Einstieg mit oder ohne Comandante C40 ? Kaufberatung

Hallo zusammen,

nach langem Überlegen und Lesen, brauche ich glaube ich doch etwas Unterstützung bei der Suche nach einer Einsteigermaschine. Da ich hier im Forum bei der Zubereitung von Filterkaffee in den letzten Jahren echt viel gelernt habe und den Griff zur Comandante nie bereut habe, erhoffe ich mir weitere Empfehlungen.
Mir ist klar, dass Einsteigermaschinen hier gerade dauernd duchrgekaut werden, meine Handmühle erschwert mir die Entscheidung etwas, sorry !

Zunächst war es mein Plan bei der Handmühle + Red clix zu bleiben und mein Budget komplett in eine Maschine zu stecken. Ich bin dabei wiederholt auf die Profitec Go gestoßen, die mir sehr zusagt und auch von einem örtlichen Händler verkauft wird.
Meine Zweifel nun betreffen nicht den Aufwand mit der Hand zu mahlen, sondern die Qualität des Mahlguts. Reicht die Mühle oder wird es, gerade als Einsteiger, noch frustrierender den richtigen Mahlgrad zu finden ?

Alternativ könnte ich das Budget auf Maschine und Mühle umverteilen, was mich dann z.B. zur Lelit Anna PL41TEM + Mühle bringen würde. Über die Maschine konnte ich hier ja auch schon viel lesen und wäre auch nicht abgeneigt. Andere Kombinationen wären auch denkbar.

Vielen Dank !

Welche Getränke sollen es werden:
[ x] Espresso wie beim guten (!) Italiener:
[x ] Cappuccino wie beim guten (!) Italiener:
[ ] Americano aus der Siebträgermaschine:
[ ] Cafe Crème aus der Siebträgermaschine:
[ ] Schümli / Cafe Crème wie aus dem Vollautomaten, in verschiedenen Stärken:
[ ] Tasse Kaffee wie bei Oma, guter Brühkaffee:
[ ] Moka wie aus der Bialetti (Herdkocher) :
[ ] sonstiges: _____________:


Budget für die Espressomaschine : 850 +-
[Nur die Maschine - denke daran: Du brauchst möglicherweise noch eine geeignete Mühle und Zubehör. Aber das ist ein eigenes Thema, welches hier Kaufberatung_Mühle zu finden ist.


Ist ein Gebrauchtkauf eine Option?
[x ] Ja, kann durchaus auch ein gebrauchtes Gerät sein.
[ x] Ja, Rückläufermaschinen wären eine Option. -> mit sind bisher kaum Händler damit aufgefallen
[ ] Nein, nur neue Maschinen vom Händler mit Gewährleistung/Garantie.

Welchen Bedarf hast Du im Schnitt, wofür soll die Maschine ausgelegt sein?
1-2 Getränke am Stück (Parallelbedarf)
4 Getränke am Tag insgesamt (Werktags wohl weniger)


Anteil Milchgetränke in %: 50
Kann / soll Milchschaum extern erzeugt werden? (Aerolatte, Frenchpress, Nanofoamer...) Nein
Kannst Du mit spürbaren Wartezeiten zwischen Wasser- und Dampfbezug leben? Ja

Genutzte Bohnen: eher der experimentierfreudige Typ (neugierig auf verschiedene Bohnen)
Was wäre Dir sonst wichtig?

Falls bekannt: Röstpräferenzen? (3rd Wave )(hell), rustikal (dunkel, fast ölig), ggf. genutzte Sorte angeben...)
Beim Filterkaffee sind es klar die hellen Röstungen (Schön, Goodkarma etc.) als Immersion Brew. Beim Espresso/ Cappuccino habe ich bisher keine hellen Röstungen probieren können.
__________


Nutzungsprofil: Wer oder wie viele Personen bedienen die Maschine? 1
Nutzung im Büro oder privat / beides? privat

Sonstiges:
[ o] Die Maschine soll nach dem Aufheizen jederzeit die voreingestellte Brühtemperatur liefern (z. B. per PID), ohne dass ich mich darum kümmern muss.

