ec680 delonghi oder kmix021 kenwood siebträger?

Diskutiere ec680 delonghi oder kmix021 kenwood siebträger? im Espresso- und Kaffeemaschinen Forum im Bereich Maschinen und Technik; So liebe Gemeinde, jetzt bin ich auch mit der Kombi Graef/Dedica als Neuling unterwegs und mache mich schlau über Modifizierungen und den...

  1. Landrat

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    So liebe Gemeinde, jetzt bin ich auch mit der Kombi Graef/Dedica als Neuling unterwegs und mache mich schlau über Modifizierungen und den Austausch dieser unsäglichen "Crema Siebe". Jetzt lese ich bei

    etwas von einem Gastroback 2 er Sieb, welches ohne Probleme passen soll. Ist dem so ? Suche noch eine Siebkombi, welche ohne jede Modifikation in den Siebträger passt...
    Auch übrigens... klasse Forum hier... hab schon einiges gelernt und Ausprobiert...
     
  2. j4y_z

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    Die Rede war nicht von einem Gastroback-Sieb, sondern von einem kompletten Siebträger (also das Teil mit dem Griff). ;)
     
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  3. #1643 phoenix0_4, 11.10.2018
    phoenix0_4

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    Genau, und zwar ist es dieser hier:
    Siebträger für 42606

    Damit hab ich halt jetzt 2 Siebträger,musste aber nicht am originalen rumschrauben oder durch Bastelarbeiten die Garantie verlieren.
     
  4. Landrat

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    Aha. Da ist dann aber das Sieb nicht dabei... Also die Frage lautet nun, ob ich den kompletten Siebträger mit dem 2 Sieb (einwandig bestelle) oder ob ich die 2 Siebe kaufe und mein Originales modifiziere... Das sind aber auch Entscheidungen hier...
     
  5. NiTo

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    Ja.
     
  6. #1646 Geschmackssinn, 11.10.2018
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    ich denke ein JA auf eine ODER frage ist etwas unfair ;)

    JA=ST
    die originalen ab dremeln kannste zwar machen, aber dann wirds halt kacke :D
    (kauf lieber Graef Siebe bzw. die von Gastroback, da weis ich aber nicht ob die in die Brühgruppe der Dedica passen)
     
  7. #1647 phoenix0_4, 11.10.2018
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    Ähm, ich hab die Graef-Siebe im Gastroback-Siebträger. Kannst also erst die Siebe besorgen und dann überlegen, ob Du zusätzlich den Siebträger haben willst.
     
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  8. Landrat

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    Ich glaube so mache ich es... Die Graef Siebe brauche ich sowieso. Mir gehen diese Crema Dinger schon nach einer Woche auf die Nerven. Sobald man den Kaffee recht fein auf Espresso mahlt, kommt da unten nix mehr raus... Jedes spielen mit den Komponenten ist damit für den A....
     
  9. Mukka

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    Den nutze ich auch, und zwar mit den Graef-Sieben. Nicht nur, dass der Siebträger viel hochwertiger (schwerer, aber leider auch mit kleinem Plastikeinsatz und Plastikgriff) ist und die Temperatur besser speichert, sondern die Graef-Siebe passen auch ohne jegliches Basteln perfekt hinein. Das kann ich also jedem nur empfehlen.
     
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  10. Svenni

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    Hallo zusammen,

    ich bin neu hier im Forum, und habe mir diesen Thread schon ein wenig durchgelesen.
    Bin echt dankbar für die mitgeteilten Erfahrungen und Tips ;) Vielen Dank!

    Ich habe die EC685 nun seit ca. einem Monat und habe schon viel rumprobiert.
    Generell bin ich mit dem momentanen Espresso Ergebnis zufrieden, besser geht es bestimmt!
    Seit einigen Tagen habe ich auch die KG521 + Edelstahltamper und komme damit auch soweit klar.

    Anfangs hatte ich nur Lavazza CremaEGusto Pulver, hab mir dann die Caffè Crema Bohnengeholt. Nächste Woche gibt es aber frische aus der lokalen Rösterei!

    Nun habe ich mir erstmal die Graef-Siebe bestellt und werde, je nachdem
    1. entweder das Plastikteil kürzen oder
    2. einen zweiten Siebträger bestellen und den Boden absägen oder
    3. das Teil nehmen: gastroback.de/kaffee-espresso/zubehoer-shop/316/siebtraeger-fuer-42606

    und weiter experementieren. Bin schon sehr gespannt!

