ec680 delonghi oder kmix021 kenwood siebträger?

solange es nicht schmeckt wie 'Kuhfladen' ist schonmal viel gewonnen.
(habe da 'leider' keine sensorischen Erfahrungen mit Kuhfladen, außer dem Geruch)

matschig wird es übrigens nicht nur bei zu geringer Menge, sondern auch wenn man zu fein mahlt.
das habe ich momentan bei einem Medium Roast, aber so schmeckt er mir am besten!

 

Danke für eure Antworten!

Also geschmeckt hat er wirklich fantastisch! Ich habe es mit meiner handmühle so fein wie möglich gemahlen! Ich versuchs ein klein wenig gröber zu stellen.
Aber recht habt ihr! Schmecken soll der Kaffe, da kann ich über den Matschepuck hinwegsehen

Lg

 

Gestern die alte Dampfdüse mit der Bullet V2 von Tidaka ersetzt. Die Pfoten habe ich mir danach auch schon einige Male verbrannt, weil sie einfach so unfassbar schnell heiß wird im Vergleich zu dem alten Kunststoffteil.

Ausführlich beschrieben und bebildert habe ich es bereits im entsprechenden Umbau-Thread. Hier das Resultat.

p.s.: die pockige Struktur des Milchschaums kommt daher, dass es sich hierbei um Hafer-Soja Drink handelt ( Ratio 5:1)

Hätte von der originalen Aufschäumdüse auch diese Gummidüse und die orangefarbene Dichtung zu verschenken, falls jemand Bedarf hat. Gab ja ein paar hier, die den Dichtring beim Abziehen beschädigt hatten. Einfach PN an mich!

 

hab ich schon erwähnt, dass die dedica nur mit graef-sieben betrieben werden sollte?

bin sehr zufrieden mit denen und rate jedem, der mit abgedremelten originalen hantiert, zur aufrüstung. isn schritt, der sich lohnt.

besserer kaffee.

 

Hat von euch jemand die Graef 702 und kann mir sagen ob sie gut mahlt?

Lg

 

Ich habe die 702er. Sie hat das selbe Mahlwerk wie die CM 800, und sollte daher das selbe Mahlgut "ausspucken". Allerdings hat die CM 800 ein Antistatik Feature, und egal wie wenig es wirkt; solange es nur ein bisschen was bringt, würde ich zur etwas teureren CM 800 greifen. Ist bei mir nämlich schon immer wieder ne kleine sauerei. Man kann es zwar minimieren, ein bisschen Verlust ist aber immer. Außerdem ist die 800er ca 700 g schwerer ( ~40 %), was sich auch positiv auswirken kann. Die 702er wackelt schon arg, dafür kann man den Totraum besser ausklopfen.

 

Habe mich nochmal durch den Thread hier gelesen und einiges ausprobiert, geändert.

Unzählige Shots und verschlissene Bohnen später gibts nochmal ein Workflow Video mit dem 2er Sieb. Diesmal bin ich zufrieden. Eine Frage hätte ich aber noch unterm Video.



Wenn ich die Dampftaste drücke, und sie 1-4 x aufblinken lasse, kann ich entgegen der Empfehlung (heißeres Brühwasser) nicht mehr den Bezug auslösen, weder mit der 1er noch der 2er Taste. Wurde das vllt bei der EC685 im Gegensatz zur EC680 geändert?

 

Tipp: da du Single Dosing betreibst, feuchte die Bohnen vor dem Mahlen mit einem Pumpfläschchen an. So wirst du die statische Aufladung los und die Mühle streut nicht so.

 

Danke für den Tipp! Der ist Gold wert . Gerade beim ersten Sprühversuch hats geklumpt, mit weniger Sprühen war es perfekt!

 

meeega Video (vor allem der Shot)
da soll mal noch jemand meckern über die Dedica

evtl. hättest du schon ~5Sek früher stoppen können, das sah schon recht blond aus.

das mit der Statik beim Single Dosing löse ICH wie folgt.
- kleines Glas zum abwiegen der Bohnen wird einmal mit Wasser ausgespühlt, sodass es innen nass ist.
- Bohnen darin abwiegen
- Hand drauf und ordentlich durchschütteln
- ab in die Mühle

Dampftastensurfen hatte ich nur Erfahrung mit der EC680 (da ging es mWn. 5x)
evt. ist die EC685 besser kalibriert und kann nur 1-3x?

 

@Babbeldibu
Ein sehr schönes Video.
So muss Espresso.
Gruß Frank

 

Danke fürs Lob, finde die Maschine auch toll, gerade wenn man unter 200 € bleiben möchte. Denke auch, dass eher eine bessere Mühle gerade besseren Espresso machen würde.

Werde ich definitiv ausprobieren. Das erspart mir die Sprühflasche.

Danke! Gruß, Bastian

 

kurze frage.

es geht um das 2er-sieb von graef. ich bring das nur schwer an diesen metallklammern im siebträger vorbei, dieser halterung

gibts da workaround oder nehmt ihr die klammer einfach raus?

edit: ok man kann es mit etwas zurechtbiegen und guter technik doch recht problemlos verwenden, glaub ich

 

Kriegt ihr auch gute Espressi mit dem Graef-1er-Sieb hin? Mit dem 2er klappts bei mir recht gut, ca. 60ml in 25-30s bei 14g Pulver zu beziehen. Bei 7g oder 8g im 1er-Sieb rauscht es aktuell aber noch in 10-15s durch. Ich will ungern am Mahlgrad drehen müssen, aber evtl. könnte ein kleinerer Tamper (nutze aktuell einen mit 51mm Durchmesser) oder ein konvexer helfen? Denn der 51mm-Tamper stößt recht schnell an die "Krümmung" des Siebs, ohne richtig verdichten zu können (vermute ich mal).
Nehme ich mehr Pulver (ca. 9 g), klebt der Puck immer am Duschsieb fest...

BTW: ich nutze für das 2er-Sieb einen eigenen Siebträger von Gastroback, welcher auch unmodifiziert passt.

 

wen kümmerts ob der puck festklebt?

wenn es durchrauscht, musst du feiner mahlen und/oder die menge kaffeemehl erhöhen. es hilft nix.

 

Ich nutze eigentlich nur das 1er Sieb und bin mit den Ergebnissen echt zufrieden. Allerdings erst, seitdem ich mir einen bodenlosen Siebträger gebastelt hab. Ich kann wirklich nur jedem empfehlen, das Ding abzusägen! Es verbessert m.M.n. die Espressoqualität erheblich! Außerdem lassen sich tolle Tigerstreifen produzieren

 

Moin.
@Manu95 : Ich will ja kein Stimmungstöter sein, aber das ausweissen ist doch ziemlich deutlich. Vielleicht mal versuchen, die Überextraktion zu vermeiden.
Gruß Achim

 

Du hast recht, ich bin sehr weit in die Blondpbase gekommen. Aber mir schmeckt es so am besten. Ein bisschen süßer und angenehmer...

Trotzdem danke für den Tipp!!

 

@Manu95
Und das ist das Wichtigste!

 

zum ende hin wohl wirklich bisschen zu hell, aber insgesamt sieht das schon verdammt verführerisch aus <3