Er kommt zu schnell ...

AW: Er kommt zu schnell ...

Es gibt mehrere Möglichkeiten:

-Die Kaffeesorte wechseln
-etwas mehr Kaffee verwenden (statt 7g auf 9g erhöhen)
-fester tampen
-die Mühle etwas tunen, damit sie feiner mahlen kann (benutz mal die Suchfunktion, ich meine zu Deiner Kitchen Aid Mühle gibts diesbezüglich schon Themen zum Umbau)

LG,
Inalina

 

AW: Er kommt zu schnell ...

Hallo und Willkommen im Forum,

die Kitchenaid kenne ich jetzt nicht (persoenlich). Allgemein kann es wenn der Mahlgrad schon ganz fein ist ja nurnoch ein Paar weitere Parameter geben: Das waere einmal die Menge, zum anderen der Tamperdruck. Probiere hier mal ein wenig rum - ich benutze derzeit im "Zweier"sieb 15g und presse mit ca. 17kg an.

Zwei weitere Faktoren sind natuerlich die Muehle (kann sie ueberhaupt fein genug), und der Bruehdruck der Maschine. Hier kommt wieder meine Unwissenheit ueber Kitchenaid ins Spiel. Fakt ist: Viele Hersteller stellen den Bruehdruck bei der Auslieferung wesentlich zu hoch ein. Frag mal das Indernetz, ob du den Bruehdruck justieren kann - 9Bar sind angestrebt.

Noch eine kleine Richtigstellung zuletzt: Es sollten 25s sein (ja auch nur Richtwert).

Gruesse
- Dario

 

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hallo,

nicht verzagen, was für eine mühle hast du ?

 

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Das gibts nicht nur im Sexualleben... Spaß beiseite:einfach feiner mahlen, wenn es geht und/oder mehr tampern. Du musst einfach mehrere Kobinationen (Mahlgrad/Tamperstärke) durchprobieren. Nur Geduld, die meisten hier haben einmal so angefangen.:grin:
Gruß
Arni

 

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Aus Deiner Nachricht meine ich herauszulesen, dass Du keine Mühle Dein Eigen nennst. Das dürfte der Knackpunkt sein...da wirst Du nochmal nachinvestieren müssen, mit dem vorgemahlenen Pulver wirst Du mit der schönen Espressomaschine nicht glücklich werden. Auch beim Händler vorgemahlene Bohnen werden nicht passen und außerdem auch geschmacklich ungefähr nur 30% von dem offenbaren, was man mit frischem, selbst fein gemahlenem Kaffee direkt vom Röster erzielen kann.

 

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Vermute es soll -bohnen heißen. ;-)

 

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Ups, das mit der "zugehörigen" Maschine habe ich ja ganz übersehen...dann hoffe ich mal, dass es sich dabei um eine Mühle handelt.

 

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@langbein:

Der "Illy mit dem roten Deckel" - Behälter enthält ganze Bohnen. Würde schon eher auf eine Mühle tippen. Andrerseits wär das auch eine Möglichkeit - Ganze Bohnen im Siebträger = kurze Durchlaufzeit =)

 

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Huaaaaaa ha ha - großartig! Der kam gerade zur rechten Zeit - jetzt hab ich wieder gute Laune

Aber Spaß beiseite - ohne Angabe zur Mühle ist der Rest zu spekulativ.

 

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Ich vermute mal, daß sie die zur Kitchenaid gehörige Kitchenaid-Mühle hat, zumindest würde ich das Posting so interpretieren.

LG,
Inalina

 

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sie meldet sich nicht mehr. Vielleicht haben sie unsere Ratschläge erschreckt der sie waren ihr nicht qualifiziert genug.
Gruß
Arni

_______________
ECM, Anfim House

 

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Na dann eine andere Mühle. Ohne feiner zu Mahlen wird das nichts.
Gunnar

 

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Kuck mal in diesen Thread:

http://www.kaffee-netz.de/muehlen/9309-infos-zur-kitchen-aid-artisan-muehle.html

Da steht, dass der Umbau Deiner Mühle super simpel ist und sogar in der Bedienungsanleitung der Mühle beschrieben ist.
Einen Versuch ist es allemal wert:

"Hallo,
der "Umbau" wird in der Bedienungsanleitung detailiert beschrieben. Und geht in beide Richtungen, also gröber oder eben feiner, wie für Espresso benötigt. Die Erklärung wird auch gleich mitgeliefert: Die Mühle ist für alle Kaffeeliebhaber gedacht, auch für Nutzer einer French Press. Also auf eine mittlere Stellung vom Werk eingerichtet. Es wird empfohlen, wenn man Espresso mahlen will, sie feiner einzustellen. Das ist bei einer transparenten Beschreibung in der Anleitung IMHO so vorbildlich.
Und das Umstellen bei mir hat 3 MInuten gedauert, wovon ich 2 davon den richtigen Imbusschlüsselgesucht habe. Es ist extrem einfach: den sehr stabilen Kunstoffgriff abnehmen (dazu muss die Imbusschraube gelöste werden), dann ein Zahnrad über eine Raste bei laufender Maschiene so weit drehen, bis Geräusche von dem gegeneinanderlaufen der Mahlscheiben hörbar werden, dann nach Anleitung eine Raste zurück, kann man aber, wenn man es sehr fein will, auch so lassen. Und dann wieder Griff drauf. Die Garantie wird nicht hinfällig, da das Ganze zu den zugesicherten Eigenschaften zählt und man vomn Hersteller autorisiert ist."

LG,
Inalina

 

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ich würde für den anfang was anderes nehmen als den illy. der soll zwar auch ganz gut sein, allerdings per se nicht einfach zu handhaben. außerdem ist er teuer und man muss ihn irgendwo frisch finden.
ich würde erstmal ein paar beutel tatico von langen oder crema + aroma von mirella nehmen, die sind relativ günstig, schmecken klasse und sind in jedem fall topfrisch. und auch deshalb leichter einzustellen. bei mir sind aber auch viele kleinrösterkaffees erst nach einer woche lagerzeit genießbar. also nicht wundern, wenn der kaffee erstmal fies sauer und mit grobblasiger crema rauskommt.
gruß, max

 

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Na dann viel Erfolg beim Umbau. Ich hatte den Umbau-Thread noch in Erinnerung, weil ich selbst eine Zeitlang mit der Kitchenaid-Mühle geliebäugelt habe und dazu hier im Forum Infos zusammengesucht hatte.

LG,
Inalina

 

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meines wissens ist das innenleben der kitchenaid bis auf einige kleine abweichungen die gleiche wie bei der gaggia cc.

 

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@ Dr. Bohne:
Ich denke es geht hier um Probleme mit der Mühle - nicht mir der Espressomaschine.