Dualboiler Espressomaschine (kl. Events und privat 2-4 Pers.) unter €2500?

Ja, auch ehemals Barista und auch aus Hamburg.
Die Probleme der Duo/Matrix scheinen wohl etwas abgenommen zu haben. Anfangs gab es wohl mehrere Probleme mit den Displays.
Ich hab das aber nicht so wirklich verfolgt. Die Maschine hat zumindest auf dem Blatt einen Großteil deiner Anforderunge erfüllt.
Die La Spaziale haben ebenfalls ihre Macken. Das ist halt immer die Frage ob das für dich so stark ins Gewicht fällt.
Ist halt immer ein Kompromiss.

Ja, auch Heimmaschinen schaffen beides gleichzeitig.
Aber gerade bei Heimzweikreisern mit kleinem Boiler kann so eine hohe Belastung schonmal dazu führen, dass sie die Temperatur irgendwann nicht mehr halten können.
Für so kleine Caterings, bei denen du ne konstante, genau einstellbare Temperatur haben willst, kommen dann eher kleine Heimversionen von Gastromaschinen in betracht.
Die kosten dann weitaus mehr und ob die sich für die drei Anlässe im Jahr lohnen, musst du für dich beantworten.

LG

 

+1 für Automatische Shots durch z.B. Volumetric
man vergisst im laufenden Betrieb sicherlich öfters den Shot zu stoppen.

 

überzeuge deine Gäste doch einfach mit gutem Filterkaffee und Americano.
das geht viel einfacher, wenn es um Masse geht (relativ gleichzeitig umd dann noch warm)
lol

 

Von den technischen Anforderungen würde ich zu einer La Spaziale S1 tendieren. Die sollte eigentlich alles problemlos schaffen. Halt nicht die Mini, der kleine Dampfboiler dürfte bei den Veranstaltungen nicht ideal sein. Aber die anderen Modelle haben einen 2,5 L Dampfboiler, das sollte reichen und der 0,4 L Brühboiler dürfte für das Tempo eines Laien auch ausreichen.

 

Welche denn?
Interessiert mich, da ich diese sehr interessant finde.

 

Rocket habe ich nicht empfohlen, da die meisten keine Volumetrik besitzen. Die scheinen, nach allem was man so hört, gut verbaut zu sein.
Ich wusste jetzt nicht, ob dir das wichtig ist, ich habe das frecherweise Mal zu deinen Kriterien hinzugefügt, weil sowas im "Gastro-" Betrieb hilfreich ist.
Bei Rocket ist eben auch fast alles wieder E61.
Die einzige Heimmaschine mit Volumetrik und anderer Brühgruppe wäre dann ne R9, die zu diesen Premiumheimmaschinen zählt.

Bei den La Spaziales bin ich jetzt nicht so drinne, haben halt nen kleineren Siebdurchmesser, nicht besonders hübsch, viel Plastik und wenn du den Thread durchgehen würdest, könntest du sicherlich leuter kleine und große Anmerkungen zu irgendwelchen Features finden, die nicht ganz so richtig funktionieren.

Ich wollte damit auch nicht sagen, dass die Maschine irgendwelche gravierenden Mängel hat. Es ging mir nur darum zu sagen, dass IMMER irgendwelche Problemchen auftauchen und man sich nicht immer verunsichern lassen muss. (Oh, die Kanten sind zu scharf, Oh, die App geht nicht richtig, Oh, der Wasserhahn klingt komisch etc.)
Teilweise sind die Probleme dann wieder Jahre her und längst aus der Welt.

LG

 

Guten Abend dgdsu,

ich habe im "Haushaltsdualboiler-Sammelthread" mal eine Liste der aktuellen Modelle erstellt. Ich hoffe das hilft dir bei deiner Suche ein wenig weiter.

Sammelthread Haushalts Dualboiler Kaufberatung

Grüße

 

deine Antipathie gegenüber ECM könnte daher rühren, dass man schnell mal ~400-500€ teurer ist als die anderen Hersteller bei vergleichbaren Maschinen.
da zahlt man reichlich für den Namen umd Prestige mit... (ähnlich wie bei WMF Artikeln, die meist nicht wirklich schlecht sind, aber auch nicht besser als die preiswertere Konkurrenz)

Rocket ist gute Qualität mit ordentlichen Preisen.

Preis-Leistung wäre Lelit zu nennen (bei Heim-Espressomaschinen), da muss man aber evtl. auf "Bling-Bling" verzichten.

Bezzera hat wie gesagt den riesen Vorteil von Volumetric. wenn mir das wichtig wäre, dann wäre glaube ich auch DB/HX egal.

la Spaziale hat zwar nicht 58mm, das muss aber nicht zwingen schlecht sein.
in 58mm gibt es halt viel mehr No-Name Produkte für günstigen Kurs.

 

GiuliettaX PL2SVX - Coffee machines | LELIT
Wie wäre es denn damit? Haste alles mit drinnen, Volumetrik, PID, sogar zwei Gruppen. (Nachteil kein Dual Boiler, wäre in dem Fall aber auch nicht tragisch.)
Aber Preisleistungstechnisch schwer einzuholen.
Durch E61 wäre vielleicht noch ein Flow-Control (Wie sich das dann auf die Volumetrik auswirkt, weiß ich aber nicht) und ein Brühgruppenthermometer nachrüstbar.

Liegt aktuell bei rund 2.200€

 

Um schnell und performant Milchschaum zu machen, brauchst du entweder einen Dualboiler oder einen Zweikreiser.
Der Vorteil des Dualboilers ist, dass du zwei getrennte Boiler hast und du dadurch die Temperatur des Kaffeeboilers unabhängig vom Dampfboiler verändern kannst.
Wenn du eher klassische Espressoröstungen nutzen möchtest, dann brauchst du diese Spielerei nicht unbedingt.
Die Veränderung der Brühtemperatur ist schon recht nerdig.
Es hilft einem dabei, noch genauer auf die eigenheiten der Espressi einzugehen.
Sowas lohnt sich aber mehr für helle Röstungen, oder für Leute, die ihre Bohnen häufig wechseln.

Zweikreiser hingegen haben nur einen Boiler für Dampf und erhitzen das Wasser für den Espresso per Wärmetauschprinzip.
Das Wasser für den Espresso wird in einem eignen Wasserkreislauf einmal durch den Dampfboiler geschleust und erhitzt sich so.
Diese Methode ist meist etwas weniger präzise, dass Espressowasser nur indirekt erhitzt wird.
Außerdem fällt es der Maschine schwerer bei kleinem Boiler und vielen schnellen Bezügen, sowie bei gleichzeitiger Benutzung der Dampflanze, die Temperatur zu halten.
Bei ausreichend dimensionierten Maschinen, fällt das dann aber nicht mehr so sehr ins Gewicht, da ein großer Boiler genug thermische Stabilität hat.
Daher werden solche Maschinen auch noch in der Gastronomie eingesetzt.


LG

 

Hmm, die GiuliettaX hat einen 10 L Boiler, der ist auch als Zweikreiser definitiv Temperaturstabil und dürfte schon fast nicht mehr unter kleine Gastro Maschine fallen.