Einsteiger Espresso-Mühle + Siebträgermaschine

Auch hier sollte kaltes Wasser bei der Kühlung helfen!!

Schön sieht sie aus. Glückwunsch erstmal.
Oft hilft bei einem matschigen Puk doch etwas mehr Kaffeemehl zu nehmen.

Probier auch ruhig mal die einfachen Siebe. Du hast ne gute Mühle und brauchst daher eigentlich die Crema-Siebe nicht. Das ist dann auch richtiger Espresso

Bezüglich der Dampfdüse kann ich dir noch empfehlen auch mal mit dem anderen Aufsatz zu üben. Mit etwas Übung wird der Milchschaum damit doch noch mal nen Tick besser.

 

Der Thermoblock ist nach 20s wieder auf normaler Brühtemperatur, wenn du einen Leerbezug machst. Das geht also noch viel schneller als bei den Kesselmaschinen.

 

Nach dem Dampfbezug unbedingt entlüften, also ein paar Sekunden Wasser durch das Dampfrohr laufen lassen.



VG

 

Darf ich fragen ohne komplett quer zu schießen, welche Geräte bei dir zur Auswahl standen und welche du heute kaufen würdest?

 

Ich persönlich würde mit dem 2er Sieb anfangen und „üben“. Probier es mal mit 18 Gramm Kaffeemehl und stell die Mühle dann immer feiner, bis auf 50-60 ml in 25-30 Sekunden kommst. Wenn du mit dem Ergebnis zufrieden bist, würde ich mit dem 1er Sieb weitermachen. Ich bekomme aber heute noch aus dem 2er Sieb das bessere Ergebnis in der Tasse...

 

Bei 18 Gramm würde ich als Ziel mal ~36g (mit ml Angaben kann man oft schlecht was anfangen) als output anstreben in ~25 Sec.
Dann kannst du beurteilen ob es die schmeckt oder nicht.
Je nach Problem dann etwas ändern.

 

bei mir standen diverse 2 kreiser zur auswahl (bezzi, rocket und ecm). ich bin ein chrombomberfan. es ist eine mechanika IV geworden.
heute würde ich aufgrund der temperaturstabilität sicher einen dualboiler kaufen. das coolingflush nervt mich. auch würde mich das ganze pressure/flow profiling reizen. da ich aber vorwiegend dunkle röstungen trinke, wärs wohl mehr spielerei und wenig sinnvoll.

in erster linie würde ich aber viel mehr geld in eine mühle investieren. ich hatte zunächst eine macap m2m und bin anschliessend günstig an eine baratza 270w gekommen. bei der macap hat mich die fehlende dosierfunktion gestört. mit der baratza war ich lange sehr zufrieden in letzter zeit hatte ich vermehrt schwierigkeiten.

welches mühle/maschine modell ich heute kaufen würde, kann ich dir nicht sagen, da müsste ich mich vertieft damit befassen.

 

Danke für's Feedback.

 

War ein Stein im Kaffee, der das Mahlwerk blockiert hat?