    Ich trinke eigentlich mehr Americano als Espresso und wollte nun einen Caffè Crema herstellen. Allerdings habe ich hier noch keine guten Ergebnisse erzielt. Meistens zu dünn.

    Nun zu meiner Frage:
    Mein Ziel ist es mindestens eine 'Brühe' wie aus der Tassimo mit Jacobs Caffè Crema classico bzw. intenso XL herzustellen. Also ca. 215ml Pro Tasse. Das hat mir immer geschmeckt.
    Meint ihr klappt das? Habt Ihr da ein paar Tips für mich?
     
  11. #1651 Geschmackssinn, 20.10.2018
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    dann auf jeden Fall als Americano, da der Temperatursturz bei der Dedica enorm ist. (200ml schafft der TB sicherlich nicht)

    also erstmal Espresso einstellen, wenn der dann gut ist machst du klassisch Americano:
    - erst Heißwasser
    - darauf den Espresso

    viel Erfolg
     
  12. Wrestler

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    Bei dem Ziel wäre ein KVA die bessere Wahl.
    Ganz ehrlich!
    Dafür sind die Dinger eigentlich gemacht.
     
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  13. Landrat

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    So, ich übe und übe....habe aber noch zwei Fragen:
    1. wie voll (keine Grammzahl) macht ihr euer 1 er Sieb? So, dass es ein wenig schwer zu geht ? Oder das man es locker zudrehen kann ?
    2. wie sieht ein guter Puck aus ? Meiner ist richtig hart und knackig. Richtig o, oder eher ein Zeichen für Fehler...
    Besten Dank...
     
  14. joost

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    variiert von Bohne zu Bohne; ich finde es meistens passend, wenn der Siebträger noch mühelos zugeht und der Puck danach nicht matschig ist. Den Abdruck des Duschsiebes sehe ich im Puck leicht abgebildet, aber nicht eingepresst.
    Mit welcher Ausrüstung bist Du zwischenzeitlich unterwegs?

    ad 1) beneidenswert :D
    ad 2) Wie schmeckt der Kaffee, wenn Du 1 mm weniger Füllstand verwendest, bei nur leichtem Tampern? Matscht es dann bereits?
     
  15. Landrat

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    1. habe ich verstanden...:rolleyes:
    2. Nein fängt dann erst langsam an zu matschen. Geschmacklich taste ich mich erst an den Espressogeschmack heran. Bin noch blutiger Anfänger. Manchmal scheint mir etwas leckeres zu gelingen, aber von Crema eher keine Spur... Bei den Kaffeesorten schmecke ich aber schon Unterschiede. Unterwegs bin ich als Anfänger mit der Graef CM 800 und der Dedica...
     
  16. Landrat

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    Cremasiebe habe ich entsorgt und nutze die Einwandsiebe von Graef. Maschine wird aufgeheizt inkl. Leerbezug.
    Kaffe ist unterschiedlich, da ich ein Testset der Werkstätten Gottessegen Webshop - Werkstätten Gottessegen nutze. Die Bohnen sind aber frisch.....so hoffe ich. Als Decoffeinato nutze ich den Illy und als Bohne zur Zeit die Barbara Mago….Die beiden sind einigermaßen frisch... sprich ausm Sommer...
     
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  17. joost

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    Würde ich jetzt erstmal auf die Bohnen schieben.
    Wie lange dauert der Bezug (ab erstem Tropfen) und wieviel Gramm Pulver erzeugt dann wieviel Gramm Kaffee?

    (ich finde da immer ein Video hilfreich, mit Ton und optimalerweise im Querformat. Man sieht, wie der Kaffee extrahiert wird, man kann den Widerstand des Kaffeemehls am Pumpengeräusch erahnen... viele Infos gegen blindes Umherraten)
     
  18. Landrat

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    Röstdatum habe ich kein genaues. MHD Illy ist 03/20 und Barbara 07/20.
     
  19. Landrat

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    joost, nicht so schnell mit den alten Pferden... Morgen kommt die Feinwaage, dann kann ich näheres dazu sagen. Zeit schwankt stark je nach Durchfluss von 15 bis 30 Sekunden.....von konstanten Parametern bei mir noch keine Spur... Lese und über mich gerade erst ein...
     
  20. joost

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    bei ähnlicher Füllung? Ich würde Dir wirklich andere Bohnen nahelegen.
    3/20 ist eh tot. Kennst Du Leute mit Vollautomaten? Denen kannst Du vielleicht eine Freude machen :)
     
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