Dringend Experten gefragt: Bester VA???

Ob 15 oder 17 Bar Leistung möglich ist, ist nicht relevant. Das ist lediglich die Leistung, die die Pumpe maximal zu leisten imstande ist. Beim Brühvorgang wird ein derart hoher Druck weder erreicht noch benötigt. Und wäre er so hoch, dann wäre die Maschine wohl sehr schnell hinüber.
Bei Siebträgern beträgt der Brühdruck 9 bis 12 Bar, ja nach Geschmack des Benutzers. Bei VA meine ich mal gelesen zu haben ca. 5 Bar. Gibt es bei VA da überhaupt Einstellmöglichkeiten, die über mild, stark, schwach etc. hinausgehen?

Gruß,
Stefan

 

Re: Welche Getränke

Du hast es geschafft?

Ich errinere mich noch dunkel an unsere Versuche....

Gruß

Gerd

 

Begrenzt wir der Druck durch ein einstellbares Ventil. Letztlich verantwortlich für den tatsächlichen Druck ist der Mahlgrad und die Kraft, die beim Tampern des Espressopulvers aufgebracht wird.

(Ist aber beim VA nicht wesentlich anders - halt automatisch)

Gruß
Gerd

 

Ich will nur mal kurz was zur äußeren Form eines Posts sagen:
1. Man muss nicht immer den ganzen Post, auf den man sich bezieht, zitieren, die Kernaussage reicht auch.
2. Man muss auch nicht 3 Posts hintereinander abschicken, warum kann man das nicht alles in einen Post packen?

Wenn man diese zwei Sachen beherzigt, steigt die Lesbarkeit schon enorm und folglich auch das Feedback.

 

@Norge:

Du hast folgende Frage gestellt:

"Gibt es bei VA da überhaupt Einstellmöglichkeiten, die über mild, stark, schwach etc. hinausgehen?"

Je nach Gerät kann man auch mehr einstellen. Meist ist dies den teureren Modelln vorbehalten.
Bei meinem VA kann ich den Mahlgrad stufenlos von grob bis fein einstellen und dann im Menü das Aroma von "Leicht" bis "Sehr Stark" in 30 Stufen variieren. Zusätzlich noch die Temperatur in 2 Stufen. Also durchaus alles Faktoren die den Geschmack beeinflussen und ich kann ein Lied davon singen wie lange es dauert alles optimal aufeinander abzustimmen wenn man eine neue Sorte Bohnen ausprobiert.

 

Re: Welche Getränke

Nein. Wer hat das behauptet? :twisted: Es bleibt wie bei unseren Versuchen ein eher frustrierendes Ergebnis. Wenn man vor dem Aufschäumen etwas wartet und den Dampf länger laufen lässt, wird es etwas besser. Ich vermute aber, dass ich um ein Nachregeln der Intervalle (kann man angeblich auf der Steuerplatine einstellen) nicht herumkomme.

Der Regler ist ein kleiner Drehknopf hinter der Türklappe. Er sitzt oben in der Ecke und ist nicht gut zu packen. Die Einstellung ist stufenlos und sehr fein. Von 0.5 nach 4.5 auf der Skala (meine ist so eingestellt, dass die Mahlscheiben bei -0.3 schleifen) nudelt man da schon ein wenig.
Das ist kein Problem, wenn man morgens mal den Mahlgrad nachstellt oder einmal die Woche die Bohnen wechselt. Mehrmals am Tag würde mich das ziemlich nerven.

Ich wage auch zu bezweifeln, dass dies bei anderen VAs besser gelöst ist. Da gilt im Zweifelsfall "einer für alle" und entsprechend schmeckt das Zeug. Auch ist die Mahlgradeinstellung bei den meisten VAs, die ich kenne, sehr grob in großen Stufen. Gerade für einen besseren Espresso braucht es aber eine sehr feine Abstufung, zumal ein nachträglicher Ausgleich durch den Tamperdruck nicht möglich ist.

Viele Grüße,

Magnus

 

Also ich Bin jetzt seit ca. 3 Monaten Besitzer einen QM5000.
Vorher hatte ich eine AEG Cafamosa 80.

Habe mich in den letzten Monaten durch einige Kaffesorten und diverse Einstellungen durchgekämpft und jetzt eine Einstellung gefunden, die die meisten Espresso in Eiskaffee-Bars in den Schatten stellt.

Indirekt über Mahlgrad und Kaffeebohnenmenge lässt sich sehr wohl der Druck beeinflussen.

Kaffesorte: Mocambo Rosa
Angezeigter Manometerdruck ca. 10bar
Durchlaufzeit für ca 25-30ml ungefähr 18 sec.
Mahlgrad und Kafffeemenge kann ich nicht in absoluten Zahlen sagen, da es an den Einstellrädchen keine Skalen gibt. Es gibt aussen unter dem Bohnenbehälter eine Skala, die ist aber viel zu grob. Ich orientiere mich an den geriffelten Einstellradflächen.

