Erfahrungen / Erfahrungsbericht Profitec Pro300

Kartons sind heile aber ja Fotos habe ich jetzt mal gemacht und weggeschickt. Danke.

 

Ich meinte Transport und Handling über die ganze "Kette", nicht nur vom Händler zu dir. Im einfachsten Fall ist es nur die Blende. Neue Blende und das Problem ist gelöst.
Viel Erfolg!

 

Ich glaube ich brauche nochmal Hilfe beim einstellen des mahlgrades.

Ich habe zwar nun 25ml in 25s aber der Espresso schmeckt verbrannt, super bitter und leicht sauer. Außerdem schwimmt auf dem Satz Wasser und der Satz sieht aus wie Schlamm nach der Zubereitung.

 

Mühle/Sieb/Menge/Temperatur?

 

1er sieb von Profitec
Mühle macap 4d
Menge 9g
Temp 92

 

Grundsätzlich irrelevant. Es sei denn, du willst an einem "Wer hat den schönsten Puck nach dem Bezug"-Wettbewerb teilnehmen.

 

Hiess es nicht mind. 10 gr im Profitec Einer?

 

In der Profitec Anleitung ist dazu nichts zu finden. Wie viel gr gehören denn in den Profitec 1er

 

Willkommen auf der Jagd nach dem Mäuseschwänzchen... wie schon geschrieben, das 1er Sieb braucht enorm viel Pulver. Mein Tipp: Waage weglegen und ausprobieren. Es gibt auch einige Sorten aus denen ich mir dem Standard 1er keinen vernünftigen Espresso ziehen konnte. Probiers mal mit der Menge.


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Macht jeder anders. Typischerweise ab dem ersten Tropfen im Glas.

 

In der Doku der Profitec steht 7-9g ok ich teste es mal mit 11

 

Hilft irgendwie auch nicht. Habe das probierpaket von Fausto bestellt. Der Kaffee sollte also ok sein.

Könnt ihr mir sagen wie viel g ihr in den 1er oder 2er packt? Dann habe ich zumindest eine feste Größe.

Danke!

 

Leg den Einersieb erstmal weg und konzentrier dich auf den Zweier. Fang an mit 16g und stelle den Mahlgrad so ein, dass du 32g in 25-30s ab dem ersten Tropfen rausbekommst.

 

@frdmn danke für deine Hilfe. Also ich bekomme aktuell aus 16g Bohnen 32g Espresso in 18s. Was aktuell Ca 22ml entspricht. Für mich aktuell ein wiederdpruch sollte ich mit dem 2er nicht 50ml in 25s haben?

 

Üblicher Weise rechnet man beim espresso eine Brüh-Ratio von 1:2 - 1:2,5 -> was aus 16gr Pulver dann 32gr-40gr espresso ergibt, oder die besagten 50ml. Die Brühzeit bleibt immer gleich bei 25-30Sek. Ein espresso in ml ist immer leichter als ein espresso mit der selben Größe in gr. , da 1ml espresso mit crema eben leichter ist, als reine Flüssigkeit. Es kann also nicht sein, dass 32gr espresso nur 22ml ergeben - höchstens pro espresso-Tasse, wenn du zwei Täschen dafür hast - dann also 44ml ?!?

 

Ich habe einen Messbecher und eine Feinwaage benutzt. Der Messbecher hat 10ml Schritte. Beide Ausläufe haben in den Becher gemündet. Da ml eine Volumeneinheit ist mit oder ohne crema?

 

Vergiss mal Milliliter und geh nur noch nach Gewicht, das ist präziser. Egal ob Einer- oder Zweiersieb, du willst erstmal immer bei einer Brührate bleiben z.B. 1:2, sprich 16g Kaffeemehl bringen 32g Espresso. Wenn du diese Rate mit 18 Sekunden erreichst, dann bist du schon recht nah dran. Versuche jetzt ins Fenster 25-30 Sekunden zu kommen und dann geht's an die Feinjustierung (zu bitter, zu sauer, zu stark, zu schwach).

 

@frdmn Danke Dir! Also ich habe nun 33g in 26s bekommen. Das Ergebnis schmeckt nun sauer und ich finde ein wenig verbrannt oder zu stark. Normalerweise würde ich nun gröber malen aber dann würden es def. weniger als 26s werden. Die Farbe der Crema sieht gut aus und ist feinporig ohne Löcher.

 

Was für Bohnen verwendest du (Sorte, Röstdatum) und wie viel Grad am PID eingestellt? Sauer/Verbrannt/Bitter kann an der Dosis, dem Mahlgrad oder der Temperatur liegen.

Ich würde dir den Espresso 101 Guide von Jim Schulman empfehlen: http://www.home-barista.com/tips/es...t-dose-and-grind-setting-by-taste-t16968.html
Oder Ganzos Anleitung: https://www.kaffee-netz.de/threads/diskussion-ein-erste-hilfe-kasten-fuer-espresso.100914/

 

Bohnen sind aktuell Sorte Monaco von Fausto. Temp am PID 92. Röstdatum steht nicht drauf aber Fausto wirbt ja damit, dass nichts älter als 2 Wochen ist.