Einsteiger ST-Setup 400-600€

Grüß Dich, super vorauswahl getroffen!

Alle super für das Budget, kann man, wenn sie ordentlich funktionieren und gewartet sind, gut gebraucht kaufen.
OPV und PID würde ich dir bei allen (mal von den Pavonis abgesehen) sehr sehr empfehlen, sonst nervt das temperatursurfing und die mühleneinstellung

die pavonis können super schäumen, ohne extra wartezeit, praktisch wie ein dualboiler
nimm die europiccola wenn du nicht mehr als 3 shots hintereinander machst, sonst heizt du immer ne menge mehr wasser bei der professional umsonst auf.
handhebler sind ne ganz andere welt, wenn möglich vorher ausprobieren oder sich einfach mit bock draufstürzen.
wenn das in frage kommt, am besten den pavoni thread studieren, das wissen um gebrauchte geräte ist da eher untergebracht

mignons sind klassiker, keine ahnung, nie benutzt, mehrere verschiedene bohnen würde ich damit nicht gleichzeitig haben wollen

die sette hatte ich selbst, bin voll zufrieden gewesen, evtl musst du beim gebrauchtgerät noch 60€ für ein neues getriebe mit planen, mehr kann da eigentlich nicht kaputt gehen, als WI variante mit wiegefunktion noch ein stück geiler, aber auch viel teurer

cm800 bitte streichen, die ist schrott für espresso und bringt nur frust

lelit kenn ich auch nicht


budget evtl etwas erhöhen und nach ner G-IOTA suchen wenn du single dosing machen willst.
mignon und lelit haben totraum, die sette etwas weniger, die graef unendlich viel

 

Ein pid einkreiser ist bestimmt ne gute Wahl. Wenn du aber leckeren Espresso aus hellen Bohnen machen willst, solltest du 1-2 Etagen höher bei der Mühle einsteigen...
Wenn's preislich eng wird, eine alte Gastro Mühle von mazzer oder Anfim kaufen und anfangen zu basteln...

 

die haben auch zu viel totraum für single dosing...
sette mit blasebalg von der g-iota (ich hab da was zum 3d drucken) funktioniert auch wunderbar

 

Ich würde bei dem Profil und den Bohnen ernsthaft der Faulheit nen Tritt in den Allerwertesten verpassen und eine gute Handmühle erwägen. Mit einer guten Mühle der 200 Euro Klasse bewegst du dich in der Liga einer elektrischen Mühle die das 3-5 fache kostet. Gerade weil du eh single dosing betreiben möchtest ist das bei knappem Budget und den wenigen Bezügen ein logisches Setup.

 

Ist es und zwar ohne Wartezeit. Sie käme auch deinen hellen Präferenzen entgegen, da Du mit dem Druck spielen kannst. Einzig viele Bezüge hintereinander werden irgendwann problematisch, sollte aber bei deinen Mengen keine Rolle spielen.
Budget wird leider bei Neuware nicht reichen. Wenn das wirklich so knapp bemessen ist, solltest Du erwägen, deinen inneren Schweinehund zu überwinden und die paar wenigen Dosen mit der Handmühle kurbeln. Billiger kriegst Du keinen Qualitätssprung realisiert.

 

DIe 3000 hat kein PID, das müsstest du nachrüsten. Helle Röstungen würde ich nicht ohne PID angehen. Des Weiteren fehlt ihr auch ein OPV.
Die 3035 hat PID, OPV und sogar eine Art Flow Control, die mitverbaute Mühle wird bei hellen Röstungen allerdings an ihre Grenzen kommen. Ich würde zum kleinen Lelit EK mit PID greifen und dazu, wie hier schon gesagt, zu einer Handmühle (1ZPresso J-Max z.B.). Alternativ ginge natürlich auch eine Silvia mit ITO Kit und leva. Damit könntest du sogar Profile abfahren, müsstest aber natürlich etwas basteln.

 

Eine sette finde ich geschmacklich für helle Bohnen wirklich nicht toll. Mit ein bisschen basteln und einem Blasebalg bekommt man manche Gastro Mühlen auf 0,1 Gramm Totraum... Gibt tolle Umbauten z.b. Von mazzer stark Mühlen, die hier im Kaffee Netz schön dokumentiert sind

 

vorsicht, das is ne fehlinformation, die hat weder PID noch OPV, noch Flow Control

du meinst eine 3135 und die hat auch kein flow control, sondern ein von außen einstellbares OPV was nicht die gesamte range für ne flowcontrol abbilden kann und eher mühsam zu bedienen ist während eines shots

 

Hm, gibt es da verschiedene Versionen? Quick Mill 3035 PID Flow Control Die hat beides...

 

tatsächlich gibts da verschiedene, aber die von dir gezeigte ist irgendwie ein einhorn, das teil hab ich noch nie live und nur einmal auf nem bild hier im forum gesehen bei einem besitzer...
es gibt auch noch eine mit PID, auch genau so selten. die mit flow control gibt es auf der deutschen seite von quick mill nicht einmal...



preislich auch völlig aus dem rahmen denke ich, klar, wenn man sich nen finanziellen ruck gibt, dann hat man mühle und maschine und beides neu, aber die mühle ist halt ne integrierte mühle...

und wenn man gebrauchte 3035 sucht, dann findet man nur die "normalen"

diese hier sollte man lieber 3035 (2022) oder so nennen...

