Einige Fragen zur French Press

AW: Einige Fragen zur French Press

Schlagmesser sind schnell drehende Klingen. Das bedeutet das die Bohnen gehackt und nicht gemahlen werden.
Mein Tip probier aus ob dir der Kaffee von Tchibo usw schmeckt. Die mahlen dir den Kaffee so grob wie du brauchst. Wenn er dir schmeckt ist gut. Wenn nicht spare nicht an der Mühle. Gebrauchte für die French Press geeignete bekommst du für kleines Geld 20-30€. Du musst nur entscheiden ob es dir das Wert ist. Dabei kann dir keiner helfen.
Gruß Sascha

 

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Hallo berti,

ich hatte in Post #4 bereits geschrieben, dass die Sözen Handmühle relativ günstig und wohl ganz brauchbar ist: Neue Sözen Handmühle.

Der Unterschied elektr. und manuell ist bei French Press Mahlung wohl nicht so groß, vielmehr ist es die Kurbelarbeit der man sich bewußt sein sollte.

Gegen Schlagmesser spricht, dass der Kaffee gehackt und dabei ziemlich warm wird und verbrennt (hohe Umdrehungszahl) und auch dass es mit einer Schlagmesser Mühle nicht möglich ist gleichmäßig zu mahlen schon gar nicht gleichmäßig grob (wie für French Press gebraucht) sondern eher Richtung Staub. Das kannst du schon sehen wenn du Nüsse für Kuchen damit kleinhackst oder wenn man mit nem Mixer oder Smoothie-Maker Pesto, Dressings oder Dipps zubereitet. Dafür sind solche Klingen-Wirbler eigentlich gedacht. Wenn alles fein werden soll ist das mit Schlagmessern sicher machbar (du willst jedoch grob mahlen und nicht fein hacken) aber die Qualität des Kaffees leidet enorm und darum scheidet das für dich aus.

Gruß
Markus

 

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Schau mal bei home-barista.com und coffeegeek.com
Bezugsquelle ist tatsächlich nur über die türkische Seite im oben verlinkten Thread. http://www.turkishmill.com/index.php?route=product/product&product_id=49

Unbekannt heißt nicht immer schlecht. Siehe Graef CM80 .

Sonst gibts noch die diversen günstigen etwas älteren Zassenhaus Mühlen bei Ebay.

 

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Hallo Liebe Kaffeeoten,

auch wenn es nervt aber ich muß einfach nochmal an dieser Stelle die Pekulator-Maschine promoten.
Habe jetzt seit mehr als 10 Jahren Perkulator-Maschine und bin immer noch so glücklich, daß ich damals durch Zufall eine in einem Möbelgeschäft gesehen habe (gehört hatte ich schon davon.

Diese Maschinen übertreffen geschmacklich FP, Krups T8 und Filteraufguß, hält noch anschließend den Kaffee richtig heiß ohne daß er nach Isolierkanne schmeckt und Preis-/Leistungsverhältnis ist einfach unschlagbar. 65 Euro sind fast weniger als FP und ein vernünftiger Wasserkocher.

Eltern, Freunde, Sekretärin (hat einen neuen Perkulator von mir sofort "beschlagnahmt") alle sind begeistert.

Alles andere hab ich schon mal geschrieben:

http://www.kaffee-netz.de/espresso-und-kaffeemaschinen/36281-krups-t8-2.html#post412957

Youtube hat auch ein paar Videos:

YouTube - Universal Coffeematic - Great Vintage 1950s Electric Coffee Percolator

Der aktuelle, wohl aus China sieht immer noch fast genauso schön aus.

Noch ein Tipp von mir falls jemand wirklich Perkulator-süchtig wird wie ich und selber Kaffee röstet: Wenn der geröstete Kaffee noch ganz frisch ist, so in den ersten paar Tagen hat der Perkulator Probleme mit der Extraktion. Der Kaffee verklumbt im Filter oder so ähnlich, jedenfalls resultiert eine sehr helle Tasse. Dann nach ein paar Minuten einfach den Brühvorgang durch Stecker ziehen unterbrechen, Deckel abnehemen (heiß), Sieb öffnen und Kaffee mit einem Löffel umrühren. Alles wieder zusammen und weiter.

Ich weiß gehört wohl nicht hierher und interressiert auch keinen aber in einem extra Perkulator-Thread könnte ich mir ja immer selber schreiben und Fotos schicken wie ich gerade meinen Perkulator gepimpt habe :lol::lol:

Übrigens Mühle brauchst Du auch für FP eine Mühle: immer direkt vor dem Aufbrühen mahlen. Graef reicht; toll für das Geld, weiß nur nicht ob die gröbste Einstellung grob genug ist.

Gruß

Jürgen

 

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Hallo Jürgen,

gehört tatsächlich nicht hierher aber da ich noch nie davon gehört habe fand ich es ganz interessant. Ist wohl eine Bialetti bloß elektrisch . Wird natürlich allein wegen der Brühmethode schon anders schmecken und ich vermute mal auch deutlich kräftiger. Werde aber um hier nicht das Thema zu wechseln bei weiterem Bedarf in deinem Thread dazu nochmal nachlesen und bei Bedarf schreiben und nachhaken .

Zur Graef: Die kann man durch rausnehmen von Unterlegscheiben deutlich grober einstellen verwende die momentan ausschließlich und hochzufrieden für FP. Zum grober stellen siehe hier:
http://www.kaffee-netz.de/m-hlen/33530-erfahrungsbericht-graef-cm80-40.html#post448128

So und jetzt back to topic!

Gruß
Markus

 

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Hallo Markus,

so "offtopic" finde ich meinen Beitrag auch wieder nicht.

Es wird ja auch stundenlang über Mühlen diskutiert - aber egal.

Perkulator ist übrigens keine elektrische Bialetti, die meiner Meinung nach ein ziemlich verbranntes Zeug produziert. Der Perkulator erzeugt in der üblichen Größe bis zu 12 Tassen = 1,8 l leckersten Filterkaffee.

Gruß

Jürgen

 

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Ich würde dieses Thema gerne im Percolator-Thread, den es noch nicht gibt den du aber als quasi Vorreiter bitte öffnen mögest, weiter vertiefen und belasse es in diesem Thread bei French Press und Zubehör .

 

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Sorry, dass ich dir da widerspreche. ;-)

Die Sözen-Mühle oder besser gesagt eine baugleiche (ich kenne jetzt die genaue Marke nicht) gibt es im Berliner Kaffeemuseum für schlanke 14,99 Euro zu kaufen. Das weiß ich deshalb so genau, weil ich letzten Freitag dort um eine solche herumgeschlichen bin und kurz davor war sie zu kaufen (meine Zassenhaus Heidelberg funktioniert aber noch zu gut).

Ich habe aber keine Ahnung, ob Stefan (ComKaff) die auch verschickt. Es müsste inzwischen ja auch den einen oder anderen Besitzer einer solchen Mühle hier im Forum geben. Da diese Handmühlen für Türkischen Mokka gebaut werden, sollten sie eigentlich prädestiniert sein, extrem fein zu mahlen. Ob sie auch grob genug für eine FP mahlen können, müsste man noch erfragen.

LG Andreas

 

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Entschuldigen dafür? Es irrt der Mensch... . Schon ok.
Grob genug geht wohl (bedarf aber eines Hammers aber bei dem Preis würde ich einfach zuschlagen): CoffeeGeek - Espresso: Grinders - Espresso, Adjusting a Sozen Turkish Hand Mill.

Oder ne alte Zassenhaus aus der Bucht ziehen.