VST 2er (15g) und dem (alten) LM 1er muss ich ins 2er mehr als die doppelte Menge einfüllen um bei gleicher Mühleneinstellung auf die gleiche Durchlaufzeit zu kommen und dann ist auch der Geschmack sehr ähnlich.

    Bei mir sind das 7.5g im 1er und 17g im 2er...
     
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