E.S.E Pads Durchlaufzeit - Eure Erfahrungen

Welche Pads von welchem Röster verwendest du?
Bei den verschiedenen Sorten gibt es teils große Unterschiede, selbst von namhaften Röstern.

 

Grundsätzlich ist das ESE Pad einem Bezug mit einem gewöhnlichen Siebträger ähnlich. Entscheidenden Einfluss haben immer die Bohnen. Spontane Vermutung wäre deshalb, dass Deine Pads alt oder von schlechter Qualität sein könnten. Die 30 ml in 10 sec zeigen, dass es "durchrauscht". Ziel sollte schon auch immer ein espressoähnliches Erscheinungsbild im Fluss sein. Und am Ende sollte die Bezugsmenge (in Gramm, nicht Milliliter) schon auch passen. Aus den üblichen 7 Gramm Pads solltest Du also zwischen 14 und 20 Gramm in der Tasse erhalten. In den besagten etwa 25 Sekunden. Das hängt von Deinem Geschmack ab.

Zweite Beobachtung in Deinen Aussagen wäre, dass Du doch bei Deiner Maschine auch die Bezugszeit manuell steuern kannst. Warum eine Automatik irgendetwas übernehmen lassen? Versuch zumindest mal, einen längeren Bezug so zu steuern. So wie es jetzt aussieht, würdest Du da aber wohl in 25 sec bei einem Kaffeepott voll dünner Plörre landen.

Bist Du Dir ausserdem sicher, die Pads richtig eingelegt zu haben? Wenn die nicht ganz exakt positioniert sind, läuft Wasser am Pad vorbei.

Ich denke, da gibt es noch Verbesserungsmöglichkeiten.

 

Direkt Mal Thema beobachten eingeschaltet, meine Aroma Plus ist gerade noch unterwegs

 

Anpressdruck Mal erhöht? Die plus kann man ja einstellen

 

> Bereits 7 unterschiedliche Pads probiert

Hast Du vielleicht einen Pad-Mix gekauft? Ich habe den Fehler einmal gemacht. In meiner Lieferung wurden viele alte Pads entsorgt - mehrheitlich weit über ein Jahr alt und z.T. nur 1-2 Monate vor MHD. Das MHD-Datum auf den Tüten sollte (am heutigen Tag) nicht deutlich vor 12/22 liegen.

> bis jetzt aber auch kein Video gesehen, in dem eine Menge von ca. 30ml in 20-25 Sekunden durch eine ESE Maschine durchläuft

ESE ist Glücksspiel. Im Vergleich zur Siebträger-Konkurrenz fehlen sämtliche Stellschrauben wie Mahlgrad, Menge, Frische, einstellbarer Brühdruck und Andrücken. Du musst dich auf Abweichungen von goldenen Regeln einstellen, die Du gehört hast. Trotz allem hatte ich selten totale Ausfälle mit der Didiesse Frog. Meistens 18s – 28s. Das sieht man auch in den Videos:

youtube - didiesse frog

 

Ich habe ja selbst die Aroma Plus und kann bisher nur Positives berichten. Zeit nehme ich allerdings ab Einschalten der Pumpe nicht ab dem ersten Tropfen in der Tasse, wie beim Siebträger auch. Erste Versuche waren mit Izzo Silver bzw. Grand Espresso Pads, die nicht super frisch waren. Röstdatum dürfte Oktober 2020 gewesen sein und trotzdem lieferten die ziemlich genau 25 - 30mg in 25s. Bei den deutlich frischeren, die ich mit der Maschine aus den Abruzzen bekommen hatte lief das genauso.
Letzten Dienstag war ich bei einem ital. Großhandel und inspizierte die Kaffee Ecke, wo tatsächlich ESE Pads in einer offenen Holzkiste angeboten wurden. Das waren meine bisher ältesten: Don Giovanni von Ionia aus Sizilien mit Röstdatum wohl 05/2020. Die liefen trotzdem korrekt durch, schmeckten aber deutlich fader.

 

Da das der einzige Parameter ist den du bei der Maschine beeinflussen kannst hätte ich als erstes Mal da dran eingespielt haha. Ich weiß es aber nicht, hab noch keine e.s.e. Maschine gehabt bisher.

 

Wenn Du willst und eine Waage hast, die das hergibt, kannst Du das Ergebnis mal in Gramm messen. Milliliter sagen nicht so viel aus, weil die Crema Volumen bietet, aber nicht viel Gewicht.

Das ist dann aber schon Finetuning und überflüssig, solange es Dir schmeckt.

 

Eine Zeit lang habe ich testweise zeitgleich Espresso aus der Aroma Plus und der Piccola Piccola bezogen. Natürlich identische Pads. Bei jedem der etwa 20 verschiedenen Pad-Sorten war bei der Aroma Plus die gewünschte Menge eher erreicht. Sie war immer so um die 3 bis 5 Sekunden schneller.

 

10 Sekunden sind sicher nicht normal.

Es gibt 2 Dinge die bei ESE Maschinen verändert werden können: Anpressdruck und Sieb.

Ich würde mal am Anpressdruck ansetzen und beobachten ob es besser wird.
Wenn das nichts hilft und verschiedene Pads nicht funktionieren liegt es am Sieb, dann ist ein zu grobes eingebaut.

Bei Spinel und LaPiccola gibt es 3 verschiedene (0,1,2 und 1,2,3). Von Werk aus ist in der Regel das mittlere "Espresso" Sieb eingebaut (schau mal ob am Sieb eine Zahl eingeschlagen ist). Das jeweils niedriger nummerierte ist das Ristretto Sieb und das höher nummerierte das Lungo Sieb.

 

Zielt Ihr eher auf 25 Sekunden oder 20 ml? Bei 25 Sekunden komme ich auf 30 ml mit der Spinel Pinocchio

 

...und wenn du deine 30ml nun noch wiegst, wirst du vermutlich um die 25 Gramm liegen und damit in einer perfekten Range liegen von dem, was viele für ein sehr gutes Verhältnis für einen Espresso halten...kannst es also einfach genießen

 

Ich ziele nirgends hin, da es von den Pads abhängt wie lange der Durchlauf dauert - und der variiert erfahrungsgemäß immer wieder.
Entscheidend ist, dass der Espresso schmeckt. Die Parameter bei ESE sind doch begrenzt.

 

Da meine Spinel Pinocchio mit Volumetrico ist, kann ich "nur" nach Menge programmieren, versuche da aber eben auch ein bisschen auf die Zeit zu achten.
@EasyEspresso Ich meinte 30 Gramm, nicht Milliliter, mein Fehler.

 

ich habe meine Aroma Plus bekommen und mir auch verschiedene Pads gekauft, ich würde mal behaupten das ich das so nicht einfach mit einem Siebträger machen konnte.
Ich bin total zufrieden und das Ding ist so klein herlich.