Ist vor Ort eine Servicewerkstatt vorhanden? Ja

Kannst Du Aufheizzeiten von bis zu 30 min mit Deiner Spontanität vereinbaren? Ja
Ist die Verwendung einer Zeitschaltuhr / WLAN-Steckdose mit den ggf. damit verbundenen Risiken denkbar? Ja

Was soll die Maschine sonst noch können?
Da sind jetzt einige Fortgeschrittenen-Fragen dabei, nur ausfüllen was relevant ist, bzw. was Du beantworten kannst.
X => Will ich
O => Gerne, aber kein muss


Technik:
[o ] Energieeffizient / stromsparend
[ ] Preinfusion (automatisch, manuell, variabel)
[ ] Mengenautomatik (Volumenmessung)
[ ] Wasserbezug für Tee / Americano
[ ] Kippventile
[ ] Drehventile
[ ] Flow- / Pressure-Profiling
[ o] Platzsparend; Maximaler Raumbedarf (auch: Oberschränke als Begrenzung) ________
[ ] Wassertankentnahme wichtig? (oben, seitlich)_____________

Ablauf:
[ ] Aufheizzeiten relevant?
bis zu 30 min, je nach System. Aufheizzeiten unter 5 min. sind nur Werbeversprechen, weil das ganze System auf Temperatur kommen muss, nicht nur das Kesselchen.
falls ja: 8 - 10min [ ] . kleiner 20min [ ] . deutlich kleiner als (E61-typische) 30min [ ]

Wartung / Service:
[x ] Wartungsarm
[ ] DIY-freundlich
Meistens Anforderungen aus der Gastronomie / für zuhause meist irrelevant:
[ ] Festwasser (z.B. Gastroanforderung)
[ ] Mehrgruppig (z.B. Gastroanforderung)

Optik / Haptik:
[ ] Farbig oder polierter / satinierter Stahlwürfel / Design
[ ] Sonstiges, was Dir wichtig ist:



Was darf keinesfalls sein? (Ausschlusskriterien )
_______________________________________
Zuletzt noch ein paar Kenntnisfragen:

Ich habe eine Grundkenntnis der verschiedenen Geräteklassen, wie z.B. Einkreiser, Zweikreiser, Dualboiler, Thermoblock, Dual Thermoblock und weiß, was die Begriffe bedeuten: Ja
Ich habe Erfahrung mit Espressozubereitung: Ja
Im Büro steht seit Jahren eine Elektra Deliziosa (genauer Typ entfällt mir grad, Zweikreiser) , vorher eine ältere La San Marco.
Handhabung und Reinigung (Rückspülen) sind bekannt und vertraut, Anpassung Mahlgrad aber nicht.

 

schon länger her, aber für die Herdkanne. find ich nicht dramatisch, aber ich verstehe dich. Bei meinem Bedarf kann ich das verkraften.
Muss auch nicht ewig bei eine Handmühle bleiben.

 

danke für deine Rückmeldung. Ich denke, dass der Filterkaffee in der ersten Zeit eh etwas in den Hintergrund rücken wird.

 

richtig interpretiert !

 

bin noch ein kurzes Update schuldig..

Es ist dann die Go geworden und nutze die Comandante samt Red Clicks. Mit dem 2er Sieb habe ich es relativ fix und mit überschaubarer Frustration geschafft trinkbare Ergebnisse zu produzieren. Ich habe grob meinen Mahlgrad gefunden, verschlimmbesser aber hier und da noch. Mit dem 1er Sieb bin ich bisser noch nicht erfolgreich gewesen.
Das Mahlen mit der Comandante stört mich nicht, eher der Wechsel zwischen Filter und Espresso. Das liegt aber vielmehr daran, dass ich gerne mal vergesse, was ich zuletzt getrunken habe. Das ist aber ein Luxusproblem würde ich sagen. Vielleicht kommt trotzdem irgendwann eine Handmühle für Espresso dazu, der Leidensdruck ist aber nicht sehr hoch.
Aktuell trinke ich den Houseblend 2 von Kivamo, der mit deutlich mehr zusagt als die Bohnen, die ich zusammen mit der Maschine vor Ort gekauft habe.

Mit der Maschine bin ich bisher sehr zufrieden und auch die Wartezeiten passen gut zu meinem Workflow. Ans Aufschäumen muss ich mich noch gewöhnen, es wird aber auch besser. Zunächst hatte ich immer zu wenig Luft drin, eventuell zu vorsichtig mit dem Rad gewesen.

 

werde ich mal so ausprobieren.

kann ich so nachvollziehen bzw mir vorstellen. Gerade in den ersten Tagen war es ein Angang nach mehreren misslungenen Espressi wieder zu kurbeln.
Ich werde mich definitiv zu platzsparenden single dosing Mühlen informieren um mir, bei späterem Bedarf, etwas geeignetes zu kaufen.