Ein Mahlgrad für 1er- und 2er-Sieb?

Hallo Zusammen,

verwendet ihr eigentlich _einen_ Mahlgrad sowohl für das 1er- als auch das 2er-Sieb?

Wir benutzen mit unserer Maschine regemäßig beide Siebe, einfach aufgrund verschiedener Trinkgewohnheiten. Derzeit habe ich den Mahlgrad für das 1er-Sieb (8g) und einen normalen Tamperdruck optimiert. Beim 2er-Sieb (14g) kommt dann jedoch kein Kaffee mehr heraus, auch wenn man nur noch ganz leicht tampert.

Ich fände es schon sehr umständlich, nach jedem Siebwechsel den Mahlgrad umzustellen. Vor allem ist es zumindest bei unserer Bezzera BB05 auch gar nicht so einfach, die Mahlgradeinstellungen wiederherzustellen (außer vielleicht mit Markierungen auf dem Gehäuse).

Kommt man vielleicht dann mit einem Mahlgrad aus, wenn man die Siebgrößen-Unterschiede mit Tamperdruck und Kaffeemenge ausgleicht? Oder ist das ganze Unterfangen aussichtslos?

Ich gebe gerne zu, dass ich noch Anfänger bin, meine Siebträger-Maschine (Bezzera BZ09) und Mühle (Bezzera BB05) sind noch recht neu.

jitteryjoe

 

AW: Ein Mahlgrad für 1er- und 2er-Sieb?

Wir verwenden auch den gleichen Mahlgrad für 1er- und 2er-Sieb. Ob das funktioniert, hängt wohl - wenn man sich die verschiedenen Diskussionen zu diesem Thema mal anschaut - sehr von den beteiligten Sieb-Typen ab. Du könntest also durchaus mal probieren, dir andere Siebe zu beschaffen (sind ja nicht so arg teuer). Eine Erfolgsgarantie kann man dafür aber nicht geben, weil man nicht vorhersagen kann, wie ein Sieb an einer Maschine und dann auch noch im Vergleich zum jeweils kleineren oder größeren funktioniert.

Was mir aber auch aufgefallen ist: viele Leute hier füllen das Zweiersieb mit der doppelten Menge dessen, was sie in das Einersieb schütten. Das würde bei uns auch dazu führen, dass kein Kaffee mehr durchkäme (wenn ich das Sieb überhaupt einspannen könnte, weil es schon viel zu voll ist). Bei uns ist das Verhältnis eher 1:1,5 (Einer zu Zweier, wobei wir nicht nach Gewicht sondern nach Zeit mahlen. Da der Durchsatz der Mühle aber linear sein dürfte, gehe ich mal davon aus, dass das auch für das Gewicht gilt.). Versuch' doch einfach mal, etwas weniger Kaffee in das Zweiersieb zu geben.

Grüße,

hawi