Dunkle Röstung gesucht [Beratung]

Ich trinke gerade diesen Espresso....

Mehr Material als dieser Thread wirst du hier nicht finden; einfach durchstöbern

 

Fausto Malabar ist in deinem Fall eine sichere Bank...und einen Versuch wert...

 

Das Frettchen von Quijote fällt mir da ein, hat für mich sehr geradlinig dunkelschokoladig geschmeckt.

 

Was für Maschinen sind das? Selbst mit der besten Bohne wirst du mit einer billig Maschine und einer Hackmessermühle nicht das bekommen was du dir vorstellst.

 

Versuch es mal mit Kaffeepur, die haben viele Kaffees mit hohem Robusta-Anteil sowie exzellente reine Robusta-Kaffees -- aber das ist vielleicht schon wieder zu speziell für dich.

Vielleicht kann man auch lokale Vorschläge machen, wenn du deinen Wohnort verrätst.

 

Aus diesem Grund schätze ich Robusta und ein guter Robusta hat eben durchaus auch interessante Geschmacksnoten zu bieten. Manchen hat er einfach zu viel Koffein oder sie lehnen Robusta als "minderwertig" ab. Hatte da schon "interessante" Diskussionen in Röstereien, denen Robusta prinzipiell nicht ins Haus kommt.

In Leizpig kenne ich mich leider nicht aus. In Düsseldorf kaufte ich neulich bei Die Kaffee auch einen leckeren Robusta. Aber die genannten versenden auch.

 

Als kräftig, wuchtiger Espresso gefällt mir der Fuerte von Langen.
Einfach mal googeln nach dem Namen in Verbindung mit Wort Kaffee.
Es gibt dort diverse Sorten, die Beschreibungen sollten bereits Anhaltspunkt bieten.
Das sind eher klassische Espresso Mischungen, nicht unbedingt so nuanciert oder säurebetont.
Dafür gibt's gutes Preis Leistungs Verhältnis und schönen Geschmack in der Tasse.

 

Noch ein Vorschlag für "(bitter-)schokoladig & kräftig": Nightingale von Flying Roasters

 

Ich könnte mir vorstellen, dass du mit typischen süditalienischen Röstungen glücklich werden könntest. Also z. B.: Izzo, Kimbo, Quarta, Valentino, Zicaffè ...

 

Wie wäre es mit Passalacqua...Passalacqua Caffe - Röster von A bis Z zum Beispiel Harem oder auch Cremador, ach die sind alle gut.

 

Werd morgen eine Packung "Pechschwarz" bekommen, das könnte was sein.
Ich berichte...

 

Persönlich trinke ich von Coffee Circle sehr gern den "House Blend" und den "Sidamo". Vermutlich dürfte der als würzig beschriebene Sidamo dabei deinen Vorstellungen noch besser entsprechen als der als "leicht süß" beschriebene "House Blend".
Im Vergleich schmecken mir beide besser als normale, gute Supermarket Espressi wie Lavazza & Co. Auch ein sicher nicht günstiger geschenkter Kleinröster Espresso dessen Namen ich nicht mehr parat habe, schmeckte mir im Vergleich nicht so gut wie der Sidamo.

 

Klare Empfehlung:

Espresso Neapolitano und Espresso Americano von der Kettwiger Rösterei.

 

FInde Empfehlungen bei dem Kaffeeequipment schwierig denn da wird kein Minimalstandard für Espresso möglich sein und
darauf beziehen sich ja auch die Empfehlungen im "ich trinke" thread
.
Ist nicht elitär gemeint aber damit Espresso zuzubereiten ist in etwa so wie einen Edelwiskey mit Cola zu verdünnen um dann den Geschmack
zu beurteilen. Unterschiede wird man nat. bemerken aber es ist Lichtjahre von Espresso entfernt.

Generell finde ich die beste Lösung Probierpakete von Röstern zu holen um selbst zu testen. Geschmack ist ja bekanntlich subjektiv und je nach Maschine und Einstellung entwickelt sich dieser auch in unterschiedliche Richtungen. Habe heute eine Röstung 2°C niedriger als zuvor gbezogen und würde den Shot anders beschreiben. Deutschland hat mittlerweile derart viele gute Kleinröster das
hier jeder fündig werden kann. Caffe a due, Machhörndl und Langen fallen mir da als erstes ein, aber gibt ja noch so viel mehr.

Und nie im Supermarkt Bohnen kaufen