Dunkle, ölige, kräftige Bohne gesucht

Die hier genannten habe ich nicht probiert, aber das, was von anderen Deutschen Röstern als French Roast oder anderweitig als dunkel onus ölig beschrieben wurde, war noch weit davon entfernt.

Deswegen habe ich gehofft, dass mir jemand sagen kann „hab ich getrunken, schmeckt wie Starbucks USA“. Denn unter „tiefschwarz“ scheinen nicht alle das gleiche zu verstehen.

 

Ich habe die von mir genannten dunklen Bohnen alle getrunken. Das sind alles dunkle, ölige, weit über der 2nd Crack geröstete Bohnen mit ausgeprägten Röst und Raucharomen. Am krassesten waren die von Maquii.

Probier einfach ein paar der hier empfohlenen Bohnen aus.

Deutsche Röster, die alle das gleiche Zeug verkaufen, gibt es übrigens nicht. Es gibt mittlerweile eine erfreuliche Vielfalt von Röstern, manche kitzeln die feinsten Fruchtnoten aus Single Origin Micro Lots, andere lassen es beim Rösten krachen wie zum Beispiel Maquii.

BTW - welche Bohnen von welchem Röstern hast du den schon probiert?

 

Schwarzmahler - Heimat
Caffee Brigade - Schokobombe

 

Ich weiß nicht ob wie den schon hatten hier aber der Fausto Napoli ging in die Richtung. Hatte den aber schon lange nicht mehr.

 

Diejenigen, die Ihrem Geschmack am nächsten kommen, könnten diese sein









Deutsche Version von Starbucks

 

Das geht noch dunkler:



Hallejulia von Maquii.

 

Bei Schwarzmahler finde ich im Shop keine Sorte "Heimat". Die Bilder auf der Webseite stehen aber im Wiederspruch zu deren schwarzmahlerischem Versprechen. Das sieht aus, als hätten sie kurz vorm Second Crack aufgehört. Das geht schwärzer, viel schwärzer!



Zur Schokobombe von der Caffe Brigade gibt es leider keine Bilder. Aber von rauchig steht da nichts, auch nicht von French Roast.

Bei beiden verstehe ich, daß du nicht findest, was du suchst. Aber es gibt sie, diese schwarzen, öligen Bohnen mit Rauchnote.

 

Ja, bei 4 Sorten ist das schon schwierig.
Dunkel und ölig waren die Anforderungen. Ins. die Schokobombe ist viel zu dunkel und ölig. Fand ich eher nicht so gut.
Für Grillkohle hingegen würde ich den lokalen Baumarkt versuchen Zuggeben, da gehören die alle nicht dazu.

 

Quarta Caffé AVIO könnte auch gut passen.
Quarta Avio Oro | Feine süßliche Arabica Mischung traditionell geröst

 

Touché! Mit geputzter Brille wäre das (vielleicht) nicht passiert.

Da steht sogar was von "French Roast", zugleich werden aber auch ein "fruchtiger Geschmack", eine feine Säure sowie Zutrusnoten im Aroma erwähnt. Sehr interessant, aber von dunkel und rauchig ein gutes Stück weit weg.

 

Interessant, dass eine so teure Sorte wie Jamaican Blue Mountain so dunkel geröstet wird.

 

Interessant, aber nicht ratsam.

Es habe mir absolut nicht gefällt

 

Ich finde, es ist nicht so einfach, so dunkle Bohnen richtig gut zuzubereiten. Man bekommt schnell überextraktion.

 

Sehr dunkel und ölig, ziemlich das Beste das ich in Milchgetränken hatte:

Principe extra bar N01

Caffè Principe Extra Bar No1 - Caffè Principe - Italienischer Kaffee

 

Auch da steht was von leicht fruchtigem Aroma - was für mich so gar nicht zu dunklen, rauchigen Bohnen passen will.

 

Also bei relativ dunklen Röstungen liest man das manchmal noch. Da ist es dann aber wirklich nur noch ne Nuance von Fruchtigkeit, wenn man die Extraktion richtig erwischt.
Bei so richtig dunklen Röstungen halte ich es auch für unwahrscheinlich, dass da noch was erhalten bleibt, zumal die Clientel für solche Röstungen gar nicht auf Frucht aus ist.
Hier mal ein dunkler mit Frucht. Da haben die Einfach schokoladigen Arabica (Brasilien) /Robusta (Indien) im normalen Verhältnis reingetan und dann noch nen fruchtigen Äthiopischen Natural mit dazu.
Bio-Espresso: COPPERBLEND by Hoppenworth & Ploch
Sorry für OT

 

Werd ich machen, vielen Dank für die Empfehlungen!

Ich hab mich erstmal in direkter Umgebung durchprobiert - praktisch alles von Henry‘s Coffee World, Monokel Mattheo und Espresso, Kley No 2, No 6 und No 9, sowie von Fahrenkamp (der aber nicht selbst röstet) die Bohnen Diavolo, Neo und Pearl of Africa. Dazu noch diverse Bohnen aus der Feinkostecke im Supermarkt, die ich mit aber nicht gemerkt habe.

 

Lacht mich ruhig aus, aber das ist der Röstgrad den ich suche.

 

Oh jeh, das ist ja eine ganze Menge. Schade, wenns da bei keinem gepasst hat.

Du siehst jedoch, wie unterschiedlich "dunkel" interpretiert wird. Wenn da nichts von Rauch, stattdessen aber was von Frucht oder Säure steht wird es nichts für dich sein.

Der von mir erwähnte Hallejulia von Maquii wird vom Röster als "stark" geröstet beschrieben, der hat aber auch Sorten die er als "sehr stark" geröstet angibt. Das könnte was für dich sein.

Ich hab den Hallejulia gestern noch mal probiert. Der startet herb schokoladig und geht dann schnell in Richtung kalter Asche.