ec680 delonghi oder kmix021 kenwood siebträger?

Es geschieht mir bei diesem Produkt jetzt schon so lange...ich komme nicht weiter

 

Ist fast so als wäre das keine ideale Maschine für eine große Tasse Kaffee...

oder Espresso
oder alles dazwischen

 

Du hast in deiner Auflistung: "Oder nichts von all dem" vergessen!

 

Vielleicht wirbt DeLonghi mal nicht nur mit "professionellen" Bestandteilen des Produktes sondern auch mit "Sehr populär im Kaffee-Netz"?

 

Das ist für mich ein bisschen kurz gesprungen.
Für Menschen die finanziell nicht so sehr auf Rosen gebettet sind, dass sie sich Equipment für den fünffachen Preis leisten könnten, bietet sie die Möglichkeit, wenigstens ein konzentriertes Kaffeegetränk herzustellen. Dann ist das möglicherweise besser als nichts. Solche Menschen werden in unserer Luxusblase allzuoft gern ausgeblendet.

Wer es könnte, sich aus vermeintlicher Sparsamkeit dennoch für so eine Billiglösung entscheidet, setzt vielleicht einfach nur andere Prioritäten als kaffeeverrückte KN Nerds und ist zufrieden mit dem Kompromiss oder macht tatsächlich einen groben Fehler…

 

Darf ich fragen, worum es dir in diesem Thread geht?

 

Das dürfte doch deutlich sein. Im Grunde um Abschreckung und Entscheidungshilfe für diejenigen, die sich VORHER Gedanken machen.

 

Da wäre ich vielleicht vor 3 Monaten noch mitgegangen, dann hat jemand in einem Beratungsthread (evtl Eric00) eine mehr als taugliche Gebrauchtkombi Mühle&Siebträger für absurde 200-300€ rausgesucht.
Für weniger gibt`s die Tchibomühle mit Hario/Frenchpress/Mokakanne.
Wenn jemand das Luxusprodukt "Espresso" möchte, ist man halt auch irgendwie auf die Luxusblase beschränkt. Zumal die Kosten für tauglichen Kaffee die Einstiegsinvestition auch schnell relativiert.
Wer die obrigen Lösungen nicht mag und trotzdem ein "konzentriertes Kaffeegetränk" möchte und sich auf die Dedica eingeschossen hat, muss dann mit den Unzulänglichkeiten leben- nichts anderes sagt die von mir angesprochene "nicht ideale Lösung" aus.

 

Ich wollte aufgrund der fehlenden Dampflanze, der Umweltthematik und um Einfluss auf die Brühparameter (v.a. die Kaffeemehlmenge) nehmen zu können von meiner Nespresso (5.2g Kaffee pro Kapsel) weg und für 126,64 € macht die Dedica das selbst mit vorgemahlenem Espresso wunderbar und hier sieht der Hersteller das Teil mE auch. Wer dann Spaß an der Baristerei bekommt, kann dann noch einwandige Siebe testen und/oder ne anständige (!) Mühle kaufen und irgendwann ggf. die ganze Maschine upgraden.

Wenn ich mir zur Dedica auch gleich ne Mühle gekauft hätte, wäre es mindestens ne Mignon geworden, alles drunter scheint nur teilweise tauglich zu sein.

 

Da sieht der Hersteller das Produkt vielleicht. Warum aber täuscht seine Werbung da etwas völlig anderes vor?
Das ist (für mich) das eigentliche Ärgernis!

 

Achso, ist Werbung normalerweise dazu gedacht, den Interessenten vom Produkt abzuschrecken?

 

Nöö....aber darf man lügen?

 

Für mich ist hier aber Schluss. Jeder nach seiner Facon.

 

Jetzt ist mal wieder gut... Ja es wird gelogen, vor allem bei Amazon.
Neulinge, die hier aufschlagen, haben meistens ihre Entscheidung getroffen, und das Maschinchen hat ja durchaus seinen Reiz. Man hilft eigentlich nur, wenn man konstruktiv Verbesserungen aufzeigt oder bessere, vergleichbar teure Gerätschaften empfiehlt.

 

Ich weiß jetzt natürlich auch nicht, auf welche(s) Werbeversprechen du dich beziehst, aber auf der Produktwebsite steht beispielsweise



Unter "Zubereiten wie ein Barista" dürfte so ziemlich jeder Interessent den eigentlichen Prozess des Brühens verstehen, also dass es sich überhaupt mal um die selbe Maschinengattung (Siebträger) handelt, wie sie Baristi nutzen und natürlich den Brühvorgang als solcher (Siebträger füllen, Einspannen, Beziehen usw.). Ob die Crema nun echt oder Fake ist, interessiert wenn das Endprodukt genießbar ist, erstmal keinen.

 

Was keiner hier fragt: Was für Bohnen nimmst Du eigentlich? Welche Mühle verwendest Du? Kann es sein, dass es vorgemahlenes Industriekaffeepulver ist?
Wäre nicht verwundert, wenn es genau dort schon hakt.

