Erfahrung mit Barista Seminar VITS München

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  1. #1 NurMalReinKucken, 21.03.2012
    NurMalReinKucken

    NurMalReinKucken Mitglied

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    Hallo Leute,

    weiß nicht ob das hier die richtige Forumsecke dafür ist, aber ich wollte Euch gerne meine Erfahrung mit einem Barista Seminar bei der VITS Kaffeerösterei in München mitteilen.

    Wir waren vier Teilnehmer und hatten das dreistündige Abendseminar für uns alleine. Deshalb war der Inhalt auch auf unsere Wünschen abgestimmt und nicht nur auf ein Thema festgelegt. Letztlich ging es aber um Espressozubereitung und LatteArt. Herr Helmreich hatte die schwierige Aufgabe vier Leutchen mit recht unterschiedlichen Erfahrungen und Wissensstand einen spannenden Abend bieten zu wollen.

    Das ist ihm ganz hervorragend geglückt. Er ist mit viel Herzblut und persönlicher Erfahrung dabei. Er hat das didaktisch gut aufgezogen, zuerst wurden wir mit einem Fragebögen gelöchert, anschließend haben wir gemeinsam über diese Themen gesprochen (Geschichte, Maschinen- und Zubereitungstechniken, Bohnensorten und Anbaugebiete etc.).

    Dann gings los mit der Praxis, zuerst auf der Reneka. Dann aufgeteilt in zwei Grüppchen. Die einen mit Latteart auf der Reneka, die anderen auf der La Marzocco GB5 mit dem Produzieren von Shots mit einem seiner selbst gerösteten Kaffees (bei mir wars Gayo Amaro).

    Das ganze wurde sehr systematisch angegangen und trotzdem kam nie der Spaß zu kurz. Letztlich haben wir eineinhalb Stunden überzogen und eine riesige Sauerei in seinem Laden hinterlassen.

    Zum Abschied gabs für jeden noch ein Päckchen Röstfrischen nach Wahl auf den Heimweg.

    Für das gebotene fand ich auch den Preis sehr fair.


    Und nein, ich bin weder verwandt noch verschwägert mit dem VITS Team...

    Viele Grüße
    NMRK
     
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