Die Crema ist gut (Zuckertest 3-4 sec bevor durch die Crema sinkt), Wobei er auch ohne Zucker sehr gut schmeckt.

Optik: ich habe mir dir Edelstahlvariante gegönnt und muss sagen:
Aufgrund ihres etwas altbackenden Design wirkt sie wie ein robustes Schätzchen. Mit dieser Maschine werde ich auch in einigen Jahren noch Freude am Kaffeetrinken(Espresso) haben, während andere schon wieder über eine neue Maschine mit Internetanschluss nachdenken , um die wöchentlichen Security- und Bugfixes vollautomatisch aufspielen lassen zu können.

Weniger ist oft mehr. Ich brauche keine blau schimmernde Touchscreenbeleuchtung.
Ich bin hochzufrieden mit dieser Maschine.

 

Re: Welche Getränke

Bei meiner Maschine ist gar keine richtige Skale vorhanden, sondern nur Punkte. Kann aber stufenlos einstellen. Der Drehregler ist einfach über den Bohnenbehälter zu erreichen und man bricht sich bei dessen Betätigung keinen Ast ab, das Ständige Wechseln von Bohnen kann einen aber auch hier ganz ramdösig machen, da man erst einmal die richtige Einstellung finden muss.

Von den DeLonghis weiß ich, dass man da den Mahlgrad in nur recht groben Stufen einstellen kann. Glaube es sind 7 Stufen.

 

Ja, natürlich. Ich meinte auch den Pressdruck, den der Stempel beim "tampern" auf das Kaffeemehl ausübt.

Grüße,

Magnus

 

Alles Marketing-Blabla. Die "normalen" Edelstahl-Quickmills haben das auch alles. Bis auf den kleineren Zylinder, der gibt mir zu denken. Für den bräuchte man andere Ersatzteile, die wohl nicht überall zu bekommen sind. Gerade die Dichtungen und Siebe würde ich unter Verbrauchsmaterial verbuchen.

Wenn mit meiner QM was ist, rufe ich in Heidelberg bei einem Maschinenhändler an und frage, ob das Ersatzteil da ist und fahre das gegebenenfalls gleich abholen.

Grüße,

Magnus

P.S.: JimmY_BoY, kannst Du in deinem Profil einen Wohnort eintragen? Die Kollegen hier im Forum sollten Dir dann auch verlässliche Händler in Deiner Nähe nennen können.

 

Das diese Poccino preiswerter ist als QM kann ich fast nicht glauben.

In Bonn gibt es sie für 1399,- als Edelstahlausführung(matt oder poliert).
Ebenfalls mit Tassenwärmer. Allerdings ist das nicht vergleichbar mit der Modifikation von QMD. Was es nicht gibt ist die Restwasserablauf in die Wanne. Es gibt aber irgendwo im Netz eine Anleitung wie man diese realisieren kann. Aber wozu einen kleineren Zylinder. Ich könnte nachvollziehen, wenn man die Materialstärke des Zylinders vergrößert um eine stabile Temperatur zu erhalten aber bei Veränderung der Innenmaße müssten auch viele andere Bauteile modifiziert werden.

Falls aber die Poccino die Modifikationen hat, die z.B von QMD durchgeführt werden, dann ist es wirklich ein Schnäppchen.

 

Hallo,

Und wieder eine "Spinne aus der Yuca-Palme"!

In der Nespresso Kapsel ist 100% Arabica Kaffeemehl, unterschiedlichster Röst- und Mahlgrade. Und - wie sollte es auch anders sein - kann ich das System guten Gewissens als Bequeme Alternative zur ST/Mühle empfehlen.

Grüße
Dirk

 

Moin,
seh ich das richtig, kostet die WMF wirklich im günstigsten Fall (Preisvergleich über Internet) 2.200,- EUR? Bei einigen Händlern und im Laden noch viel mehr...

Ob dieser Preis für den (so habe ich das herausgelesen) angestrebten Einsatzbereich (Home?) gerechtfertigt ist?

Koffeinhaltige Grüße
Danielp

 

Viel Spaß damit.
Hatte mal einen Abend mit der Maschine auf einer Veranstaltung meinen Spaß und fand sie nicht so prickelnd. Espresso war viel zu kalt, Milchschaum so lalala, Reinigungen kamen immer im unpassenden Moment :wink: Da kamen mir die zahlreichen anderen vorhandenen VA's und meine Bezzi recht gelegen...

Von der Getränkequalität war sie m.E. nach nicht wesentlich anders als Jura/Saeco, zum Thema Service und Qualität kann ich nicht viel sagen.

Mir scheint als wenn die Maschine recht lang braucht bis sie richtig heiß ist.

Schön ist sie auf jeden Fall.

Gruß
Holger