Downgrade von DC Mini

Hoffentlich nicht, da die Maschine fast neu ist. Obwohl ich mir schon alle Videos zum Wechsel von Kolbendichtugen angeschaut habe so schlimm ist es nicht.

 

Schade dass es 0 Infos dazu geben wird...

 

Die Ponte Vecchio Export ist heute angekommen. Ich habe 2 Espressi bis jetzt gemacht und bin echt begeistert. Auf Anhieb gute bis sehr gute Ergebnisse.

Italienische Mischung gemahlen mit EK43, 8g in 16g out. Lief etwas schnell durch ist aber gut trinkbar.
Woodgrouse Burtukaana Omni Röstung mit Comandante gemahlen - 7,8g in 16g out. Sehr gut! Definitiv auf dem DC Mini Level.

Als nächstes muss ich noch doppelte Bezüge testen sowie Milch aufschäumen. Ich werde berichten.
Die Maschine ist sehr kompakt und sieht einfach klasse aus.

 

Ich muss sagen ich bin begeistert von Ponte Vechhio Export.
Noch nicht alles sitzt aber mittlerweile bin ich auf den 2er Sieb umgestiegen und mit 16g Kaffee und 2mal Hebeln kommt schon was vernünftiges raus. Ich hab gegen DC Mini mit der gleichen Kaffeemenge getestet und das Ergebnis scheint mir "runder" zu sein. Obwohl hier spielen auch die Mühlen eine Rolle - EK43 für Ponte vs Comandante für DC Mini. Die PV baut schon weniger als 9-10bar Druck auf daher muss ich nicht so fein wie für DC Mini mahlen da reicht meine nicht jüstierte EK43 nicht.

Jetzt bleibt noch die Maschine temperaturstabiler hinzukriegen. Sie war mal länger an und ein Espresso danach war definitiv zu heiss.

Das Thema Zubehör mit 45mm ist noch komplizierter als mit DC Mini mit 54mm. Ich vermisse IMS Siebe und ein Distribution Tool. Eine Tamper Base in 45mm ist bestellt.

 

Gerade hatte ich wirklich sehr guten Espresso (Test Blend von Woodgrouse Coffee, etwas fruchtiger) aus der Ponte Vecchio, vielen dank für die 14g Empfehlung! 16g war noch etwas zu "scharf" (Strength zu hoch). Etwas feiner gemahlen, doppelter Bezug. Ich glaub der 2. Bezug ist genau das was den Espresso "smoother" macht. Irgendwie macht die fixierte Wassermenge das ganze Einspielen einfacher 1mal ziehen - 16g Wasser, 2mal - 32g usw.
Durch die 2. pre-infusion kann man die Wassermenge leicht variieren.

Jetzt kann ich langsam meine DC Mini für den Verkauf vorbereiten, die PV Export tut's auch bei meinem Trinkprofil Wenn die Maschine länger eingeschaltet stehen müsste da würde ich tatsächlich empfehlen auf einen temperaturstabilen Dual-Boiler oder gut regulierten Thermoblock auszuweichen.
Aber so - einfach einschalten; nach 8-10 Minuten mit 1mal Luftablassen ist die Maschine heiss genug; Espresso zubereiten; abschalten.

Was ich jetzt auch sehr schätze ist die Wasserstandanzeige, die DC Mini hat zwar einen Sensor aber mit einem Tankfilter (den ich zusätzlich zu Brita Filter nutze) funktioniert er nicht vernünftig. D.h. ab und zu muss ich schon selber nachgucken. Und der 0,8l Boiler ist genau richtig von der Größe.
Für das Wasserbefüllen benötigt man aber einen Trichter. Mit PV bin ich eh auf Flaschenwasser umgestiegen. Auch das Kaffeepuck abschlagen ist nicht so einfach wie bei den 54mm Siebträgern. Das sind aber Kleinigkeiten mit denen ich erst mal leben kann.

Ein Manometer ist heute angekommen, ich muss mir noch irgendwo einen passenden Schlauch besorgen und dann kann es mit der Pressostateinstellung los gehen

 

Da hast Du recht. Ich war zu faul rumzuschrauben

 

Hehe, ich nehme extra Originalteil von Ferrari, dann passt es