[Vorstellung] Ein kleines Dankeschön von van Gülpen

@Lutz@vanGülpen Habt ihr den Sitio Floresta noch eine Weile im Programm bzw. einen ordentlichen Vorrat an Bohnen von dem? Den will ich auf jeden Fall nochmal, hab aber momentan noch andere Röstungen daheim bzw. im Vorlauf und keinen Platz im Gefrierschrank mehr...

 

@Lutz@vanGülpen:
Gibt es diese Woche noch Ab- oder Zugänge beim Filterkaffee? Damit ich meine Bestellung besser planen kann

 

Verstehe schon - wäre natürlich toll gewesen, die verschiedenen Sorten mal direkt beim Röster zu probieren, wenn er denn schon relativ um die Ecke ist.
Wären die Röstungen nicht so wahnsinnig frisch gewesen, hätte ich sicher schon 1-2 Sorten verköstigt. So muss ich noch ein paar Tage warten...

 

@Lutz@vanGülpen Wie sieht es mit Halo Beriti Winey Fermentation aus? Ich plane seit Wochen nur mit Notbehelfen, damit ich von dem Stoff gleich richtig viel auf Lager legen kann.

 

@Lutz@vanGülpen Kann man bei dem Microlot-Probierpaket auch andere Kaffees wählen? Die beiden obigen würden mich schon interessieren, die anderen beiden (Himbeer- und Orangen-Kaffee) kenne ich schon bzw. habe ich vorrätig - da hätte ich gerne andere...

 

@Lutz@vanGülpen Bekommt ihr denn Etiopia Uraga zeitnah wieder rein?

 

@Lutz@vanGülpen
Mir fällt auf, dass man 2 x 250 oder 4 x 250 Gramm pro Monat im Abo haben kann. Warum eigentlich nicht 3 x ?

 

Das mit den Wunschproben hat geklappt! Vielen Dank, @Lutz@vanGülpen !!!

 

Ich konnte den Uraga normal nicht bestellen, aber als Briefsendung schon. Wurde auch tatsächlich super frisch zum 01.08. geröstet.
Aber ich habe das Problem, das bisher jede Tasse extrem sauer ist. Als wenn Zitronensaft im Wasser wäre.
Ich hab bisher immer nur extrem dunkle Röstungen getrunken. Da war es überhaupt kein Problem. Aber mit dieser komme ich gar nicht klar.
@Lutz@vanGülpen hast du vielleicht einen Tipp?

mein Setup: Rocket Giotto Evo 2 und Eureka Specialty 75.

 

Temperatur hoch, und / oder feiner mahlen um auf 30+ Sekunden zu kommen.

 

Danke dir. Bin allerdings schon 5 Stufen feiner als mit meinem Standard Kaffee. Noch feiner und es kommt nicht mehr durch. Ist jetzt schon ein Problem. Es dauert bis der erste Tropfen kommt. Vielleicht zu fein oder zu stark gepresst?

LG

 

Ja, das darf so sein. Wenn ich helle Röstungen beziehe - dauert es manchmal 6-10 Sekdunden, bis der erste Tropfen in die Tasse hüpft.

 

Neuer Versuch. 18g auf 37 Sekunden. 40,9g Espresso. Sehr helle und dünne Crema.
Ergebnis. Immernoch sehr sauer. Hab diesmal nicht so fest gepresst und nicht vorgespült damit es heisser ist.