ECM bodenloser Siebträger an Technika II - nasser Puck!

Darf ich das jetzt so verstehn Du benutzt das zum Siebträger mitgelieferte Sieb und das mit 13g?
Falls die ANtwort ja lautet, DAS ist der Fehler.
Du kannst in das Teil jedes xbeliebige 58mm Sieb einsetzen (die kann man wechseln ) auch das das Du bisher im anderen Siebträger verwendest (einfach tauschen). Der Bezug hat mit dem Siebträger rein gar nichts zu tun, sondern nur von den verwendeten Parametern und dem Sieb. Das Sieb das da mitgeliefert wird ist ein 20g+ Sieb und soviel ist da auch reinzufüllen wenn man es nutzen will (was man nicht muss )

 

Das mitgelieferte 21er Sieb des bodenlosen ECM nutze ich auch sehr gerne. Da steht beim Bezug die Tasse drauf.
Jedenfalls ist es dem Sieb egal welcher ST drum herum ist.

 

Der Glaube kann nicht nur Berge versetzen, er kann offensichtlich auch zusätzliche Crema erzeugen.

 

Du könntest ganz wissenschaftlich eine Sensibilitätsanalyse machen, um zu überprüfen, wer verantwortlich war, Siebträger oder 21gr Sieb.

 

Sollte nur ein Späßle sein, da sich dein Geschriebenes so liest, als ob du dem bodenlosen Siebträger die Eigenschaften zugeschrieben hättest, der aber, wie bereits geschrieben wurde, nix damit zu tun hat.

 

Sicher hat es dass, es ist ja ein komplett anderes Sieb. Trocken kann der Puck darin mit 13g unmöglich werden. Auf die Feuchte des Pucks würde ich jedoch nichts geben wenn der Espresso schmeckt. 13g im 21g Sieb ist aber auch nicht gerade im Sinne des Erfinders, habs aber noch nie probiert.

Jetzt schreibst du allerdings wieder eine Grammangabe im Bezug auf den Siebträger, solltest eher schreiben 11g im 13g Sieb.

Inwiefern funktionieren jetzt beide Mühlen gleich gut?

 

Zwei anderthalbfache? Außerdem gibts Bohnen, die mögen große Mengen. Hab oben noch eine Frage nacheditiert.

 

Klar, wenn du den Raum zwischen Puck und Duschsieb durch Unterfüllung stark vergrößerst, dann gibt's nen feuchten Puck, bei jedem Sieb.

 

es könnte der raum oberhalb des pucks verringert werden mit einer dickeren duschplatte.
oder/und ein 14g sieb hergenommen werden.

btw. ich beziehe auch singels, mit 11g im 2er sieb. - dadurch kann ich feiner mahlen und höher extrahieren. - kaffee top und wasser auf dem "schlamm" aber das stört mich nicht!
als barista und hunderte kaffees pro tag wäre in trockener puck, zum schnellen arbeiten wichtig - für mich ist das belanglos.

 

trockenheit des pucks hat nix mit geschmack des espressos zu tun.

nur die resthöhe + die wasser-aufnahmefähigkeit und auch etwas die zeit (desto länger der siebträger drin bleibt desto mehr zeit bleibt zum quellen.

also mit ist schlamm egal - geschmack ist das ziel - ciao