Einschätzung von Gastroback (42612) ?

AW: Einschätzung von Gastroback (42612) ?

Sorry, aber ich bin nicht der der immer und überall mitreden will und Tipps zu einem Gerät gibt was er selbst nicht besitzt. Auf einem solchen Niveau werde ich nicht mehr mit dir diskutieren.

 

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@avensianer:

Bis jetzt haben dir 3 Leute gesagt, dass die Maschine für guten Espresso ordentlich durchheizen muss!
Wenn du meinst, diese Leute wüssten über Espressozubereitung auch mit Thermoblockmaschinen nicht genügend bescheid, um dir einen solchen Tipp geben zu können, dann solltest du auch nicht um Hilfe fragen.

Vielleicht solltest du wieder deinen Vollautomaten verwenden...

 

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Es ist trotzdem kein Grund so persönlich jemanden anzugreifen. Ich habe niemanden beleidigt sondern nur eine einfache Frage gestellt. Man hätte auch sagen können dass eine lange Heizzeit sich nicht nur auf Boiler sondern auch Thermobockmaschinen bezieht.

Trotzdem danke für die Antworten.

 

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Wenn die Maschine neu eingeschaltet wird, es schnell gehen muß mache ich es immer so mit der GB und dem 1. Espresso des Tages:

Nach dem Einschalten ist schon in ca. 45 Sekunden die Maschine vorgeheizt, dann nehme ich das Milchkännchen, stelle es unter den Siebträger mit Sieb und drücke permanent auf den Doppelwasserbezug.

Dieser schaltet irgendwann mal automatisch ab wenn das Kännchen ca.zu 70% gefüllt ist.
Ich gieße das Wasser aus und wiederhole den Vorgang.
In das zum 2. mal mit heißem Wasser gefüllten Milchkännchen lege ich dann die Espressotasse/ Tassen und den Löffel.
Das Sieb und der Siebträger sind nun auch ausreichend heiß, trotzdem warte ich immer noch 1-2 Minuten vor dem Ausspannen.
Nach dem Abtrocknen des feuchten Siebes befülle ich das Kaffeepulver, entnehme die heiße Espressotasse und Löffel aus dem Wasser und trockne diese ab....und der dann produzierte Espresso hat in der Tasse immer die richtige Temperatur.

Hört sich kompliziert an, ist aber nur im Kaltzustand so erforderlich und dauert insgesammt keine 5 Minuten.

Im Stand By Zustand genügt normalerweise vor dem Bezug einen Leerbezug in die Tasse zu lassen um Siebträger und Tasse in Temperatur zu bringen.

 

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Jetzt habt euch erstmal alle wieder lieb.

bis vor ca. 3 oder 4 Woche war ich auch noch ein absoluter Neuling an der Gastroback. Ich konnte es anfangs nicht ganz nachvollziehen aber die Maschine sollte man auf jeden Fall lang genug durchheizen lassen. Das liefert nicht nur "heißen" Espresso sondern auch einen deutlich besseren Geschmack.

 

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Ein wunderschönen guten Abend!
Bin neu hier und habe mir alles durchgelesen wie die heilige Bibel!
Habe die GB seit ca 2 Wo und habe bis dato nur den Dual-Filter benutzt und war stolz auf die Crema.Jetzt weiss ich es besser:es war keine Crema nur fake für blutige Anfänger! habe heute mindestens (in warsten des Wortes Sinne) ein KIlo Kaffe verpulvert beim Versuch den richtigen Espresso hinzukriegen....Es war ein Trauerspiel! Bin dan zum so'n Espresso-Schuppen in Essen (mit eigenen Rösterei )gefahren und habe dort frisch gerösteten gekauft.Morgen wird weiter rumgeprobt-büdde,büdde noch mal für doofe-elchen Mahlgrad soll ich einstellen für doppelten Espresso?Sonst verschwende ich wieder das braune Gold was schade wäre !und wo soll sich der Zeiger im Manometer befinden?Habe hier gelesen im dritten Drittel?Ich dachte,genau in der mitte wäre perfekt?

lG an alle Kaffee-Junkies!:lol:

 

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Also ich habe meinen Mahlgrad auf 14 Kaffeemenge auf dem "LL" von Wall.
Ich tamper sehr fest! Manometer befindet sich im 3. Drittel. Am wichtigsten ist jedoch die Bohne. Ich hatte auch schon Bohnen aus einer Rösterei die nicht so gut waren. Achte darauf, dass sie möglichst frisch geröstet sind.

 

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Achja wie oben schon erwähnt die Maschine gut vorheizen! Gib ihr ruhig ne halbe Stunde Zeit und mach noch zwei Leerbezüge. Vorallem aber nicht verzweifeln. Ein Kilo Bohnen hab ich am Anfang auch durch die Maschine gejagt und es wollte einfach nichts werden. Hatte halt die falschen Bohnen verwendet.

 

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Oki-dok!
heut morgen hatte ich schon eine Tasse aber Mahlgrad auf 10 und Kaffemänge auch zu wenig-halt ohne liebe und so da ich es eilig hatte.Jetzt starte ich nochmals genau mit den von dir vorgeschlagnen Einstelungen und nicht bevor ich das Baby richtig heiss gemacht habe-Yeah! hoffe dass deine angaben für einen Singel-Espresso richtig sind und nicht für n' doppelten(habe vergessen wie es auf "Kafferisch" heisst)

 

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Liebe GB - User,

ich möchte hier einfach mal über meine Erlebnisse mit der 42612 berichten:

Mitte des Jahres hatte ich das Ding zum ersten Mal gesehen und war zunächt von der Tatsache begeistert, dass das Teil beim Einsetzen und Abnehmen des Siebträgers durch sein erhebliches Gewicht einfach stehen blieb. Mein Interesse war geweckt und ich beobachtete, unter anderem in diesem Forum, alles, was über das Gerät geschrieben wurde. Im September hatte eine Bekannte das Ding gekauft. Sie war begeistert. Ich hab's dort ausprobiert und wusste: das will ich auch haben.

