Durchlauf des Espressos Nachmittags anders als am Morgen?!

Unterschiedliche Luftfeuchte?

 

Füllst du möglicherweise morgens Bohnen in den Hopper, die dann dort den halben Tag liegen?

 

Wagnsas für ne Mühle?

 

Wasndas für ne Mühle, die Du benutzt?

 

Ja, kann es machen.
Erfahrene Baristas justieren die Mühle unter umständen mehrmals am Tag nach...

 

ich erlebe es jetzt weniger, dass sich übern Tag so viel ändert -
was ich aber bemerke, ist der gemahlte Restkaffee im Mühlenraum vom Vortag - der ist über Nacht kräftig tot-oxidiert und funktioniert schlicht nicht mehr ordentlich, weil, jenseits der gestorbenen Aromen, oft kein homogener Widerstand im Pulver erzeugt wird -> Channeling, Wasser sucht sich vornehmlich den Weg des geringsten Widerstandes.
Und dieser Restkaffee kommt nun mal zunächst mit dem ersten Bezug des Tages raus.
Je nach Mühle mehr oder weniger.

 

Kurz: Ja!

Habe ich hier ebenfalls schon festgestellt. Ist je nach Witterung und Bohnensorte unterschiedlich stark ausgeprägt.

 

Hmm, die Mühle ist ja über jeden Zweifel erhaben. Gibt es vielleicht große Temperaturunterschiede am Aufstellort? Meine Büromühle steht auf der Fensterbank und mahlt morgens wenn sie kalt ist feiner.

 

Hmm, bzgl. Totraum und Single Dosing Fähigkeit hätte ich schon Zweifel, ob sie dafür prädestiniert ist.
Das klingt für mich zumindest so, als würde die Mühle ev. nicht mit ausreichend Bohnen im Hopper für stabile Ergebnisse befüllt:

 

Niche Zero ist eine dedizierte Single Dosing Mühle.
Mit Abstrichen gibt es wohl auch für Sette 270w dafür. Ansonsten gibt es nur viel teurere Mühlen.

Stichpunkte: Totraum und Hopper fallen mir zu single dosing ein.
Insbesondere der Totraum ist bei normalen Mühlen für dingle dosing imo zu hoch.

 

Ja, da gibt es vieldiskutierte Anforderungen. Vor allem zum Stichwort Totraum, aber eben auch die oben angesprochene Fähigkeit, mit einer geringen Bohnenmasse klarzukommen. Die meisten Mühlen benötigen ein gewisses Gewicht (bzw. einen Druck) auf den Bohnen, die ins Mahlwerk gehen. Für dafür eigentlich nicht gebaute Mühlen gibt es teilweise extra Hopper (teils DIY), die das ein Stück weit kompensieren.