Empfehlung für Siebträger Ergänzung

Diskutiere Empfehlung für Siebträger Ergänzung im Brühkaffee Forum im Bereich Maschinen und Technik; So, alles angekommen :) Zwei Kaffe vom lokalen Röster mit der Aeropress gemacht. 25 Klicks. Einer war sehr bitter, der andere Top :) Gibt es zu...

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  1. #21 V.I.P.E.R, 09.05.2018
    V.I.P.E.R

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    So, alles angekommen :)

    Zwei Kaffe vom lokalen Röster mit der Aeropress gemacht. 25 Klicks. Einer war sehr bitter, der andere Top :)

    Gibt es zu den Quijote (Honduras, Peru, Ecuador) eine art default Setting für die Comandante & Aeropress? Also mit wievielen Klicks könnte man mal anfangen und wie lange "Brüht" und "Drückt" man ? :)
     
  2. #22 cbr-ps, 10.05.2018
    cbr-ps

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    Ich mahle für Aeropress feiner, ca. 16-17g so um die 17 Klicks, 90°C. Nutze die AP ausschliesslich revers und nur mit Filterkaffee: Mit wenig Wasser angiessen, rühren, kurz quellen lassen, dann vollgiessen und und lasse ca. 1min ziehen, dann umdrehen und pressen. Ist aber für mich nur meine „Notlösung“ für‘s Büro, zuhause bevorzuge ich Filter.
    Hier gibt es einen extra Thread für Aeropress Rezepte: Aeropress Rezepte
     
    quick-lu gefällt das.
  3. #23 Wrestler, 10.05.2018
    Wrestler

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    Ich mahle für die AP in der C40 mit 20 Klicks.
    Ich mahle in der Regel einfach den beigelegten messlöffel voll.
    Keine Ahnung, wieviel Gramm das sind.
    Ich gieße gleich voll, 30 Sekunden blooming, dann den swirl, evtl aufgießen, schließen, drehen, ca eine Minute später drücken.
    Eine ziehzeit über 2 Minuten macht es nach meiner Erfahrung eher bitter.

    Edit :
    Gibt auch einige Videos auf YouTube.
    Fand ich persönlich auch nicht schlecht.
     
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