ec680 delonghi oder kmix021 kenwood siebträger?

Die haudrauf Methode um die Teile auf zu bekommen funktioniert übrigens auch: per Metallfeile mittig nenn Schlitz rein und dann per Säge (mit viel Gefühl natürlich) nenn Sechseck entlang der Rändern raussägen... Anschließend fallen die beiden durch den Schlitz getrennten Hälften durch eine kleine Überzeugung per Zange quasi von alleine raus ;-P

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Hallo. Ich bin neu hier und habe mich schon ein bisschen durch diesen Thread gelesen. Das Temperaturproblem der Maschine habe ich zwar registriert, allerdings würde mich mal interessieren, auf wieviel Grad es die Maschine bei jeder Stufe bringt. Hat irgendwer schon mal Versuche in diese Richtung gemacht?

Grüße

Edit: Ich habe trotz Benutzen der Heißwassertaste das Gefühl, dass der Espresso zu kalt extrahiert wird, da er extrem sauer schmeckt. Jemand noch einen Tipp für mich?

 

@di.star

Saurer Espresso kann sehr viele Ursachen haben, eine zu kalte Brühtemperatur ist nur eine mögliche und dabei nicht die wahrscheinlichste.
Welche Bohnen nutzt du, wann wurden sie geröstet und mit welcher Mühle mahlst du? Wieviel Kaffee nimmst du pro Portion und wie schnell läuft er durch?

 

Bohne besteht einerseits aus Yellow Bourbon aus Brasilien (60%) und Caturra aus Guatemala (40%): Diese beiden Kaffeevarietäten bilden die Basis für den Espresso. 100% Arabica also. Ist der Elbgold Espresso Classic.

Halte mich eigentlich an die Vorschriften 7-8g Kaffeemehl im 1er Sieb. 25 sek. Durchlaufzeit bei ca. 25-30 ml Endresultat. Mühle Graef CM 800. Datum der Röstung kann ich nicht sagen. Steht leider nicht auf der Verpackung und habe ich leider versäumt nachzufragen.

 

Soweit mir bekannt benötigen die Arabica-Bohnen eine höhere Temeperatur als die Robusta-Bohnen.
Quelle Internet

Code:

- Nehmen Sie weniger Kaffeemehl und mahlen ihn feiner. An der Bezugszeit sollte sich dadurch nichts ändern.
- Wenn das noch nicht reicht, mahlen Sie noch etwas feiner und reduzieren Sie die Bezugszeit.
- Die Brühtemperatur könnte zu niedrig sein.
- das Wasser zu weich oder zu sauer ist
- die Kaffeeröstung zu hell ist

Prognose:
1) Das 1er-Sieb verstopft
2) Das 2er-Sieb wird verwendet, aber das Ergebnis ist 'leidenschaftslos'
3) Das 2er-Sieb wird einwandig: Besser aber, es fehlt immer noch das 'Gewisse Etwas'
4) das 2er-Graef-Sieb wird gekauft: "Alles wird gut"
Gruß Frank

 

Ich verwende das 1er Sieb. Es kann durchaus möglich sein, dass es verstopft. Nach einem Leerbezug befindet sich nämlich auch immer noch Wasser im Sieb. Was ist der Grund hierfür? Mache das Sieb nach jedem Bezug sauber?!

Dann versuche ich es jetzt mal mit dem 2er Sieb von Graef (gerade bestellt).

Edit: Kann ich das 2er Sieb denn auch für einen einfachen Espresso (7-8g) nutzen?

 

Nein.

 

Dann verstehe ich diesen Kommentar nicht xD

 

Das ändert nichts daran, dass es mit 2er Sieb und 7 g bis 8 g Kaffeemehl kein brauchbares Ergebnis geben kann.

 

Im Paket ist das 1er-Sieb dabei.
Mit zirka neun Gramm Bohnen und zirka 25 Gramm Bezug (=Ristretto/Espresso) könnte das Ergebnis gut werden.
Gruß Skater

 

Vielen Dank Ich werde berichten

 

Hallo,

gibt es Erfahrungen mit dem 2 Tassen Sieb von DeLonghi ohne doppelten Boden? Laut einem englischen Forum soll es ohne Probleme in der EC680 verwendbar sein, für ca. 5€+Versand kostet es auch nicht die Welt. Was Probleme geben könnte, ist ddie nach unten schmaler werdende Form, womöglich passt da der Tamper nicht durch..

Es handelt sich um das Sieb mit der Nummer 2182927OH.

Das Isomac Sieb scheint ja nicht allzu gut zu passen, die Graef Siebe sind relativ teuer, da man doch meist nur das 2er Sieb verwendet und das China Sieb ist anscheinend auch nicht der Hit?

 

Das 2er-Graef-Sieb ist zylindrisch. Diese Form entspricht der überwiegenden Mehrheit an Sieben für Siebträgermaschinen.
Das einwandige Zylindersieb ist vermutlich optimal für eine gleichmäßige Verteilung und Verdichtung im Sieb.
Manchmal klappt es mit "form follows function" nicht.

Meine Erfahrung zeigt, dass das zylindrische Sieb den feinsten Mahlgrad "verkraftet".
Jede Schrägung kann einen groberen Mahlgrad notwendig werden lassen.

Gruß Frank

 

Anscheinend gibt es die Massinger Siebe gerade nicht mehr. Hat jemand eine Alternativbezugsquelle? So wie ich das verstanden habe muss man nämlich bei den Massinger Sieben nichts wegdremeln.

 

Ich würde mein einser und mein zweier abgeben.

VG Peter

 

die alternative sind die

Graef 145722

die sind einbödig, du musst nichts dremeln.

 

An den Sieben nicht, aber den Plastikeinsatz im Siebträger muss man kürzen, z.B. durch wegdremeln. Scharfes Cuttermesser geht aber auch wenn man mit entsprechender Vorsicht vorgeht.

 

Am besten die graef Siebe und den siebträger gleich auf bodenlos trimmen...

 

richtig, @Cliff

danke für die ergänzung!

möchte hinzufügen, dass man den plastikeinsatz sowieso jedenfalls entfernen und den siebträger per metallsäge oder ähnliches bodenlos machen sollte.

falls die aufteilung des produkts auf zwei tassen gewünscht ist, kann man den plastikeinsatz auch hinterher noch in den (nunmehr bodenlosen) siebträger stecken. hab ich allerdings nie probiert.

 

Habe meine Siebe gedremelt und frage mich gerade, ob es eine gute Idee wäre, den Boden auch noch zu entfernen. Oder spritzt das dann wie Sau?