ECM Classika 2 Dampf während dem Aufheizen

AW: ECM Classika 2 Dampf während dem Aufheizen

Nach 8-10 min. ist die Maschine gar noch nicht richtig heiss! Aber was heißt "viel Dampf"? Verglichen womit?

 

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Wie hoch ist denn die Temperatur eingestellt?
Mit der Suchfunktion wirst du schnell fündig, auch mit Bildern;-)

Gruß
M.

 

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Überprüfe doch mal den Thermostaten und messe die Wassertemperatur mit dem Thermometer. Wenn nicht, dann kann doch nur eine Undichtigkeit vorliegen, an der Siebträgerdichtung zum Beispiel. Denn entweder, das Wasser ist so heiss wie beim Dampfbezug oder der Dampf entweicht infolge Undichtigkeit schon bei niedrigerer Temperatur.

 

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Hallo Marco,
war Deine Maschine schon so eingestellt oder hast Du selber die Temperatur verändert? Die meisten scheinen ja eher das Problem zu haben, dass die Temperatur zu niedrig ist, siehe auch weiter unten den Thread:
Wie bekomme ich heißen Kaffe aus meiner ECM Classika 2

Ich habe auch eine Classika 2 vor 2 Wochen gekauft und bei mir steht der Regler mit der 80 nach unten. Die Temperatur in der Tasse ist knapp 60 Grad (Infrarotthermometer, evtl. ungenau, wie hast Du gemessen?)). Nach Kaffeewiki und italienischem Espressoinstitut soll die Temperatur zwischen 64 und 70 Grad betragen, 90 Grad ist wahrscheinlich viel zu hoch. Bei mir dampft auch nichts und der Geschmack ist aus meiner Sicht sehr gut. Ein Techniker von ECM hat mir gesagt, an dem Regler sollte nichts verstellt werden, der ist angeblich bei der Herstellung eingeregelt.

Viele Grüße
Frank

 

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Hallo Marco,
haben die von ECM gesagt, nach welchem Kriterium Du den Temperaturregler einstellen sollst? Du misst doch sicher die Temperatur in der Tasse? Dort darf sie max. 70 Grad sein! Siehe hier:
Espresso ? KaffeeWiki - die Wissensdatenbank rund um Espresso, Espressomaschinen und Kaffee
Die Crema ist wohl weniger von der Temperatur, sondern eher vom Kaffee (frisch und Sorte) und Mahlgrad abhängig.

Viele Grüße
Frank

 

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Wie kannst Du am Sieb messen? Ans Metall darfst Du aber auch nicht kommen. Am besten wäre wohl die Temperatur in der Tasse zu ermitteln (64-70 Grad). Daran scheitere ich aber auch mit einem Infrarothermometer. Hat den ECM irgendwelche Hinweise gegeben, wie und wo man messen soll? Oder soll man dne regler einfach auf einen bestimmten Wert einstellen?
Viele Grüße
Frank

 

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Hallo Marco,
bei mir kommt nirgends Dampf raus, nur wenn ich den Dampfschalter einschalter und dann auch nur aus der Dampfpflanze. Hast Du den Dampf erst, seitdem Du die Temperatur hochgedreht hast? wahrscheinlich ist es dann doch zu hoch oder der Dampfschalter ein?
Die Crema hat ja wohl eher wenig mit der Temperatur zu tun, sondern eher mir dem richtigen Druck und der Kaffeesorte. Bei meiner ersten Kaffeesorte hatte ich auch kaum Crema hinbekommen, jetzt klappt es schon ganz gut. Die neue Sorte ist wesentlich frischer (erst vor knapp einem Monat geröstet) und ich habe den Mahlgrad so eingestellt, dass sich wirklich ein Druck von ca. 9bar während des Brühvorgangs aufbaut. Am Anfang war der Druck immer nur bei 4.
Viele Grüße
Frank

 

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Hallo Marco,
habe mir jetzt auch noch ein Eintauch-Thermometer bestellt und werde dann mal bei mir messen.
Den Sinn vom Einer-Siebträger habe ich noch nicht verstanden, das Sieb bleibt doch dasselbe. Es geht da wohl nur um den einen Auslauf. Du kannst dann ja mal berichten, was damit besser geht. Hast Du den Original-Siebträger von ECM bestellt?

Viele Grüße
Frank

 

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Hallo Marco,
habe jetzt das Thermometer. Bei mir sind es nach 30 Minuten Aufheizzeit am Metall der Brühgruppe außen ca. 75 Grad und in der Tasse nach dem Bezug mit dem 2er Sieb ca. 67 Grad, entspricht also exakt der Soll-Temperatur. Mache jetzt meistens doppelte Espresso, da es mit dem Zweier-Sieb doch deutlich besser geht, es entseht ein schöner trockener Puck, der sich rausschlagen lässt und am Sieb in der Brühgruppe bleibt kaum was bis nichts hängen. Beim Einersieb ist es immer extrem matschig und oft bleibt sogar fast alles in der Brühgruppe hängen. Geschmacklich ist es aber aus dem Einersieb auch nicht deutlich schlechter. Mein Monaco-Espresso ist fast alle, ich teste dann mit der nächsten Sorte weiter.

Viele Grüße
Frank