Erfahrung mit Cascara bzw. Kaffeekirschentee?

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  1. #1 Kaffee2, 04.07.2019
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    Kennt sich jemand von euch mit Cascara bzw. Kaffeekirschentee aus?
    Im Regal oder Onlineshop div. Röstereien habe ich schon öfter Kaffeekirschentee gesehen, bisher aber nie probiert. Hat jemand von euch schon mal Kaffeekirschentee? Wenn ja, wie hat euch das Produkt gefallen? Welche Möglichkeiten gibt es im Bereich der Zubereitung?
     
  2. #2 Wrestler, 04.07.2019
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  3. #3 Geschmackssinn, 04.07.2019
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    es ist auf jeden Fall mal einen Versuch wert.
    geht in Richtung Schwarzer/roter Früchte Tee.

    einfach in einer FP zubereitet, oder in einer Teekanne mit Dauerfilter. (oder durch ein Sieb abseien)
     
  4. #4 whereiscrumble, 06.07.2019
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    Ich liebe Cascara und er wird täglich bei uns getrunken. Am besten ist mE der von Good Karma, HMC, TAF, The Barn und Machhörndl. Leider ist Cascara nicht bei allen Anbietern ideal..aber ein Test lohnt. Warm oder auch kalt oder eisig. Im 3rd wave Thread und im Good Karma Thread findest du einige Infos..
    Ua: 3rd Wave Röster und Röstungen

    Aso, Zubereitung ist super leicht mit der FP zu bewerkstelligen. 13,5g auf ca 500ml bei 93 Grad für 4min. :)
     
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  5. #5 rosabluemchen, 06.07.2019
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    Wir mögen Cascara auch. Im Winter heiß, im Sommer kalt. Die Zubereitung ist einfach, wie Fruchttee, der Geschmack erinnert uns an Hagebutte mit einer zusätzlichen leichten Bitterkeit. Wir kennen nur die Sorten von The Barn und Good Karma. Mir persönlich schmecken die von GKC besser, aber das ist sicher sehr subjektiv. Probier es ruhig mal aus, das ist ein sehr gutes Sommergetränk.
     
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  6. #6 secheffe, 06.07.2019
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    Ich liebe Cascara bzw. Kaffeekirschentee. Ich kauf immer den von der röstmanufaktur. Der schmeckt nach Hagebutte, Birne, leicht schwarz und ist erstaunlich süß. Egal ob heiß oder kalt. Ich mag das Zeug lieber als Cold Brew.
     
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  7. #7 whereiscrumble, 17.07.2019
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    Wer den Cascara von GKC mag, wird den I've got you under my skin von HMC lieben. Leider habe ich die letzte Packung gekauft. Mal sehen, wann der Nachschub gesichert werden kann.
    20190717_074200.jpg 20190717_074428.jpg 20190717_074610.jpg

    Wer noch eine weitere Empfehlung hat, gerne hier posten.
     

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  8. #8 Kaffeesüchtig2.0, 24.07.2019
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    Ich trinke ihn im Moment am liebsten kalt, als eine Art Eistee. Kommt mega gut :)
     
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  9. #9 whereiscrumble, 24.07.2019
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    Good Karma hat seine Lieferung wieder aufgenommen. Der Bestand ist gesichert, so dass ich mir auch erstmal 1kg sichern musste. Was man hat, das hat man :)
    Bevorzugt genießen wir den Cascara auch kalt -direkt aus dem Kühlschrank- mit ein paar Eiswürfeln verfeinert. Urst lecker!!
     
  10. #10 BackToBlack, 24.07.2019
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    Setzt ihr den Eistee als Coldbrew an oder klassisch heiß aufgebrüht über Eiswürfel? Bisher fremdle ich mit dem Geschmack, finde das eher langweilig.
     
  11. #11 whereiscrumble, 24.07.2019
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    @BackToBlack ich setze ihn normal in der FP an, ca. 13g für 500ml..94 Grad und nach 4 min Pressen und in einen Server füllen, abkühlen lassen und dann geht's in den Kühlschrank für ein paar Stunden.
    [Egal, ob pur oder als Eistee oder mit Zusatz von Zitrone und/oder mit Tonic. Cascara bietet eine breite Einsatzmöglichkeit und sollte auch entsprechend probiert werden; heiß, kalt oder als Eisoption. Hier sind der Phantasie keine Grenzen gesetzt.]

    Wir haben schon einige Cascara durchprobiert..aber so recht gefallen bzw überzeugt, haben uns nur wenige.
     
  12. #12 BackToBlack, 24.07.2019
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    Diese Varianten habe ich durchprobiert ... offenbar ist der dann einfach nichts für mich. :)

    Ich brühe wenn dann nach der "echten" Eisteemethode, indem man einen starken Tee aufgießt, ziehen lässt und dann sofort über Eis abkühlt, damit er nicht oxidiert. Das ist ja vor allem bei Schwarztee sonst recht unerquicklich.
     
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  13. #13 whereiscrumble, 24.07.2019
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    @BackToBlack wie würdest du also bei einem Cascara vorgehen? Stärker brühen und dann direkt übers Eis?
    Welchen Cascara nutzt du aktuell?
     
  14. #14 BackToBlack, 24.07.2019
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    Ja, denn ein reiner Coldbrew war recht flach. Ich habe den Cascara von Tres Cabezas (bin halt in Berlin)
     
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  15. #15 whereiscrumble, 28.09.2019
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    Hot Roasted Love hat nun auch einen neuen Cascara im Programm..
    cascara2.png
    Falls jmd diesen testet, würde ich mich über ein kl. Feedback freuen.
    Bei mir wird er erst nach dem Urlaub geordert :D
     
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