E.S.E. Maschinen - Persönlicher Erfahrungsbericht

Guten Morgen,

nun bin ich mit einer La Piccola Sara auch unter die E.S.E. Maschinenbesitzer gegangen und bin sehr begeistert.
Ich würde zwar sagen, dass mein Siebträger (Vibiemme dombar) noch ein bisschen besseren Espresso macht (bessere Crema, etwas mehr Ausdruck), aber a) ist der nicht bürotauglich und b) steht er oft, weil ich der einzige bin, der ihn nutzt und er dann mehr gereinigt als benutzt wird. Und ich finde den Unterschied wirklich erstaunlich gering....

Bisher habe ich Lucaffee Classic und Barbera Aromagico probiert und fand beide super, und den Borbone Blue, der auch gut war, aber mir gefallen die mundfüllenderen irgendwie noch besser, aber das ist Geschmacksache. Mehr Röstaromen hat der Borbone.

Nun habe ich aber eine Frage an die erfahrenen Nutzer. Man liest (vor allem im Zusammenhang mit der LaPiccola Piccola) immer wieder von Durchbrennen, wenn man vergisst, sie auszuschalten. Auf der anderen Seite bin ich gewohnt, die Maschine einfach anzulassen und erst am Abend abzuschalten. Wie handhabt Ihr das und gibt es da Erfahrungen?

Ferner wird ja von einem Anbieter das Ristrettosieb beworben und vertrieben. Ist das wirklich so viel besser? Also: bringt das den Rest, der noch zum Siebträger fehlt?

 

Hallo
Das mit dem Glastank ist eine tolle Idee.
Kannst du mir eventuell die Teilenummer nennen?
Irgendwie kann das hier in DE niemand bestellen.
Danke!
Stefan

 

https://www.amazon.de/dp/B0013Z9NY0/
Bitteschön.

 

Danke, dann frage ich mal bei Aroma nach.
@Lancer das passt leider nicht, mein Tank ist nur 6cmx18cm tief/breit.
Dennoch danke

 

Hallo!

Ich bin ja auch ein alter ESE Haudegen und solothurner hat mir vor einigen Jahren für die LaPiccola das Ristrettosieb geschickt, wofür ich ihm heute noch dankbar bin. Ich habe alle 3 Siebe zur LaPiccola und muss sagen, dass die Siebe weniger Unterschied machen als die Pads. Die Tendenz, dass der Espresso beim Ristretto Sieb bitterer wird ist auf jeden Fall da, beim 2er Sieb läuft der Espresso schneller durch, wobei das bei einigen Pads kein Nachteil ist, da sie sowieso langsamer laufen (wie z.B. auch manche ältere Pads). Sinnvollerweise bräuchte man dann eine 3gruppige Maschine wo die Siebe immer eingebaut sind, da der Siebwechsel ja auch einen gewissen Aufwand bedeutet.

Die Temperatur der Maschinen wird ja über Thermostate geregelt und es gibt verschiedene davon, meist 95 °C und 98°C. Wenn die Piccola abbrennt ist in der Regel das Thermostat defekt, da es ausser dem mechanischen Einschalter und dem Thermostat kein weiteres Teil gibt, das die Heizung abdreht - wenn also das Thermostat hängt, wird unentwegt geheizt -> Feuergefahr (die neuen Maschinen haben eine Abschaltautomatik).

Ich bin mir nicht sicher, ob die Temperatureinstellung in der Maschine so entscheidend ist, man kann auch über die Temperatur der Tassen viel bewirken - natürlich in beide Richtungen. Wenn die Tasse zu heiß oder zu kalt ist, wirds halt auch nichts.

Achja, ich hab mittlerweile wieder eine Lapiccola Cecilia Speed in der Küche stehen. Ist zwar ein riesen Brummer, aber der Dampfboiler hat beim Milchschäumen einen großen Vorteil. Ich hab auf beiden Gruppen aber das Espressosieb (1) drinnen und die Mengendosierung auf Ristretto und Espresso eingestellt (bei beiden gleich).

 

Stimmt natürlich, dass Sicherheitsthermostat ist noch in jeder Maschine verbaut.

 

Danke für die tollen Infos! Das beruhigt mich erst einmal. Und: Die gute Sara war jetzt auch mehrfach den Tag über an! Ohne Probleme!

 

Moin zusammen,

ich habe mir eine Spinel Pinocchio zugelegt, gebraucht über ebay KA.
Der als gut beschrieben Zustand war eher mittelmäßig.
Gummi Füße fehlten, Tank dreckig, Schläuche unansehlich etc.

