"Dumme Frage": 2-kreiser ohne Wasserentnahme

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Mhhh ich hab zwar kein 2-Kreiser aber ich hab bei meiner Domobar einfach den Kessel aufgeschraubt und alles Wasser entleert bevor sie sich 1/2 Jahr Urlaub genommen h ;-)

 

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Die Agata hat keine Zapfstelle für Heißwasser? Sehr komisch.

"ehen wir mal davon aus, man entnimmt kein Teewasser [...] und benutzt auch keinen Dampf. Dies bedeutet doch, dass das Wasser im Kessel nicht ausgetauscht wird, richtig?"
Mehr oder weniger ja. Der Schwund an Wasser im Boiler wäre zumindest extrem gering.

"Also, wenn ich das ein Jahr lang so mache, ist das Wasser im Kessel ein Jahr alt, oder?"
Könnte gut hinhauen, ich habe es aber noch nicht ausprobiert.

"Das würde aber ja auch bedeuten, dass ich bei einer Maschine wie der Agata ohne Wasserentnahmemöglichkeit nicht die Möglichkeit hätte, durch Wasserentnahme das Wasser zu tauschen. Bei der Dampfentnahme entnimmt man ja relativ wenig Wasser bzw. es dauert recht lang, bis ein Kesselinhalt von mehr als 1,5l "ausgetauscht" ist nur durch Dampfentnahme, oder bin ich da auf dem Holzweg?"
Mal abgesehen davon, daß so ein Kessel nie randvoll ist (also <1ltr beinhaltet): Wozu willst Du das Wasser wechseln, wenn Du es es eh nicht gebrauchst?
Wie sich ein Wasserwechsel bewerkstellen läßt hängt von der Konstruktion der Maschine ab. Im Zweifel läßt sich i.d.R. irgendein Zu-/Ablaufrohr zum/vom Kessel losschrauben.

Aber mal etwas ganz anderes: Was willst Du mit einem Zweikreiser, wenn Du weder Heißwasser noch Dampf zum Milchschäumen haben willst? Ein Einkreiser wäre da sicher der bessere Kauf.

Grüße, Olli

 

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Bei Oscar öffne ich nach dem Ausschalten den Dampfhahn, dadurch wird der Austausch des Kesselwassers gefördert, denn beim nächsten Einschalten wird erstmal der Kessel aus dem Tank befüllt.

 

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Der Zweikreiser wurde erfunden, um in Bars mit hohem Durchsatz permanent korrekt temperiertes Brühwasser und Dampf zu Verfügung zu haben. Dort liegt seine Stärke, dort wird das Dampfwasser verbraucht und das Brühwasser hält sich im optimalen Bereich.

Wenn der Zweikreiser steht und 2-3 Espressi am Tag machen darf, dann fühlt er sich wie ein Ferrari auf dem Verkehrsübungsplatz. Wenig Durchsatz (Benzin) und vergammelter Dampf (Öl).

 

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Die Temperaturfreaks schwören ja auf Kessel, evtl. mit PID, für den Kaffeebezug. Und für's Schäumen evtl. den Dualboiler, den man bei Nichtbedarf nicht mit einschalten muss.

Andere mögen einfach ihren HX/Zweikreiser lieber, auch weil's ihnen mehr Spass macht.

Wenn Bakterien oder Vergiftungen ein Problem wären, hätte man längst davon gehört.

 

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Ja, wenn kein Wasser entnommen bleibt es 'ewig' im Kessel. Ich denke gesundheitliche Probleme gibt es nicht da die Hitze ausreichend groß sein wird. Komisch wäre es mir auch und ich würde mal schauen ob man das Wasser nicht doch einfach ablassen kann.

 

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Na und?
Das Wasser, das in manchen Mineralwasserflaschen landet, ist vor Jahrzehntausenden als Regen gefallen, ist als auch alt ;-)

Das einzige Problem bei ausschließlicher Dampfentnahme, das ich sehe, sind die Mineralstoffe, die sich dann mehr und mehr anreichern und nach vielen Jahren (wieviel Gramm Dampf braucht einmal Milchaufschäumen?) zu heftigen Sedimenten im Kessel führt.
Dieses Problem könnte man umgehen, indem nach der Erstbefüllung mit kesselverträglichen Wasser mit 7° Härte nur noch demineralisiertes Wasser nachgefüllt wird.
Ich versichere Dir, daß dann selbst in 100 Jahren der Milchschaum noch gelingt.
Vielleicht nicht mehr Dir :mrgreen:, abder das ist eine andere Geschichte.

Gruß
tom

 

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Meine Maschine hat zwei HX, einen für Espresso und einen für Heisswasser. Da ist der Wasserumschlag im Kessel auch gering, eben nur Dampf. Allerdings hat sie am Kesselboden auch einen Ablasshahn, den ich aber extrem selten nutze, weil ich mir sage, wenn ich immer das gleiche Wasser drin habe, verkalkt die Heizung auch nicht großartig.

Gruß Jens

 

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Über den Dampf geht nur H2O raus, die Mineralstoffe bleiben im Kessel.
Wenn Du nun demin. Wasser nachfüllst, ändert sich der Mineralstoffgehalt im Kessel auch über Jahre nicht wesentlich.

Abgesehen davon trinke ich seit 8 Jahren meinen Tee und Kaffee sowie das Wasser pur ausschließlich mit Umkehrosmosewasser (nahezu demineralisiert) und habe keine Mineralstoffprobleme, dafür einen hervorragenden Geschmack in der Tasse - aber das ist ein anderer Thread.

Gruß
tom

 

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Die Legende des "gesundheitsschädlichen" deminaralisierten/destillierten Wassers hält sich ja hartnäckig...

Tatsächlich muss man Wasser ohne Mineralstoffe literweise in sich reinschütten, damit es diese schädliche Wirkung entfaltet.

 

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... manchmal nicht. Exoten wie Olympia haben keine automatische Kesselbefüllung, und man kann dort per Hand so mineralienarmes Wasser hineingeben, wie man will.

Gesundheitsschäden sind dadurch nicht zu erwarten, macht ja nur heisse Luft zum Aufschäumen.