Am 27. September habe ich das Ding für 499,00 € bei MediaMarkt erworben.
Zuhause begann ich natürlich sofort mit der Experimentiererei. Dabei stellte ich fest, dass Druck und Durchlaufzeit von der feinsten bis zur grobsten Mahlgradeinstellung unverändert blieben. Dann habe ich Kaffeehäufchen mit unterschiedlichen Mahlgradeinstellungen mal genauer betrachet und festgestellt: die waren alle gleich. Bei der Maschine unserer Bekannten sind die Unterschiede deutlich, einfach so, wie ich sie erwarte.

Also habe ich das Ding am 02.10. zu MM gebracht, die haben meine Fehlerbeschreibung: der Mahlgrad lässt sich nicht verstellen, geprüft, kamen zum selben Ergebnis und haben das Ding an Gastroback geschickt. Ein Austauschgerät konnte ich nicht bekommen, da das einzige weitere Gerät im MM-Markt nach Prüfung das gleiche Problem zeigte.

Am 22.10. konnte ich das Ding wieder abholen. Der MM-Service-Mitarbeiter erklärte mir, dass GB keinen Fehler feststellen konnte und dass das Gerät laut GB den Herstellervorgaben entspräche. Ich bestand darauf, dass das Gerät durch MM-Mitarbeiter geprüft wird. Dies geschah sofort mit dem Ergebnis: der Mahlgrad lässt sich nicht verstellen.

Natürlich nahm ich das Gerät nicht an und es wurde erneut an GB geschickt.
Ich werde sehen was nun passiert. Jedenfalls hat mich dieser Ablauf bis daher doch sehr enttäuscht. Nicht so sehr davon dass ein Gerät einen Mangel hat, das kann passieren. Dass aber von GB versucht wird mir ein Gerät trotz eines unverändert vorhandenen Mangels als geprüft und fehlerfrei unterzujubeln halte ich für zumindest grenzwertig.

Ich habe natürlich gleich eine eMail an GB geschickt und hoffe nun auf eine akzeptable Reaktion.

Vom weiteren Gang der Dinge werde ich hier berichten.

Hat hier vielleicht noch jemand ähnliche Erfahrungen gemacht?

 

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Hi,
werde es heute mit meiner Maschine testen!

 

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Habs getestet!
es ist kaum Unterschied wahr zu nehmen zwischen den feinsten und grobsten Mahlergebnis.Als ich letztens beim uns im so'n Kaffe-Tempel eine kleine Einführung zum Kaffe ABC bekommen habe von den Besitzer hat er mich auch den den Unterschied fühlen lassen vom Kaffepulver mit eine Gaggia Mühle gemalnen Kaffee.Da habe ich es deutlich gemerkt wo er grob und wo fein gemalen war.Ich über schon seit 2 Wo mit den "Dinges" aber um ganz ehrlich zu sein Espresso will nicht so richtig überzeugend werden (am Kaffe kanns nicht liegen-den gleichen hat der Typ im Laden mit seiner Gaggia aufgebrüht und der war suuuuuper!Ausser mit den Dual-Filter da ist es aber eher ein Capuccino mit viel lockeren Schaum.So langsam aber sicher bin ich nicht mehr mega-begeistert von den Teil gebe die Hoffnung aber auch nicht auf!!!:roll:

 

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Probier doch einfach mal, die Mühle auf die feinste Stufe einzustellen und beziehe einen doppelten Espresso mit 14 g und normalem Andrücken. Vorher aber den Totraum leermahlen! Die Maschine muss dann Druck aufbauen, aber nichts durch das Pulver durchdrücken können.
Kommt trotzdem was raus (also mehr als ein paar Tropfen), dann ist mMn die Mühle nicht richtig eingestellt oder defekt.

 

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Hallo wizard1980,

deine Vorgehenseise schien mir auch logisch und deshalb habe ich es bereits in meiner ersten Versuchsreihe so gemacht. Natürlich jede Einstellung wegen der zumindest theoretisch möglichen Sache mit dem Totraum mehrmals hintereinander. Das Ergebnis blieb immer und bei jeder Einstellung nicht sehr schlecht aber gleich. Jetzt ist Experimentierpause angesagt, denn ich habe ja seit dem 02.10. mit einer kurzen Unterbrechung im MM-Service keinen Zugriff mehr auf das Ding.

 

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Hmm ich hatte anfangs auch das Gefühl, dass meine Mühle nicht richtig funktioniert. Ich habe dann einfach mal das obere Mahlwerk rausgenommen und wieder richtig eingesetzt. Es kann sein, dass es bei euch einfach nicht richtig eingesetzt wurde. Versucht es einfach mal. Wie das funktioniert könnt ihr im Handbuch nachlesen.

 

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Es gibt ein Video-Test zu der Gastroback ohne eingebaute Mühle hier (42610):
YouTube - The "Great" Breville Brew Experiment
Die testen aber mit einer Mühle von Gastroback (42602).

 

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Und das scheint der Test zu 42612 sein:
YouTube - Crew Review: Breville Barista Express

 

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was genau versteht ihr unter "Totraum"?

 

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Das ist der Raum, in dem sich Kaffeemehl nach dem Mahlen sammelt und dort "rumoxidiert". Z.B. unter den Mahlscheiben, oder im Bereich zwischen Mahlkammer und Auswurf.