Habe alle Schläuche gewechselt, Tank auf Glas umgebaut, neue Filter etc.
2x entkalkt (Milchsäure und Zitronensäure)

Von Anfang an waren schwarze Schwebeteilche beim Bezug feststellbar.
In der Hand sind diese etwas schmierig/bröckelig und ergeben dann eine schwarze "Emulsion" wenn man diese mit Wasser verreibt.
Weiterhin tropft es aus der Brühgruppe

Meine Fragen sind nun:
- Was könnten das für schwarze Teilchen sein und wie kann ich diese loswerden? Schädlich?
- "Kessel" reinigen wäre sicher eine Option, ist dieser leicht auszubauen?
- Welche Dichtungen müsste ich wechseln um das Tropfen unter Kontrolle zu bekommen? Habe die Dichtungen bereits bestellt, das Zerlegen scheint aber etwas schwierig zu sein... Oder liegt es evtl. an etwas anderem (Ventil etc.)

Würde mich über Eure Hilfe freuen.
Danke im voraus!
Stefan

 

Ich würde Mal den unteren Siebhalter samt Auslauf ausbauen und in Kaffeefettlöser einlegen.

 

Danke.
Ganz vergessen...der ist neu da ich auf Metall umgerüstet habe

 

Hallo!

Kaffeefettlöser wäre auch mein erster Tipp gewesen -> eine Tablette aufs Sieb legen, Brühgruppe verriegeln, Espressobezug starten, 15 minuten Warten und ca. 1/4 l spülen, Vorgang wiederholen.

Die Pinocchio hat keinen Kessel sondern 2 Thermoblöcke, einen für Kaffeebezug, einen für Dampf.

Ich habe erst eine LaPiccola Cecilia "saniert" da ist auch alles mögliche daher gekommen, ich würde aber auch einen vernünftigen Entkalker nehmen - Durgol kostet nicht umsonst viel Geld.

Auf den Padhalter wird ja das Sieb geclipst. Ich würde das auch mal runter nehmen und schauen wie die Unterseite aussieht, da sich vor allem dort das Kaffeefett festsetzt und auch im Auslauf. Den kann man auch gut reinigen, wenn die Kaffeefettlösertablette wirkt und man mit einem Wattestäbchen "hineinstochert", da erlebt man auch sein Wunder was da für Dreck drinnen ist.

Nachdem der Kaffee nur durchs Sieb und den Padhalter sowie Auslauf rinnt sind die Ursachen für die Verunreinigungen relativ leicht einzugrenzen.
Das wir hier immer von einer Durchlaufentkalkung sprechen ist hoffentlich klar, da nur so der ganze Mist aus der Maschine ausgespült werden kann?

Lg Tom

 

Hallo Tom
Padhalter, Sieb etc ist komplett neu.
Es kommt also von irgendwo "weiter oben".
Ich habe nun Durgol bestellt und probiere es damit noch mal.
Notfalls würde ich versuchen den Thermoblock auszubauen.

Viele Grüße
Stefan

 

Wenn die Maschine an sich dicht ist, würde ich nicht unbedingt alles zerlegen, zumindest nicht bevor ich alle Dichtungen hier hätte.
Normalerweise sollte die Durchlaufentkalkung zum Erfolg führen.

 

Nach zweifacher Entkalkung mit Durgol sieht es leider nicht viel anders aus.
Die "schlimmste Tasse" war wirklich voller Teilchen.
Auch nach 2 Tanks kommen nach wie vor Teile beim Bezug.

Werde dann wohl doch mal die Maschine auseinander nehmen müssen.
Dichtungen habe ich hier

 

Hallo!

So hartnäckige Verunreinigungen hatte ich noch nie. Ich würde vorab noch mal 2 bis 3 Tanks durchlassen.

LG Tom

 

Nach längerer Espresso Pause möchte ich mein klein Siebträger verkaufen und wegen des geringen Konsums aus ESE umsteigen. Noch bin ich nicht 100% sicher, aber ich tendiere dazu vernünftig zu sein und mir eine Frog zu kaufen. Ich habe gestern alle Seiten dieses Themas durchgelesen bzw. überflogen.
Was ich nicht gefunden habe ist etwas zur Dampfleistung der Frog. Da wir nur Cappuccino trinken stellt sich die Frage der Milchbereitung. Ein externer Severin Milchaufschäumer ist vorhanden. Die Sara scheint ja eher grenzwertig zu sein, soweit ich hier lese. Ein bis zwei Cappuccino sollte die zukünftige können. Sonst würde ich das Geld sparen und die Frog ohne Dampf nehmen.
Irgendwo hier habe ich was davon gelesen, dass die Frog mehr Leistung für Dampf bekommen sollte. Ist schon länger her, aber wurde das umgesetzt und hat es etwas gebracht?