Eier und Espressomaschine

Diskutiere Eier und Espressomaschine im Was ich unbedingt noch sagen wollte... Forum im Bereich Kaffeeklatsch; poarched Egg: [MEDIA] aber auch Rühreier gehen ;) [MEDIA]

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  1. #1 dharbott, 06.03.2015
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    poarched Egg:


    aber auch Rühreier gehen ;)
     
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  2. #2 Espresso doppio, 06.03.2015
    Espresso doppio

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    Die Variante 1 kannte ich noch nicht, aber Rührei geht tatsächlich sehr gut & fix & wird richtig fluffig. Das "Eierdampfen" ist v. a. dann sehr praktisch, wenn in der Familie parallel der Wunsch nach Spiegel- und Rührei geäußert wird.
     
  3. #3 Scubafat, 06.03.2015
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    Na ja, so lange man nix durch den Siebträger drücken muss, hält sich die Sauerei ja in Grenzen ;-)
     
  4. #4 Bob de Cafea, 06.03.2015
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    Sehr gut, wieder eine Pfanne die ich wegschmeißen kann.
    Platz schaffen in der Küche! Sehr gut!

    :)
     
  5. #5 Schalck, 06.03.2015
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    Mit einem bodenlosen Siebträger dürfte sich die Sauerei auch in Grenzen halten..
     
  6. #6 Scubafat, 06.03.2015
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    Mache mal und stelle Bilder hier ein. Bekommst auch Forenbonuspunkte :)
     
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  7. #7 Schalck, 06.03.2015
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    Dazu bräuchte ich erst mal einen Bodenlosen.
    Werde also kein Held vom Erdbeerfeld.
     
  8. #8 schraubohne, 06.03.2015
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    mit ins blindsieb geschlagenem ei rückspülen
    ergibt "rührei" mit röstaroma
    serviervorschlag: in der tropfschale mit espressolöffel
     
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  9. #9 Milchschaum, 06.03.2015
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    Beim zweiten Video: Was schüttet der denn da dazu? Ist das zerlassene Butter aus der Mikrowelle? Ich hätte vielleicht eher Milch genommen.
    Muss ich auf jeden Fall mal ausprobieren. :)
     
  10. #10 Scubafat, 06.03.2015
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    Das willst du tatsächlich ausprobieren? Nicht wirklich;-)
     
  11. #11 dharbott, 06.03.2015
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    Ist Butter, sollte reichen die ein paar Minuten auf der beheizten Tassenablag stehen zu lassen.
    Salz und Pfeffer nicht vergessen.
     
  12. #12 Espresso doppio, 06.03.2015
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    ja, scheint Butter zu sein. In der Mikrowelle zerlassen geht aber gar nicht. Da muss man halt vorausschauend die Butter auf die Maschine legen ( nein, nicht direkt drauf) und geduldig schmelzen.
    "Dampfrührei" mit Milch funktioniert nicht so gut, da die überschüssige Flüssigkeit (=Wasser) nicht verdampfen kann wie beim pfannengerührten Original.

    Ah, Zweiter...
     
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  13. #13 Schalck, 07.03.2015
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    An so was ähnliches hatte ich auch schon gedacht...
     
  14. #14 Labormaus3, 07.03.2015
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    Hm, bekommt man die Dampfdüse wieder richtig sauber? Sieht ja spannend aus... :D
     
  15. #15 infusione, 07.03.2015
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    Poached Eggs sieht ja richtig lecker aus. @dharbott: Geiler Eröffnungspost.
     
  16. #16 Kaffeesack, 08.03.2015
    Kaffeesack

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    Das Rührei schwirrt schon irgendwo rum im KN..:eek:

    Hatte es damals ausprobiert: Rührei wird von der Konsistenz schön sapschig, wenn man zu lange "schäumt" aber auch fest und trocken.
    Reinigung der Dampflanze eher aufwändig, hatte allerdings keine Butter im Kännchen.
    Dann war der Spieltrieb gestillt und bis zum jetzigen Lesen das Eiaufschäumen in Vergessenheit geraten :D
     
  17. #17 Holger Schmitz, 08.03.2015
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    Hm, Freiwillige für das Kaffee-Netz-Treff 2015 vor, bis jetzt gab es ja noch kein Rührei morgens.
    Evtl. kann man auf den Dampfkesseln der Slayer noch was Speck anrösten, Dampf zum Eier aufschäumen hat sie ja ... (falls sie dieses Jahr wieder mit dabei sein sollte)
     
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  18. #18 dharbott, 10.03.2015
    dharbott

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    wobei ich heute Rührei in der Tasse geschäumt habe. geht besser raus und passt gleich auf die Runde Semmel/Weckle/Brötchen....
     
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