[Vorstellung] Ein kleines Dankeschön von van Gülpen

Diskutiere Ein kleines Dankeschön von van Gülpen im Gewerbliche Vorstellungen Forum im Bereich Schwarzes Brett; Ab der 26. Minute. Das Format ist nicht so mein Ding, aber es ist ein sehr wohlwollender Beitrag und jetzt hat man auch ein Gesicht zum Kaffee;)...

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  1. #121 Arb3000, 04.11.2021
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    Ab der 26. Minute.
    Das Format ist nicht so mein Ding, aber es ist ein sehr wohlwollender Beitrag und jetzt hat man auch ein Gesicht zum Kaffee;) Freut mich für euch!
     
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  2. #122 Frank_H, 04.11.2021
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    Ich meinte 'Unsere Jahreszeiten', eine Dokumentation von 2019.
     
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  3. #123 Florian301, 22.11.2021
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    Kleine Frage in die Runde und/oder an @Lutz@vanGülpen wenn ich auf der Suche nach einer klassischen italienischen Röstung (kräftig, etwas würzig, dicke feste Crema,...) mit Robusta Anteil bin, die auch im Cappuccino noch nach Kaffee und nicht nur nach Milch schmeckt, sollte ich dann den Deepwood, oder den Espresso bestellen? Im "ich trinke gerade" findet man leider nicht allzuviel. Bilder wären auch super ;) Merci vielmals.
     
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  4. #124 Lutz@vanGülpen, 23.11.2021
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    Ja, die würden beide funktionieren. Von den dunklen Espressi schmeckt mir persönlich allerdings der Bullitt am besten. Der ist genauso kräftig geröstet und hat auch 20% Robust Anteil.
     
  5. #125 Florian301, 23.11.2021
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    Super, danke dir. Hat der Bullit viel Säure bzw viel fruchtiges? fruchtiges im Espresso ist leider nicht so meins... Habt ihr irgendwo zufällig Bilder von den fertigen Shots?
     
  6. #126 turriga, 23.11.2021
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    Das was du beschreibst, klingt eher nach Neapel, da würdest du selbst in Turin schon eher nicht mehr glücklich werden.
    Also bleibt der Bullit wohl tatsächlich eher die einzige Option aus deren Sortiment bei deinen Vorlieben und ich fürchte, selbst der......!.
     
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  7. #127 Lancer, 23.11.2021
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    Wenn 20% Robusta drinnen sind, kannst du von eher herben Noten ausgehen.
    Wobei, dir sogar der noch zu "hell" geröstet sein kann.

    Wenn richtig dunkel, dann solltest du dich nach einer Neapolitanischen Röstung umsehen.
     
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  8. #128 Lutz@vanGülpen, 23.11.2021
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    Nein, viel fruchtiges und viel Säure hat er nicht. Ist halt schon ein recht klassischer, eher norditalienischer Espresso. Er ist etwas balancierter und hat mehr Süße als der Deepwood. Ein Foto vom Shot kann ich nachher gerne mal posten.
     
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  9. #129 Lutz@vanGülpen, 23.11.2021
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  10. #130 Florian301, 23.11.2021
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    Danke. Ich teste einfach alle 3 ;)
     
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  11. #131 Skyhawker, 29.11.2021
    Skyhawker

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    Hallo Lutz@vanguelpen
    gibt es keine 'black week' angebote bei euch ?
     
  12. #132 Lutz@vanGülpen, 29.11.2021
    Lutz@vanGülpen

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    Nein, davon halte ich ehrlich gesagt nicht so viel. Zwei besondere Angebote werden wir aber doch, wahrscheinlich ab Mittwoch, dann im ganzen Advent haben.
    Zum einen haben wir dann endlich den Finca Cerro Azul Geisha Natural im Shop. Diesen werden wir auch verhältnismäßig günstig anbieten, damit man sich das mal leisten kann.
    Ausserdem werden dann zwei der Kaffees im Probierpaket der El Paraiso Anaerobic und der Halo Beriti Winey Fermentation sein.
     
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  13. #133 Skyhawker, 29.11.2021
    Skyhawker

    Skyhawker Gast

    Danke für die Antwort, dann werde ich mal abwarten und mir ein Probierpaket bestellen.
    C.K.
     
  14. #134 Lemmy39, 29.11.2021
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    Abend,
    @Lutz@vanGülpen

    Ich habe den Finca El Paraiso via Briefsendung bestellt und er kam heute an. M.W. war er ca. 5 Tage unterwegs.
    Ich habe auf den Briefumschlag keinen Hinweis auf Röstdatum entdeckt. Er hat zwar heute in V60 fantastisch geschmeckt, es wäre jedoch gut zu wissen wo er röstdatumtechnisch steht. :D
    v.g.
     
  15. #135 Lutz@vanGülpen, 30.11.2021
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    Moin @Lemmy39,

    dann ist wahrscheinlich das Etikett fürs Röstdatum beim Transport abgegangen, passiert mit den Banderolen leider auch ab und zu bei den Briefsendungen. Wir schauen mal, ob wir es auch irgendwie Stempeln können. Wenn der Kaffee fünf Tage unterwegs war und gestern ankam, müßte das Röstdatum dann aber der 23.11. gewesen sein.
     
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  16. #136 Lemmy39, 30.11.2021
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    Danke! :)
    Okay, den 23.11...das kommt gut hin!
    l.g
     
  17. #137 Seabass, 26.12.2021
    Seabass

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    Hallo Lutz,

    ist das angegebene Röstdatum beim "Kolumbien Finca Cerro Azul - Geisha Natural" (08.12.) aktuell? Oder gibt es da schon eine frischere Röstung?

    Danke & viele Grüße
    Seabass
     
  18. #138 Lutz@vanGülpen, 27.12.2021
    Lutz@vanGülpen

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    Hi Seabass,
    ja, die Röstung vom 8.12. ist noch die aktuelle. Der Kaffee ist jetzt gerade und für noch ca 3 Wochen genau richtig. Ich kann aber gut verstehen, wenn man ihn frischer kaufen möchte und ein bisschen länger etwas davon haben möchte. Die nächste frische Röstung wird wahrscheinlich am nächsten Montag sein.

    Liebe Grüße!
     
  19. #139 Seabass, 27.12.2021
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    Hi Lutz,

    danke für die schnelle Antwort. Ich habe auch deshalb gefragt, weil ich erst noch etwas "Bestand" abbauen muss :) ich warte dann einfach auf die nächste Röstung!

    VG
    Seabass
     
  20. #140 Florian301, 27.12.2021
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    Hi @Lutz@vanGülpen wie gesagt habe ich vor kurzem den Bullit, Deepwood und den Espresso bei euch bestellt. Ihr empfehlen dass er noch 8 Tage ausgasen soll, richtig? Reich das dann auch wirklich? Die meisten Röstereien empfehlen bis zu 4 Wochen. Röstdatum war ist jeweils der 17.12. Da mein Hopper eh gerade leer ist, kommt der Bullit heute rein ;) bin schon sehr gespannt
     
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