Einfache Art einen Flat White zuzubereiten

Dazu wäre interessant zu wissen, wie Du es aktuell machst und was dir am Ergebnis nicht gefällt.

Für echten Flat White fehlt dir auf jedem Fall echter Espresso aus dem Siebträger

 

Für einen Flat White brauchst Du einen doppelten Ristretto, (Als Beispiel 20g Kaffee in / 20g Kaffee out in der Tasse) das ist die Grundlage und unterscheidet ihn vom Cappuccino....alles andere ist kein Flat White, dann musst Du es anders nennen

 

+1.

Ich würde als Basis die Aeropress wählen - hohe Dosis, feiner Mahlgrad. Dann mit deinem Milchaufschäumer herumprobieren, wie du am besten eine passende Konsistenz erreichst.

Lohnt sich evtl für dich anzuschauen:

 

- hot topic -
das (doppelter Ristretto) ist eine Definition auf die sich in den letzten Jahren viele (in den USA und Europa) einigen konnten, scheint aber vor allem in der Heimat des FW (NZ/AUS) bis heute überwiegend anders serviert zu werden.
Wenn man Seven Miles, Melbourne Coffee Academy, Sprometheus und anderen Glauben schenkt, gibt es wohl keine allgemeingültige Definition, bzw. das konstanteste Unterscheidungsmerkmal ist die schwerere Milchschaumkonsistenz. Aber natürlich gibt es genauso viele, die versuchen den doppelten Ristretto als einzigen akzeptierten Standard durchzusetzen.

"sonst musst Du es anders nennen" . . .

 

interessant wäre jetzt hier, was @Peleke erwartet und wo es aktuell hakt auf dem Weg dahin…

 

Und was passt da am Ergebnis nicht?

Nein

 

In die (entfernte) Nähe kommst du vielleicht mit ESE-Pads.
Aber sonst, nein.

Entweder mit dem Siebträger den zusätzl. Aufwand, oder es sein lassen.

 

Für einen doppelten Ristretto benötigt man mehr Kaffee/in (teurer) als für einen doppelten Espresso gemäß Definition, daher auch der höhere Preis des Flat White im Vergleich zum Cappuccino...oder meinst Du die Milchschaumkonsistenz rechtfertigt den Preis? Vermutlich bekommst Du in den seltensten Fällen einen "echten" Flat White der den Preis rechtfertigt...also mit einem "echten" doppelten Ristretto!

 

Am ehesten QM 5000, ein Vollautomat.

Z.B. La Piccola Piccola, Didiesse Frog, Spinel Pinocchio. Dazu gibt es viele threads.

 

Geht mit ESE Ristretto, gibt es dafür spezielle Pads?
Die Freiheit, den Bezug über Mahlgrad und Menge abzustimmen hat man ja zugunsten der Bequemlichkeit nicht.

 

Weshalb gefällt dir dein Cappuchino, der Flat White aber nicht?

Ich hatte schon eine ESE-Maschine und finde nicht, dass ESE grundsätzlich bessere Ergebnisse als ein Vollautomat liefert.

Die meisten Flat Whites werden mit einem doppelten Espresso ausgeschenkt. Ich würde den Ristretto nicht überbewerten.

 

Und weshalb gefällt dir der Cappucchino aus deiner Maschine, der Flat White aber nicht?

 

Dann am besten gleich eine ESE, die eine vernünftige Dampfdüse hat. Dann kannst Du damit auch aufschäumen. Ich kann Dir leider aber nicht sagen, welche Maschine das wäre. Vielleicht andere hier.