Einsteiger Kaufberatung und Tipps Siebträger

Es geht da gerade nicht um die Partikel/Partikel Verteilung.
Sondern das sich beim in den Siebträger mahlen und im Mühlenauswurf Bereiche bilden können die teilweise mehr und teilweise weniger stark verdichtet sind.
Das begünstigt dann Channeling, das an den weniger dichten Stellen entsteht und kann (Edit ->) nur, wenn nichts anderes geht, auch versucht werden (<- Edit) durch WDT (oder das schütteln in einem extra Gefäss) „vermieden“ oder „abgestellt“ werden.

(Und es heist @Senftl , mit kleinem „L“ am Ende)

 

öhm... ich verteile das Pulver aus meinen diversen Einsteiger- bzw. Mittelklassemühlchen seit Jahren mal eben halbwegs gleichmäßig mit etwas Klopfen am Siebträger und tampere mit einem ganz popeligen Standard-Motta kurz nach. Kein Voodoo, keine Heldentools, kein sophisticated Equipment. 3 sec. egalisieren, verdichten, fertig. Und ich hatte mit halbwegs vernünftigen Bohnen und passendem Verhältnis Mahlgrad / Menge so gut wie nie Channeling, nicht mal in der Diva.

Ich weiss nicht, ob dieses "nur" da nicht übertreibt

 

Dem kann ich nur Beipflichten, die Voodoomania halte ich auch für übertrieben, zumal hier noch mit unüblich niedriger Füllmenge gearbeitet wird. Bei den Basics würde ich zuerst ansetzen.

 

@joost @cbr-ps
(Edit: @joost, Ich habe das mit dem „nur“ geändert. So besser?)

Ja, ok, wenn die Menge, der dazugehörige Mahlgrad und das Bohnenalter nicht passen, braucht man noch nicht WDT probieren.
Ob es nun „Voodoo“ ist oder nicht jetzt dahingestellt.
Aber einigen hats geholfen bei ihrem Setup und warum dann nicht wenigstens zum Versuchen empfehlen.
Aber ihr müsst auch bedenken das ihr 1er Siebe nehmt und beim TE das Channeling im 2er auftaucht und mein Tipp/Ratschlag dahingehend war.

(Das 1er der Diva ist dann auch schon nichtmehr mit denen der 58mm zu vergleichen und das LM1er ist auch was ganz anderes als das Standardsieb was er hat.)
Zumal im 1er ihn ja nur der matschige Puck gestört hat.

Aber wie von euch gesagt, wenn die Grundlage nicht passt, muss man an den Details nichts drehen.

 

Du hast Probleme mit Channeling geschildert und das berichten andere im Zusammenhang mit Unterfüllung.15g im 2er ist erfahrungsgemäß und hier im KN vielfach nachzulesen wenig.

Hatten wir schon, ist normal. Gegen sauer feiner mahlen, siehe oben, ggf. noch mehr einfüllen. Den Tipp haben auch schon andere gegeben.
Was ist daran bitte „schon wieder nicht konstruktiv“?

Noch eine der üblichen Empfehlungen: Erstmal auf‘s 2er konzentrieren, das ist deutlich einfacher.

Aber gut, wenn Du das nicht wünscht, kann ich mich auch raushalten und meinen Kaffee genießen - um es mit deinen Worten zu sagen „Also immer locker!“....

 

Man sollte nicht mehr klopfen nach dem tampern vorher sehr ich da kein Problem und mache dieses auch manchmal.
Bei meiner Gaggia überfülle ich das Sieb immer sonst die es nichts. 14 Gramm Sieb ist minimal mir 16 gr und maximal mit 18,5 gr gefüllt.
Das ist aber von Maschine zu Maschine verschieden.
Hatte im strega Thread gelesen das die strada siehe nur wenig überfüllen.
Sind halt ein paar Parameter die man herausfinden muss.
Das schaffst du aber mit der Zeit schon, hat die ja erst kurz die Maschine.
Mfg
Melda
PS: ich bin aber auch noch Anfänger, wollte nur einmal mitteilen wie es bei mir aussieht und für ein wenig Geduld mitgeben.
Ansonsten die ganzen Pro's haben ja schon das wichtigste geschrieben.

 

Das ist jetzt OffTopic, aber ich habe im Laufe des langen Forenlesens tatsächlich den Eindruck, dass es gerade die 58mm Siebe sind, die - im Gegensatz zur Diva - echt zickig sein können. Großer Durchmesser = geringe Pulverhöhe? Und dann wie im Sandkasten: dünne Kuchen brechen leichter. Da muss der Teig schon ganz gut gerührt werden...

 

Den Vergleich finde ich echt super, gibt ja nicht umsonst andere Durchmesser, DC und andere denken sich bestimmt was dabei.
Mfg
Melda

 

OT
@joost
So ungefähr habe Ich das mit deinem „Diven 1er“ und nicht vergleichbar gemeint.
Das LM1er müsste ungefähr das gleiche Prinzip haben.

Rest ist dann noch der Kaffee, auch da soll es einige geben die gar nicht ohne minimales Channeling zu beziehen sind (sind dann aber glaube nur hellere und reine Arabicas)
OT

 

OT

Ob die jetzt die Brühgruppen einer Siebgeometrie folgend erarbeitet haben oder andersrum werden wir wohl nie erfahren.
OT