Drittmühle für Café gesucht...

Eureka Zenith 65e oder Club.
Macap M42D oder MXD.

Wenn Totraum ein Kriterium ist, führt wohl nichts an der Specialita vorbei.

 

Hi,
die Eureka Magnifico hat größere Mahlscheiben und ist ein wenig schneller. Die Einstellung gelingt sehr gut und sie hat ca. 2g Totraum.
Die Mazzer ist langsam und die Mahlgradverstellung geht etwas streng.

 

Ich würde mir ja auch mal die Etzmax von Etzinger ansehen.
Die light-Version dürfte völlig ausreichen, allerdings auch teurer.

 

Die Quamar hatten wir auf den letzten beiden Umsonst & Draussen Festivals. Unauffällig, zügig. Kann man nehmen. Die Mazzer ist zu langsam. Wenn, dann die Super Jolly E.

Greetings \\//

Marcus

 

Die Light kostet derzeit 1080€ netto, ohne Wiegefunktion. Damit auch mehr als doppelt so teuer...

 

Für gewerblich wär's mir wahrscheinlich nicht egal aber eine Überlegung wert, das Konzept finde ich überzeugend. Gerade weil eine Mühle gesucht wird, die weniger in Gebrauch ist.
Aber ja, sie ist teurer als die konvenzionelle Konkurrenz. Die ja sicher auch nicht schlecht ist.

 

Und....
man könnte sie sich ja schönrechnen, man muß nicht soviel Mehl wegmahlen, weil der erste shot nach 30 min nicht so läuft, wie man sich das in einem Cafe, dass was auf sich hält, so vorstellt.

 

Ja, so mach ich das auch. Amortisiert in ca. XXOIIO Jahren

 

Was sind denn dann die ersten Beiden, oder hab ich dies etwa überlesen?

 

+1 für die Quamar M80E.
Für mich hat sie das Beste Preis/Leistungsverhältnis.
Die Mazzer Mini ist viel zu langsam für den Gastroeinsatz.

 

(war nicht ganz so ernst gemeint)

 

Was hält dich ab von einem dritten old school Teil ?

 

Ich frage mich gerade, ob man vielleicht einfach mal eine sette 270 probieren könnte ?
Kurz Kaffee abwiegen, von mir aus auch mit einem Kaffee Lot oder einem messlöffel (weil's schnell geht) und mahlen.
So kann man jederzeit zwischen verschiedenen Bohnen wechseln.
Ist das praktikabel?
Klar ist der Aufwand etwas höher, aber man könnte nicht nur eine Sorte fix mahlen.
Ich glaube, im sette Thread hatte mal jemand sowas geschrieben.

 

Gute Wahl, denke ich.
Ich kenne einen Buchladen, der nebenbei so 100-200€ am Tag mit Kaffee umsetzt. Da stehen seit Jahren zwei kleine Eurekas, sogar noch die alten, und es klappt sehr gut.