Entscheidungshilfe für Anfänger

Und wenns um Sauerei geht kriegt sie sicher auch ne Goldmedaille
Für mich war das der. Nix

 

Da möchte ich doch mal die Macap M2 - ich habe die M - ins Rennen werfen. 39 cm gemessen.

M - weil ich keine Digitalanzeige wollte und auch so gut zurecht komme. D dürfte nicht höher sein.

Die einzige Bohne, die rumsaute, war der Malabar, der aber heftig. Inzwischen ist meine eingemahlen und macht einen guten Job.

Die Raster sind für mich als Anfänger gar nicht so schlecht , auch wenn natürlich rasterlose Verstellung das Ziel sein soll. Eines Tages. Drittmühle ^^.

 

nö, die d ist nicht höher, die hat einen timer der im boden der mühle untergebracht ist, was sehr umständlich zu bedienen ist. aber auf die größe hat das keine auswirkung.
du meintest wohl die m4d mit der digitalanzeige.
das mit der rasterung kann ich auch bestätigen, es vereinfacht am anfang schon etwas die reproduzierbarkeit, vor allem, weil sie m.e. auch fein genug ist.

 

So es steht wohl M80E + Unica vs. Mazzer Mini + Classik PID. Bei meinem Händler sind das mal eben 580 € Preisunterschied und weil er mir den weder erklären konnte noch wollte hab ich mir gerade genau die Kombi M80E + Unica geholt, eben weil es genau das Set mit dem besten Preis/Leistungsverhältnis ist. Wer die andere Kombi kauft hat einfach zu viel Geld bzw. ist ihm egal was der Spass kostet, mit Vernunft hat es nicht mal mehr Ansatzweise was zu tun. Ich wage zu behaupten, dass wenn mir ein fähiger Barista einen Doppelten aus jeweils einem der beiden Sets mit der gleichen PID Temperatur, gleiche Bohnen, gleiches Wasser hinstellt, den Unterschied schmeckt kein Mensch! Und auf 5m Entfernung kann wahrscheinlich auch keiner mehr sagen, welche Kmbi da vor ihm auf dem Tisch steht, so viel zu das Auge trinkt mit...

Zur Mühle: Der einzige technisch gravierende Unterschied ist, das die Mazzer halt stufenlos ist. Solltest du mal zwei Bohnen haben, die du beide sehr gern magst und abwechselnd trinkst, die aber unterschiedliche Mahlgrade bedürfen, wirst du um die Quamar heil froh sein, weil du viel schneller hin und her wechseln kannst. Sollte das bei dir nicht der Fall sein, zahlst du einfach 200 Euro dafür, das die Mühle stufenlos ist.

Zur Maschine: Ich hab beide in natura gesehen und ja, streng genommen sieht die Classika einen Ticken besser verarbeitet aus. Aber wenn beide Maschinen dann mal ne Zeitlang nebeneinander in deiner Küche stehen würden, würden sie bald relativ gleich aussehen wegen der Verschmutzung die bei den Chrombombern halt unvermeitlich ist. Die Unica ist Top verarbeitet, außer den Schweißnähten in der Abtropfschale die man eh nie sieht außer beim Sauber machen habe ich nichts finden können was gar nicht geht.
Technisch sind die beiden Maschinen quasi identisch, bei der Classika kannst du halt von außen den Brühdruck einstellen, bitte mal Hand hoch wer das braucht (meint zu brauchen)....und dafür zahlst du dann knapp 400 € mehr.

Und von wegen Prestige und ECM, ohne Herrn Bezzera würden wir wohl noch alle Filterkaffee saufen, das nenne ich Prestige

Recht viel mehr gibts da eigentlich nicht zu sagen, außer, es möge die Vernunft siegen

 

Dann mal viel Spaß mit der Kombi!

Ich vermute, dass die auf ne MDH von 24 Monaten haben aber selbst, wenn es nur 18 Monate wären, sind die Bohnen eindeutig zu alt.

Geh mal mit der Temperatur ein paar Grad höher. 93°C gilt als guter Ausgangspunkt.

Natürlich kann der Kaffee in eine solche Richtung gehen. Es könnte aber auch sein, dass er zu "kalt" gebrüht wird und daher sauer ist. Ich habe, am Anfang meiner Siebträgerkarriere nicht zwischen sauer und bitter unterscheiden können ..... Vielleicht ist das bei Dir ähnlich?

Denk dran, dass sich die Bohnen aklimatisieren können und sich kein Kondenswasser bildet. Ich bewahre nicht mehr im Kühlschrank auf, sondern in Airscape-Dosen.

Ich gehöre zu den Portionsmahlern ....

Probiere doch demnächst mal was von den diversen Kleinröstern ...