ECM Casa Temperatur + Druck

Warum willst du denn den Druck kontrollieren? Es hört sich so an, als wolltest du das Auto tunen, bevor du überhaupt die Gangschaltung bedienen kannst. Stimmen denn die anderen Parameter, mit denen man als Anfänger meist kämpf: Alter der Bohnen, Mahlgrad, Wasser, Chanelling, Blonding?

 

Lass erstmal die technischen Werte der Maschine aussen vor. Wie lange heizt Du die Maschine vor? Wieviel Gramm Pulver hast Du im Sieb, wieviel Espresso bezeihst Du damit in welcher Zeit?

 

25 Minuten Vorheizen sollte ok sein.

Kaufdatum ist egal, wann wurden sie geröstet? Bei solchen Bohnen aus indirektem Handel hast Du das Risiko, dass der nicht mehr ganz so frisch ist.

Das klingt zu viel, wieviel ist „voll“ in Gramm? Das Verhältnis in/out sollte so zwischen 2,5 und 3,5 sein, also bei 8g in um die 25g out. 8g könnten auch etwas wenig sein.

 

Glückwunsch zur der tollen Maschine! Die gleiche hab ich letztes Jahr renoviert.

Temperatur:
Deckel öffnen. Mit den beiden kleinen Schräubchen im schwarzen Kästchen kann man Dampf - und Espressotemperatur regeln. Welche und in welcher Richtung müsste im Manual stehen.

Druck:
Spann mal ein Blindsieb ein. Wenn der Druck gegen das Blindsieb zwischen 10 und 11 bar lieg, ist er perfekt. Geändert werden kann er durch Aufschrauben des OPV und Drehen des Gewindebolzens mit einem speziellen Werkzeug, das man sich aber auch selbst anfertigen kann. Das OPV neigt aber dazu zu verschleißen, also stark zu verkalken und der Gummipfopfen verhärtet. Also erst mal nix anrühren, wenn der Druck nicht wesentlich zu hoch oder zu niedrig ist

ed: sehe gerade, dass deine kein Manometer hat. Sicher, dass es die Prima ist? Die hat einen eigenen Wasserauslaufrüssel und eben ein Manometer.

 

Die Prima hat Kippschalter, Manometer, Wasserauslauf, Temperatursteuerung, großen Messingkessel:

ECM Casa – KaffeeWiki - die Wissensdatenbank rund um Espresso, Espressomaschinen und Kaffee


Ist quasi die Maximalversion, hat ein zweites MV für den Wasserauslauf. btw. Ich war ja gewarnt, dass sie aufwändig gebaut ist, aber das war das schlimmste 3D-Puzzle, das mir bisher untergekommen ist

 

Du kannst die Temperatur nur über einen feststehenden Thermostaten (95°?) ändern, vllt. schaltet der alte zu früh ab. Schaden kann ein Tausch nicht, günstiger als gescheites Messequipment zur Kontrolle des Jetztzustands auf jeden Fall. Ein bitterer Kaffe spricht eigentlich für eine zu hohe Temperatur, aber auch für einen zu hohen Druck, bei dem man den Kaffee so fein mahlen muss, um die Flussrate einzuhalten, was du ja tust. Der Brühdruck lässt sich für ein paar Euro mit einem zusammengestrickten Siebträgermanometer messen.
Die Kaffeenudel ist übrigens sehr um die Ersatzteilversorgung der alten ECMs bemüht, die Druckschalter findet man auch unter Bezzera.
@S.Bresseau
Ja, eine tolle Maschine mit einer leider nicht mehr erhältlichen Platine. Die Version mit Wasserauslauf hieß m. E. Prima Speziale, es gab sie auch ohne, ich habe beide hier stehen. Und, ich weiß nicht bei welcher, mir sind schon einige Casas durch die Finger gegangen, es gab sie auch mit Thermometer.
Gruß
Achmed

 

Über welche Espresso-Temperatur sprechen wir eigentlich? Hast du das gemessen?

 

ich geh davon aus, dass in den Casas modellübergreifend das gleiche OPV verbaut ist. wie gesagt

 

Du sollst den ziemlich günstigen Kaffeethermostaten tauschen. Zusätzlich hast du noch einen für die Dampftemperatur und einen Notaus mit rotem rückstellbarem Knopf, in der Reihenfolge der geschalteten Temperatur
Hier findest du eine Auflistung von Teilen rund um deinen Kessel. Und als ich es gelesen habe, fiel es mir auch wieder ein, dass dein Modell eine Botticelli sein muss. ECM Heidelberg günstig Kaufen Spezialist für Kaffeemaschinen
Gruß
Achmed

 

Expansionsventil lang
OPV = OverPressureValve = Expansionsventil

 

hat er doch geschrieben?

104° = Kaffee
145° = Dampf
165° = Not-Aus (falls der Dampf-Thermostat defekt und dauernd "an" ist)

was hast du eigentlich schon an der Maschine gemacht? Mal wirklich gründlich gereinigt und entkalkt?