Einsteiger sucht ST + Mühle für max. 600 - 700 EUR

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Der Kessel wird beim Einkreiser nachgefüllt, sobald die Entnahme beginnt.
Drum ist es eben so, dass ein größerer Kessel die Temperatur besser hält als ein kleinerer. Die Gaggia mit ihren 0,1Liter würde ja sogar bei einer solch großen Tasse ihr Kesselwasser mehr als einmal austauschen - da bin ich sicher, dass zum Schluss nur noch lauwarmes Wasser rauskommt.
Insofern kann man aber auch Heinerichs Frage pauschal schwer beantworten. Man müsste genau ausrechnen, wie der Temperaturabfall durch nachfließendes Wasser in Abhängigkeit von der Menge des heißen Wassers (und unter Berücksichtigung der Heizleistung der Maschine) ist - Physiker vor .
Drum beschränke ich mich mal drauf, zu sagen, je größer, desto besser, weil sich das nachfließende kalte Wasser umso weniger auswirkt.
Mit dem Zweier kannst du probieren - ich hab wie schon erwähnt auf dem Wege schon sehr leckere Verlängerte getrunken. Allerdings aus einer Gastromaschine, und in meinen Augen ist da die Temperaturstabilität der entscheidende Faktor, zumindest der einzige, der mir einfiele.

PS: Kempten->Lindau 1 Stunde. Zählt das noch als Großraum?

 

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Lindau!

Da lungert der Mann rum, der unsere Foren-Espressotässchen organisiert.

 

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Richtig, wobei du bei dem Thermoblock berücksichtigen musst, dass er wahrscheinlich auch auskühlt. Wie stark weiß ich nicht, das müsste man mal testen. Hab meine QM leider nicht mehr. Aus dem Bauch raus könnte ich mir aber vorstellen, dass ein Alublock, der kontinuierlich von kaltem Wasser durchströmt wird, auch sehr stark auskühlt. Hehe, wäre wieder was für die Physiker :-D.
Also ich würde aus dem Bauch raus eher vom Thermoblock abraten.

In Lindau ist Rimprezza.de - 100% Genuß (Imprezza)

Edit: Mönsch, der heinerich war schneller..

 

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Nein! Alle BesitzerInnen von chromglänzenden Espressomaschinen, insbesonder solchen mit 2 Boilern, mit denen man ggf. ein kleines Cafee betreiben könnte, gehen nach streng wissenschaftlichen Gesichtspunkten und reinst rational vor! Wie könntest Du, im Entferntesten annehmen, dass wir uns von Emotionen leiten lassen??????
Das frustriert mich jetzt so, dass ich mir erst mal nen Espresso machen muss.....

 

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ich hab mich aber auch beeeilt! Bin ganz außer Atem! Gez aber Espresso...........
Hmmmmmmmmmmmmmmm......
Ganz rational, weil ich grad einen Blindtest mache. Beim Trinken Augen zumachen..... :mrgreen:

 

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Das geht doch jetzt viel schneller:

Die Bahnunterführung bei Hergensweiler ist fertig - kein Dauerstau mehr vor der ewig zuen Schranke ! :-D





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:lol:, bonsai-Brummi, unglaublich.. :-D

Heinerich, du bist übrigens schuld, dass ich jetzt die Maschine nochmal angeworfen hab. Espressodurst ...

swissman, klingt doch gut! Viel Spass in Lindau!

 

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Ohne jetzt groß auf die ganzen Argumente die hier gefallen sind einzugehen:
Die Gaggia bringt es alleine deshalb nicht, weil du keine anständig große Tasse unter den Siebträger bringst.
Meine Frau trinkt ausschließlich genau die Form von Kaffee die du für dich möchtest. Das tut sie jetzt seit fast zwei Jahren aus unserer Silvia, täglich bis zu vier Mal.
Mengenmäßig genau wie von dir angegeben, das klappt ganz hervorragend. Es passt ne große Tasse drunter, der Kessel ist völlig ausreichend und der verlängerte Espresso schmeckt mit Milch richtig super. Die Maschine vibriert munter vor sich hin, auch hier keinerlei Probleme bislang.

