ECM Classika II PID zu viel Wasser in der Milch, kein trockener Dampf

Ja, das liegt daran, dass der Kessel für Kaffee und Brühwasser bei deiner Maschine für beides zuständig ist.
Wenn du Milch aufschäumen willst, dann muß zuerst das überschüssige Wasser aus dem Kessel heraus,
damit sich eine genügend große Dampfblase bilden kann.
==> also zuerst Maschine auf Dampftemperatur aufheizen, dass Dampfventil öffnen und das überschüssige Wasser in einem leeren Behälter ablassen. Danach erst die Milch aufschäumen.
Das Problem ist ein typisch für Einkreis-Maschinen.

 

Das sind nunmal die Freuden des Dampfens beim Einkreiser.

Gerade von einem i E61-Einkreiser würde ich beim geringsten Dampfbedarf abraten.

 

Wieso? Was unterscheidet einen hochgeheizten EK mit halb vollem Boiler von einen kleinen DB, insbesondere bei so großem Boiler wie dem der EXM Classika?

 

Die ECM Classika II hat eigentlich eine ganz ordentliche Dampfpower.
(wenn man es richtig macht)

 

Das grundsätzliche Funktionsprinzip.

Statt Auto- diesmal ein Raketenvergleich:
EK ist praktisch der Feststoffbooster: einmal gezündet hat er seine feste Abbrandkurve.
Ein richtiger Dampfboiler mit Autofill und passender Heizung ist da eher die Flüssigtreibstoffrakete, die über einen längeren Zeitraum konstant dosierbare Leistung liefert.

 

Deine Classika hat aber kein Antivakuumventil, gegen welches Teil was hast du nun geklopft?
Ach, hab ich überlesen, es war ja der Dampfhahn

 

Was steht denn in der Bedienungsanleitung deiner Maschine?
Siehe hier was unter 6.7 steht.
https://ecmespresso.com/manuals/bedienungsanleitung-espressomaschine-classika-ii-classika-pid.pdf
Und ganz wichtig, nach der Dampfentnahme den Kessel über den Dampfhahn wieder entlüften.

 

Dann weiss ich auch nicht mehr weiter.

 

Kauft man sich nicht eine Maschine mit Dampfboiler, wenn Dampf so wichtig ist?

 

Ich muss bei meiner Bezzera Unica auch doppelt so lang wie in der Gebrauchsanweisung empfohlen abdampfen, damit der Dampf trocken genug ist. Probiers halt aus, bis Du beim gewünschten Ergebnis bist. Die Classika kann definitiv guten Mikroschaum.

 

Ich bin auch ein Besitzer der ECM Classika PID und liebe den Caffee Latte. Dazu habe ich mir den Dualit Cino Dampferzeuger aus UK bestellt. Der arbeitet mit einem Thermoblock und macht nach 30s Aufheizen wunderbar trockenen Dampf. Die ECM bleibt dabei immer im Espresso Modus.

Das hat mehrere Vorteile:
- perfekte Temperatursteuerung für Espresso da Einkreiser
- im Prinzip Dualboiler Setup aber deutlich preisgünstiger
- Dampferzeugung kann separat an und abgeschaltet werden
- Beide Geräte zusammen weniger als 40cm breit.
- dadurch zwei Düsen: heißes Wasser uas der ECM und Dampf aus der Cino

Für mich die optimale Lösung

 

Bei den Einkreisen muß der Kessel zur Kaffeebereitung immer ganz gefüllt sein (sonst kann die Heizung durchbrennen).
Bei der ECM Classika wird nach dem Kaffeebezug - zuerst auf Dampferzeugung geschaltet,
da (vermutlich) der Kessel aber bis oben hin mit Wasser gefüllt ist, muß natürlich zuerst das überschüssige Wasser
raus aus dem Kessel ==> danach kommt auch der gewünschte trockene Dampf.
Das ist aber das Problem bei allen Einkreisen.

 

was soll denn dieser Komnentar aussagen?
Wenn ich einen Einkreiser nie zur Dampferzeugung nutze weil ich dafür ein anderes Gerät habe ist prinzipbedingt der Boiler immer gefüllt. Auch beim Bezug von heißem Wasser läuft ja die Pumpe mit. Es ist exakt wie bei einem Dual Boiler Setup