 

Aktuell ja, weil ich noch keine Mühle habe.

Spielte aber bei meiner Frage (kann die EC685 auch Café Creme) aber keine Rolle, weil wir ja schon gelernt haben, dass der Flaschenhals die Fördermenge der Maschine selbst (auch ohne eingespannten Siebträger) ist, worauf sich auch meine von dir zitierte Aussage bezog.

 

In Deiner Ausgangsproblematik spielte das Mahlgut also sehr wohl eine Rolle... Denn eine korrekte Extraktion wäre mit der richtigen Mahlgradeinstellung immer noch möglich.

 

Guten Abend zusammen,

ich bin neu hier und habe ein paar Fragen.
Kurz zu mir, da es hier wohl keinen Vorstellungsthread oä. gibt. (Oder ich hab´s nicht gefunden)

Ich bin 32 Jahre alt und komme aus dem südlichen Landkreis Würzburg.
Grundsätzlich bin ich nicht der klassische Kaffeetrinker.
Aber durch diverse Urlaube in Italien, vorallem in den letzten Jahren mit dem Motorrad habe doch den Geschmack eines guten Cappuchino zu schätzen gelernt.
Denn ist das Bergdorf noch so klein und abgelegen, ne gute Bar mit lecker Getränk und Pannini gibt´s immer.... ;-)

Nach diversen Recherchen etc. hab ich mir dann überlegt einen Siebträger etc anzuschaffen.
-> Manch einer wird jetzt denken, "was für Recherchen" wenn er dann doch so nen Schrott kauft.....

Gebraucht bin ich dann für 90,-€ an eine gute Dedica gekommen. (bereits mit den klassischen Upgrades: Gräf Siebe, ST abgesägt und Silvia Schaumdüse. auch n Ordenlicher Tamper + Känchen war dabei)
Da kann man nichts falsch machen und für den gleichen Preis auch wieder verkaufen. ;-)

Nur die Mühle war dann ein Problem.
Die oftmals klassische Paarung mit Graef 800 wollte ich nicht, da ich doch herausgelesen habe das eine gute Einstellmöglichkeit der Mühle das eigentlich wichtigere ist als die Siebträgermaschine.
Da mich der hohe Preis abgeschreckt hat, hab ich erstmal ohne Mühle gestartet.
- ja, ich weiß: Blödsinn.

Aber ich wollte mal irgendwas mit der Dedica machen und zumindest mal testen ob die Maschine funktioniert.
Ich muss sagen, so schlecht war der vorgemahlene Illy Kaffee (extra für Siebträger ) gar nicht.
Klar, Extraktionszeit natürlich viel zu gering. Keine Crema etc. Aber es kam etwas Kaffeartiges raus und ich konnte Tampen, den allgemeinen Umgang und auch Milch aufschäumen üben.
-> Cappuchino war trinkbar.

Aber, eine Mühle muss her!

Nach kurzer Zeit hab ich eine kurz gebrauchte, verhältnismässig günstige "Eureka Mignon Specialita" gefunden.
-> Im Vergleich zum ST mehr als ausreichend denk ich

Soo, dann fehlen nur die Bohnen.
Ich hab gedacht ich halte mich an die allgemeine Empfehlung zu der einfachen Maschine:
Einfache Klassische Bohne, Dunkel geröstet, wenig Säure etc.

Da ich aktuell nicht rauskomme, hab ich im Internet bestellt.
Röstdatum 20.12.2021

Ich mache einen Leerbezug damit auch die Tasse heiß ist etc.
Maschine natürlich auf Stufe 3.
12g in den ST -> 28sec = 28g in der Tasse.
Crema optisch vorhanden, keine Spritzer etc. beim Bezug und somit auch kein Channeling denk ich. Sieht optisch sowohl beim Bezug, wie auch in der Tasse gut aus.

So, nun zum Problem.

Dem wichtigsten, der GESCHMACK.
Der Esspresso ist viel zu sauer. (im Cappuchino gehts zwar, ist aber nicht gerade toll)

-> Was kann ich verbessern, bzw. wo fang ich an mit Änderungen?


- Zudem lese ich sehr oft das hier mit derm 2er Graef Sieb mit 14 oder sogar 15 Gramm gearbeitet wird. Das bekomme ich gar nicht in mein Sieb ohne daneben zu schütten.
Wie macht ihr das?
Ungetampt ist bei mir das Sieb bei 12g schon eben voll



So, das ist jetzt ein wirklich langer Post geworden. Vielleicht auch zu lange.

Ich hoffe Ihr verzeiht mir das in diesem sowieso schon heißem Thread.

Danke und Gruß
kolmi

 

Vielleicht ist „säurearm“ für die Dedica immer noch nicht optimal geeignet bzw. zu fruchtig, weil die Brühtemperatur ja tendenziell immer zu niedrig sein soll. Wie hoch ist der Robustaanteil deiner Bohnen?