Als Mühle habe ich mir eine La Cimbali Junior auf der Bucht für unter 200€ geholt.
Jaja, ich weiß, großer Totraum, überdimensioniert und blablabla. MIR taugt sie total. Vor allem wegen der stufenlosen Mahlgradverstellung, der geringen Lautstärke und sie schmutzt nicht

Ich kann dir für dein Vorhaben die Sivlia nur rundum empfehlen.
Mich als (mittlerweilen) ausschließlichen Espressotrinker packt allerdings langsam die Upgradewut ...

 

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Den Boiler zu leeren wäre absolut sinnfrei. Das Wasser darin ist keimfrei. Und wäre aus irgendeinem Grund nach der Standzeit doch ein Keim darin, so ist er spätestens nach dem erneuten Aufheizen tot. Meine Urlaubsmaschine (Baby Gaggia) steht 50 Wochen im Jahr mit gefülltem Boiler herum. Bei Inbetriebnahme gut durchspülen - das ist alles, was nötig ist.

Für mehr Informationen zu diesem immer wieder aufgekochten Thema: Suchfunktion.

nK

 

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Jedes System hat Vor- und Nachteile. Das Thermoblocksystem ist billiger in der Herstellung und hat mehr Nach als Vorteile gegenüber einem Doppelboilersystem. Der wesentliche Nachteil des Thermoblocksystems ist, dass es unmöglich ist die Temperatur stabil zu halten. Steht das Wasser im Aluminiumblock oder fließt es langsam verbrennt der Kaffe, fließt es zu schnell wird er unterextrahiert. Außerdem muss man zum Aufschäumen von Milch die Temperatur erhöhen, was zu Wartezeiten führt. Wenn man nach dem Aufschäumen Kaffe machen will muss man entweder eine halbe Stunde warten bis die Temperatur abgesunken ist oder eine Unmenge Wasser durch den Block laufen lassen - bis er wieder Kaffetemperatur hat.

Das ist das Rezept für einen sogenannten "Verlängerten"

Die Hygiene in der Maschine selbst, scheint mir das geringste Problem zu sein - da müsste man eher schon darüber nachdenken, dass im Norden von Deutschland und ganz Holland das Wasser für den Mocca auf seiner langen beschwerlichen Reise an das Brühgut schon vier Ärsche gesehen hat, da in vielen Gebieten aus Wasserknappheit wiederaufbereitetes Wasser den Hauswasserleitungen zugesetzt wird. Von der Belastung des Trinkwassers mit Pestizidrückständen aus der Landwirtschaft und Nitrat/Nitrit garnicht zu reden.

Zum Glück gibt es einige wenigen Landschaften, die noch wirklich reines Wasser haben. Wenn man es also ganz fein haben möchte - muss man dort hin ziehen.

 

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Nein! Sie mahlt die Bohnen deutlich gröber (Beispiel: Mahlgrad für Malabar von Machhörndl für Espresso 11,75, für den Caffee Creme 13,5 in der Junior), füllt dafür ca. 1/4 mehr in den ST als für einen normalen Espressobezug, tampert sauber aber mit weniger Druck und bezieht dann die gewünschte Kaffee Menge direkt über die Maschine. Dabei kommt ein hervoragender Caffee-Creme raus der, bei vorgeheizter Tasse, noch nicht mal warme Milche benötigt.

Edit: Ist halt genau so eine Erfahrungssache wie die Espressobereitung auch.

Grüßle

Ralf

 

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Gerne! Lass dich vor allem nicht entmutigen und probiere fröhlich rum.
Für mich war in den ersten Monaten dieses Forum hier erstmal sehr verwirrend, die ganzen Expertentips haben mir mehr Probleme gemacht, als dass ich profitiert hätte. Dann habe ich mich hier ausgeklinkt und "meinen Weg" mit "meiner Maschine" gesucht - und gefunden.
Jetzt beginne ich hier zunehmend zu profitieren, weil ich Optimierungsgelüste verspüre

 

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Genau so ging & geht es mir!
Es gibt in diesem Forum ein paar echte Perlen die einem weiterhelfen - wie eben überall gibt es auch eine ziemlich persistente Menge intensiver wie penetranter Selbstdarsteller ohne message die sich einfach nur einen digitalen Reibebaum suchen- die können aber den enorm positiven impact dieses Forums nicht, oder nur zu einem geringen Teil, trüben.

 

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Woh, dass Du das schon nach 2 Tagen Mitgliedschaft so sagen kannst.............