 

Es kommt wahrscheinlich darauf an wie oft Besuch kommt und wie viele Leute. Ich finde Siebträgermaschinen in der Hinsicht aber ohnehin nicht so geeignet, weil es bei vielen Leuten in jedem Fall ein bisschen dauert (genau wie der Cappuccino im Cafe). Wenn man es vorher weiß, kann man vielleicht ein bisschen "vormahlen". Ich meine hier aber manchmal auch Zeitangaben von ca. 30s kurbeln pro Kaffee gelesen zu haben und das wäre auch bei Besuch sicher machbar (faul darf man aber nicht sein )

 

Kinu gibt es auch noch. Die (und die Feld/Haus/Aer? Da kenne ich mich nicht gut aus) produziert wohl das klassischste Espressomahlgut. Das kann bei hellen Röstungen eventuell suboptimal sein. Die Q2 ist eher als mobile Mühle im Portfolio platziert und auf Filter ausgelegt. Sie kann espressofein, aber die Abstufung ist zu grob. Die J-Max ist wohl die beste Espressomühle bei 1Z. Commandante ist ab Werk auch zu grob gestuft für Espresso, man kann aber das Red Clix Paket für eine feinere Abstufung nachkaufen. Geschmacklich werden sich J-Max und Commandante wohl nicht viel geben (etwas weniger Fines bei Letzterer vielleicht), aber die J-Max ist nochmal feiner gestuft als die Red Clix Commandante.

Sette hält leider ob des Plastikgetriebes nicht sehr lange, lässt sich aber für wenig Geld selber tauschen. Soll sehr laut sein, aber gute SD Mahlqualität. Hast du dir die G-IOTA mal angeschaut?

 

Bei 1zpresso ist die JX Pro, die ältere je plus und die J Max für Espresso ausgelegt. "Gehen" tut es mit anderen auch, da die Abstände beim Preis allerdings nur 30-50 Euro betragen ist hier selbst bei knappem Budget der Kompromiss total unsinnig. Wir reden hier von der Größenordnung von 1 kg (EINEM KILOGRAMM) geiler Bohnen.
Ich würde die JX Pro als minimal Einstieg sehen und empfehlen die J Max zu kaufen ( hab selber die K Max und JX Pro)

 

Eine gut erhaltene Giotto wäre schon ein update, finde ich. Die J-Max schlägt aber dann noch drauf.
- für die Maschine bekommt man problemlos Ersatzteile, und sie lässt sich einfach selbst reparieren.
- zur Temperatureinstellung muss man allerdings an das Pressostat
- viel verspielen kann man da auch nicht mehr, falls man dann weitere upgrade-Gelüste hegt ...

lg ...

 

ah siehste,hab ich auch was gelernt, dass das ding dann einfach nicht mehr pegaso heißt

du kannst die natürlich kaufen. dann solltest du aber sofort eine dämmung um den thermoblock und um die mühle bauen.
bohnen im hopper werden von dem block sonst viel zu sehr aufgeheizt, das ist echt schlecht konstruiert.
die mühle selbst kann für espresso mahlen, ja, aber ist schnell am limit.

lass uns mal eben helle röstung definieren:
entweder der richtige hipster shit mit dem man eher tee braut oder einfach hellere röstungen, die nicht schwarz und ölig sind?
ich tippe mal du meinst für den anfang eine "klassische" mittlere röstung, bei der leichte florale/fruchtige noten zu einem sonst relativ klassischem, schokoladigem körper kommen. das können die mühlen alle sicher noch und schmeckt auch.
die wirklich hellen bohnen sind ne ganz andere liga und da bietet sich halt eher eine echte single dosing mühle oder eine handmühle an, ja


commandante war mal der platzhirsch und die sind immer noch gut, brauchen für espresso aber einen teuren mod. dafür sind sie relativ stabil wiederverkaufbar.
es gibt aber defintiv andere spieler in der liga, die das günstiger und gleich gut schaffen.

die sette 270 Wi ist mit einer eingebauten Acaia wägezelle und kann eben ein programmiertes gewicht ausgeben und du musst nur noch den mahlgrad einstellen, nicht mehr die zeit, tolles konzept!

edit: das gilt jetzt auch für die normale 270:
und wenig totraum, das kommt bei sehr wenig kaffeekonsum zum tragen und wennman doch etwas mehr mit verschiedenen bohnen spielen will. der mahlgrad ist auch toll einzustellen, weil das brutal fein abgestuft und 1A beschriftet ist. ja, das getriebe kann nach 2-3 jahren mal die füße hochreißen, mir ist das noch nicht passiert, sowohl nicht mit meiner 270 als auch mit meiner 270Wi. und ja, dann sinds 60€ und du hast nen gratis fabrikfrischen äußeren mahlring dazu
wie gesagt, single dosing kann sie auch gut, wenn man nen blasebalg drauf baut, die wiegefunktion ist dann natürlich nicht mehr nötig
Yet Another Baratza Sette 270 Single Doser by cottec - Thingiverse den adapter für den blasebalg kann ich dir da auch hochladen...

 

Mit der Specialita machst Du nichts falsch. Rocket Mühlen sind ja ebenfalls von Eureka

 

Die quamar könnte man später mit diversen Mahlscheiben upgraden, weil 64mm...