Eis-Zeit

Hallo Gemeinde !

Wollte nur mal mitteilen, daß wir gerade ein leckeres selbstgemachtes Espresso-Eis gegessen haben. Sehr lecker.

Ging auch Ratz-Fatz mit der neuen Eismaschine (Nemox-Gellateria), einfach alles zusammenrühren, ab in den Kühlschrank zum vorkühlen und dann in die Maschine.....mmmhhhhmm

Für alle die es nachmachen wollen hier das Rezept:

Zutaten:

300 g Sahne
50 g Zucker
300 ml Vollmilch
250 ml Espresso
2 Eier


Zubereitung:

Vermischen Sie in einer Schüssel die Eier mit dem Zucker. Geben Sie dann die Milch dazu (sollte warm sein) und schlagen alles in einem heißen Wasserbad cremig.
Bereiten Sie den Espresso zu und lassen ihn abkühlen. Dann geben Sie ihn zur Milchmischung und rühren alles gut durch. Abkühlen lassen.
Schlagen Sie dann die Sahne steif und heben sie unter.
Füllen Sie das Espressoeis dann in eine Schüssel und stellen diese für eine Stunde ins Gefrierfach. Dann kräftig durchrühren und nochmals eine Stunde gefrieren lassen. Dann ein drittes Mal rühren und bis zum Servieren (mindestens 2 Stunden) im Gefrierfach lassen.

Schöne Grüße

Halbschatten

 

AW: Eis-Zeit

Ich habe den Espresso einfach durch die Maschine gelassen, hingestellt und gewartet. Stimmt irgendwann sah der nicht mehr so lecker aus, aber der Geschmack war da.
Noch ein kleiner Nachtrag zum Zucker. Vielleicht etwas mehr nehmen, ansonsten kommt der Espressogeschmack nicht ganz so rüber.

Schöne Grüße und viel Erfolg

Halbschatten

P.S. Ein Kühlakku Maschine hatte ich auch, war auch zufrieden damit, allerdings ist mir irgendwann mal der Akku "kaputt" gefroren. Na ja kurbelt unsere marode Wirtschaft an ;-)