Einersieb "falsch" getampert, aber schmeckt

Hast du auch ein Barista Pro Doppelsieb oder weißt, ob das zum IMS Barista Pro The Single passt, sodass man die Einstellung der Mühle nicht ändern muss?

 

Geht theoretisch schon. Ich beziehe aber eigentlich nie doppios. Ich glaube wenn ich das 18er IMS Barista Pro mit ca. 21 gr. fülle geht das sehr gut. Kommt aber auch immer auf die Bohnen an. Bei manchen klappt es perfekt. Bei anderen nicht...

 

Hast du bei diesem Test helle oder dunkle Röstungen verwendet? Ist das BoB Sieb eher ein Präzisionssieb für Helles? oder eher für Dunkles?
Falls es dunkeltauglich ist, wäre für mich die Option BOB 10g mit 8.5-9g Kaffeemehl und BoB 18 mit 17-18g Kaffeemehl eine Lösung. Der Mahlgrad müsste ja gleich bleiben.

 

dein Post haltet mich vom Bob ab kann das jemand noch bestätigen, dass aus dem Bob und eine milde seelenlose Brühe rauskommt? Das Ziel wäre ein Espresso wie in Italien

 

Ich kann nach wie vor das IMS Barista Pro the single empfehlen

 

Die Kombination machts aus! Ein Sieb ist nicht genug. Es muss in derselben Reihe auch etwas grösseres geben für den Doppelshot. Und IMS barista pro ist aus der Präzisionsreihe und daher weniger für Dunkles

 

Ich verstehe immer noch nicht was du gegen die bewährte Kombination LM1 und passendes 2er von La Marzocco oder VST hast. Ja, wenn Leute ohne Sinn und Verstand erst mal alle Siebe gegen teure Präzisionsteile tauschen und sich dann über bittere Bezüge beschweren, vielleicht noch kombiniert mit extrem dunklen Bohnen für 10 € / kg, dann kommt gern der Hinweis die Präzisionssiebe erst mal wegzulassen. Wenn man aber weiß, was man da tut, und dunkle, aber hochwertige Bohnen verwendet ist die Kombi aus meiner Sicht unschlagbar.

 

Das habe ich nicht behauptet........

"das Ergebnis ist mir immer zu mild/zuwenig intensiv, zuwenig Körper und recht hell"
das war meine Aussage und die betrifft auch nur mich, die shots waren weit von Brühe entfernt aber hatten geschmacklich nichts mit den shots aus meinen 2er Sieben gemein, am ehesten noch mit dem Quickmill Sieb aber auch das ist intensiver

Für sehr dunkle Röstungen ist das Bob bestimmt nicht verkehrt und wenn man das 2er Sieb von Bob dazunimmt wird das auch geschmacklich sehr ähnlich sein, das man bei beiden Sieben den gleichen Mahlgrad nutzen kann bezweifle ich allerdings.

 

@FRAC42
Momentan habe ich den dunklen Penelope aus Parma. Aus dem Tidaka 16g Sieb schmeckt er mir besser. Runder und keine intensiven Bitternoten wie beim La marzocco 17g x Sieb. Bin aber noch unsicher und muss es noch intensiver vergleichen - auch mit anderen Bohnen. Ist evtl auch etwas psychologisches dahinter.
Die Mahlgraddifferenz von Tidaka16g zu Lm1 ist bei meiner Df64e Mühle ca 5 zahlen.

@niceness
Was meinst du mit intensiv? stark Bitter?

 

Intensiv wie mehr Geschmack, ganz allgemein.
Ich trinke nur mit Milch, Espresso machiato oder cortado, der Bob geht da schon fast unter, im Cappuccino kann ich mir den gar nicht vorstellen.
Dafür kann man mit dem Bob aber fast nichts falsch machen, zu schnell läuft da kein Bezug bedingt durch die sehr geringe gelochte Fläche und richtig bitter oder sauer wird's auch nicht. Jedenfalls in meiner kurzen Versuchszeit. Die Beschreibung des Siebes triffts schon gut.

 

Dieser Effekt wird sich mit dem Bob noch maximieren, u.U. genau das richtige für dich, so richtig dunkle Sachen trinke ich nicht mehr sonst hätte ich es wahrscheinlich behalten.

 

Trinke also auch keine extrem verkohlten Bohnen. Eher mittel-dunkel. Wichtig ist mir der nussige Geschmack mit etwas Schokolade. Der würde beim Bob hoffentlich nicht verloren gehen?

 

Nie gehört. Hast du nähere Infos dazu? Vielleicht sogar einen Link auf die Webseite des Rösters?

 

Armeno Miscela Bar Penelope 1 kg - | vettore - der Onlineshop für Kaf
Kann ich empfehlen! Lecker

 

40% Robusta könnten der Grund für Bitterkeit sein. Leider gibt's keine Angaben dazu, wo die Rohbohne herkommen und wie diese aufbereitet wurden.

Mit Bohnen aus Italien habe ich leider keine Erfahrung. Ich hole meine bei kleinen, lokalen Röstern vor Ort.

 

Im Tidaka Sieb hats aber keine Spur von Bitterkeit high precision siebe sind für Italos wohl zu schnell. Ich mache es teils teils. Mix aus Lokal und frisches aus Italien.

 

@noioso
10g Sieb Decent Espresso
siehe hier. Könnte mit dem Rocket Sieb klappen

 

@benötigt weisst du noch wieviel Gramm du ins Renato 8 eingefüllt hast? Lg

 

Meiner Erinnerung nach waren die Angaben ziemlich passend für dunkle Röstungen. Also ca. 8 Gramm beim 8er Sieb.