Empfehlung Siebträger 800-1.200 €

Wahrscheinlich böte sich eine Lelit Glenda mit Eureka Specialita als Mühle in dem Preisbereich an, um an allen Fronten ein spürbares Upgrade zu erhalten.

 

Unbedingt die Mühle tauschen.

oder eine Lelit PL72.

 

Jede moderne Espressomühle ist besser als die CM800.
Also ja, mehr in die Mühle und weniger in die Maschine investieren zahlt sich aus.
Die Maschine ist nur ein mehr oder weniger dummer Wassererhitzer, der heißes Wasser über das Mahlgut verteilt.
Und wenn du böses Mahlgut (wie aus der CM800) hast, kommt böser Espresso bei raus.

Hast du hingegen gutes Mahlgut, wie z.B. aus der PL72, Specialita, oder oder oder, dann bekommst du auch guten Espresso *

Lelit Glenda PL41PLUST PID


*frisch geröstete Bohnen vorausgesetzt.

 

Meine (Standard)Empfehlung in diesem Preisrahmen
Lelit 91T Victoria
Lelit Pl 72 William

Und selbst für den doch eher überschaubaren Bedarf an Milchmixen reicht das allemal.

 

Auch diese beiden gehen sich aus, stimmt, es waren 1.200€ als Budget, nicht 1.000€

 

Das ist mein aktueller Maschinenpark und ich denke, es trifft den Bedarf des TE exakt. Frage ist halt nur, ob die eher nüchterne Optik gefällt..

 

Du brauchst keinen Zweikreiser. Erst recht keinen E61.
Wenn du einen haben willst, kauf ihn dir.
Das ist aber immer ein Kompromiss, weil temperaturgenau beim Zweikreiser ist immer so hinten rum durchs Knie ins Auge.
Hintergrund: beim Zweikreiser entnimmt man über einen Wärmetauscher die Temperatur aus dem Dampfkessel für die Espressozubereitung. Man versucht halt alles, mit PID und co. die Temperatur genau zu bekommen, aber, das ist für mich immer eine halbgare Lösung.
Da lieber bei deinem Bedarf einen reinrassigen Einkreiser, mit Ringbrühgruppe.
Oder: PL92T, als Dual Boiler

 

Auf jeden Fall. Wie die Vorredner geschrieben haben, hat die Mühle mit das Entscheidende. Schaue Dir mal die Bundle Angebote verschiedener Anbieter an. Da sind ganz interessante dabei.

Viele Grüße,
Steffen

 

Die ist genau. Man muss das Offset (also den Unterschied zw. Brühtemperatur Soll und Ist) korrigieren (Sache von 2 Minuten), dann ist die Anzeige sehr genau.
Kalten Espresso gibt es dann, wenn du es haben willst , oder die 15 Min Aufheizzeit missachtest.

 

Ich bin da ganz bei @Lancer. Die Bianca hatte ich bis vor kurzem. Absolut überdimensioniert für meine Verhältnisse. Ein reiner Lustkauf seinerzeit, aber sie gefiel halt meiner Frau so gut. Und mich zu überreden war nicht sehr schwer
Aber, das Schöne an diesem Hobby (und vielen anderen) ist doch: Jedes Pöttchen find sein Deckelchen.
Und das PID, die "Temperaturanzeige", möchte ich nicht mehr missen.

 

Ich werfe auch mal die Ascaso Steel Uno PID und die MonoTBs von QMs Evo 70 Serie in den Raum.

 

Ja, gibt es auch mit Touchscreen. Ist etwas schneller auf Temperatur (10 min) und bietet programmierbare (Pseudo)präinfusion.

 

PID ist eine Sache, Temperaturanzeige eine andere, auch wenn beides oft zusammen verbaut wird.

Eine PID ist eine ausgeklügelte Regelektronik um die Temperatur konstant zu halten. Bei aktuellen Espressomaschinen geschieht das digital, und man kann dabei meißt sogar die Temperatur einstellen. Für letzteres braucht man ein paar Knöpfe und ein Display, damit man auch sieht, was man da einstellt. Und wenn schon mal ein Display da ist und die Elektronik die Temperatur eh misst, kann man diese auch auf dem Display anzeigen.

Zur MaraX: Man kann 1,5 Liter Wasser und eine etliche Kilo schwere E61 Brühgruppe aufheizen um zwischen 14 und 50 Gramm Espresso zu fabrizieren. Es geht aber auch deutlich effizienter mit den bereits empfohlen Maschinen. Und zudem mit der Möglichkeit die Brühtemperatur direkt zu steuern, wie von Lancer beschrieben.

Übrigens: Auch eine kleine Gaccia kann reproduzierbar heißen Espresso machen. Wenn man deren Heizzyklus berücksichtigt (Stichwort Temperatursurfen), und wenn der Kessel nicht zu arg verkalkt ist.

 

@FRAC42 Was ein PID ist, ist mir schon klar. Ich hatte nur den Eindruck, dass der TE es zumindest anfangs als schnöde Temperaturanzeige ansah. Deshalb die Anführungszeichen ""