Ecm technika - Gute erfahrungen ...

Moin allerseits

Schön, dass es wieder ein Espresso-Forum gibt, nachdem das parimony-Forum geschlossen wurde.

Wir hatten uns seinerzeit zu einer ECM Technika entschlossen und die Investition nicht bereut.

Sie macht uns und unserem Besuch täglich viele gute Espressi und Latte macchiati und den Kindern Kakao. Wir brauchen monatlich mehrere Kilo Bohnen (und sind auf der Suche nach Luccaffe).

Natürlich gibt es auch Minuspunkte:

> Das Wassernachfüllen ist etwas umständlich, die Tassen müssen an die Seite geräumt werden

> Der Abtropfbehälter muss frühzeitig geleert werden, beim Abklappen tropft sonst Wasser herunter

> Die Aufheizphase bis zum ersten Kaffee dauert ca. 20 Minuten (morgens rechtzeitig einschalten)

> Das Sieb der Brühgruppe muss oft gereinigt werden

> Der Siebhalter(?) muss nach dem Kaffebrühen ausgespült werden, weil Ausklopfen nicht ausreicht um ihn von Kaffeeresten zu reinigen

Aber insgesamt überwiegen die Pluspunkte und die ECM Technika ist ein echtes Schmuckstück

Ahoi -nik ko.-

 

Hallo ju-ko,

endlich mal ein erfahrener Technika- Besitzer Vielleicht kann ich bei Dir einen Tip abstauben, wie man sich dem perfekten Espresso nähert.
Ich habe in meiner eher kurzen Versuchsphase, bislang nur mittelprächtige Ergebnisse erzielen können. Was sind die Eigenheiten der Bella? Was gilt es besonders zu beachten?


Gruß, heyco

 

Habe zwar "nur" die Bricoletta, aber vom Prinzip her sind die Maschinen ja gleich. Also bei mir klappt es immer recht gut, wenn ich den Siebträger beinahe randvoll mache und recht stark anpresse. Gemahlen ist der Kaffee dann von einer Isomac Professionale Mühle mit Mahlgradeinstellung 3,5. Und das Ding muß natürlich heiß sein! Geschmack und Crema sind dann einwandrei, könnte nur sein, daß ich ein bisserl viel Kaffee verbrauche.

Gruß

 

@ katrin

Das ist auch meine Verfahrensweise (und leider auch die einzige) um ein akzeptables Ergebnis zu erhalten. Doch zufrieden bin ich damit noch nicht ??? .


@ steeg

Welchen Mahlgrad verwendest Du. Wenn ich mich recht entsinne, hast Du glaube ich auch die Anfim- Mühle im Einsatz?!?

 

[quoteost_uid0="ju-ko"]Moin allerseits

Schön, dass es wieder ein Espresso-Forum gibt, nachdem das parimony-Forum geschlossen wurde.

Wir hatten uns seinerzeit zu einer ECM Technika entschlossen und die Investition nicht bereut.

Sie macht uns und unserem Besuch täglich viele gute Espressi und Latte macchiati und den Kindern Kakao. Wir brauchen monatlich mehrere Kilo Bohnen (und sind auf der Suche nach Luccaffe).

Natürlich gibt es auch Minuspunkte:

> Das Wassernachfüllen ist etwas umständlich, die Tassen müssen an die Seite geräumt werden

> Der Abtropfbehälter muss frühzeitig geleert werden, beim Abklappen tropft sonst Wasser herunter

> Die Aufheizphase bis zum ersten Kaffee dauert ca. 20 Minuten (morgens rechtzeitig einschalten)

> Das Sieb der Brühgruppe muss oft gereinigt werden

> Der Siebhalter(?) muss nach dem Kaffebrühen ausgespült werden, weil Ausklopfen nicht ausreicht um ihn von Kaffeeresten zu reinigen

Aber insgesamt überwiegen die Pluspunkte und die ECM Technika ist ein echtes Schmuckstück

Ahoi -nik ko.-[/quoteost_uid0]
- zur ECM-Technica, die Crema wird noch besser wenn man gefiltertes Wasser benutzt. Auch dem Geschmack des Kaffees kommt dieses zu gute und der Maschine selber.
Gruss - Gast- Nachtfee-

 

Na dann liege ich ja schon ganz richtig, mit meiner Mahlgradeinstellung . Wenn ich feiner mahle und etwas weniger verdichte, habe ich das Problem das der Sud die Duschplatte zukleistert und das sich Kanäle im Mehl bilden. Diese lassen sich dann auch durch starkes Verdichten nicht vermeiden. Eigentlich unlogisch, jedenfalls bin ich jetzt auch wieder auf die Einstellung 4 - 4,5 zurückgegangen.

Mit dem Eintassensieb konnte ich ebenfalls keine brauchbaren Ergebnisse erzielen. Deshalb liegt das Ding in der Ecke und ich halte es auch so, daß ich einen Doppio vorziehe. Ist allerdings merkwürdig, daß jeder dieses Problem kennt. Woran liegt es eigentlich?


Gruß, heyco