Erfahrungen / Erfahrungsbericht Profitec Pro300

Okay, dieses Problem habe ich schon mal nicht.

Ziel ist auf jeden Fall die Erhaltung des Tanks.
Allerdings braucht man das eigentlich gar nicht, da man der Guten schon für unter 20 Taler das Schweigen beibringen kann. Einen geschmacklichen Unterschied konnte ich zwischen Rota und Vibra noch nicht feststellen.

Kann man diesen schiefen Einbau der BG vll. auf einem Foto sehen?

 

Ich nutze ein 16/18g IMS Competition Sieb mit 18g Kaffeemehl und habe einen perfekten Puck.

Wobei der Puck auch matschig sein kann wenn der Kaffee trotzdem schmeckt. Wie mein Vorredner schon anmerkte, etwas mit den Füllmengen experimentieren, oder einfach lassen falls der Kaffee schmeckt.

Bei den Sieben würde ich keine Kompromisse machen entweder Accurato oder IMS Siebe.
Ist auch von der Länge der möglichen Extraktion her ein großer Unterschied.

 

Meinst du das weiße Plastikteil?

Mein Übernahmeangebot an die Firma in Form des Kaufes einer ihrer Maschinen haben sie, aus mir unerfindlichen Gründen, leider abgelehnt.

 

Das weiße Platikteil ist das Unterteil für den Wasseranschluss des Tanks.
Sprich der Tank hat unten den Anschluss für die Wasserentnahme und damit hängen keine Silikonschläusche in ebendiesen.

Ist das das was du suchst? Dann schau ich mal.

Bei den starken Jungs sind ja auch starke Mädels dabei, das heißt die Jungs sind nicht mehr so stark und müssen sich benehmen. Deswegen nehme ich ja auch 30 mit.

 

Sorry, dann passt das nicht, es sei denn du willst neben einer Espressomaschine noch einen Zimmerspringbrunnen betreiben.....

 

Soooo nach gut zwei Wochen denke ich, dass ich weiß wo die Reise mit der Profitec Pro300 hingeht. Ich könnte jetzt mit Superlativen um mich schmeißen, aber das dient ja nicht dem Zweck der Sache. Im Prinzip sind die Erfahrungen so wie ich es mir ausgemalt habe. Mit der Profitec Pro300 sind von der Güte die gleichen Ergebnisse möglich wie mit meiner Macchiavalley, die ich gut im Griff hatte. Der Unterschied und damit der Legitimationsgrund des Konzeptes ist, dass die angesprochenen guten Ergebnisse mit der Pro300 schneller erreicht werden.

Beim Bohnenwechsel kann man die Profitec Pro300 besser und schneller auf die neue Bohnensorte einstellen und im weiteren Verlauf, dem PID geschuldet, auch einfacher mit der Brühtemperatur experimentieren. Der PID reagiert schnell auf Temperaturschwankungen, so dass soweit die gewünschte Konstanz der Brühtemperatur gewahrt ist, um auch komplizierteren Bohnen ihren Referenzgeschmack zu entlocken. Referenzgeschmack bedeutet hier das Geschmacksprofil, dass ich vor Erwerb einer Bohne stets in der Rösterei „erschmecke“ und mir vom Röster schildern lasse.

In dieser Maschinenklasse ist es für mich selbstverständlich, dass die Maschine mehr als genug Dampf liefert, um auch mehrere Gäste zu bewirten. Dies tut die Profitec Pro300 problemlos. Der angesprochene Nachteil der kurzen Dampflanze hat sich im Laufe der Zeit relativiert, da man sich einfach nur auf die Besonderheiten der Maschine gewöhnen muss und dann klappt der Umgang problemlos. Des Weiteren bin ich der Überzeugung, umso weniger Löcher die Dampfdüse hat, desto feiner und besser wird der Milchschaum bei gleichzeitig verlängerter Zeitspanne bis zum Erreichen der richtigen Temperatur der Milch. Ist m.E. ja auch logisch, da weniger Dampflöcher = weniger Dampf = mehr Zeit zum Schäumen und (besserer Schaum weil mehr Zeit zum Verteilen?), kann aber bei der Pro300 ausprobiert werden, da eine Zwei- und eine Vier-Loch-Dampfdüse beiliegen. Geschuldet der engen Platzverhältnisse in meiner Küche (die Maschine steht direkt an der Wand) muss ich jedoch den Siebträger beim Aufschäumen aus seinem warmen Platz nehmen, da ich sonst keine Bewegungsfreiheit habe. Hier könnte wiederum eine längere Dampflanze (nur für mich) Abhilfe schaffen.

Der Einbau des QM-Membranreglers und das Dämmen der Gehäusewände haben sich abermals bewährt, so dass die Maschine wunderbar leise ihren Dienst verrichtet. Probleme mit zu heißer Elektronik sollten auch bei dieser Maschine keine auftauchen, da die empfindlichen elektronischen Teile weit weg von den Kesseln montiert sind.

Im Gehäuse der Pro300 ist, wie bereits in anderen Posts angesprochen, noch jede Menge Platz zum Experimentieren. Ich denke, dass ich nur so zum Spaß eine Rota einbauen werde und vielleicht auch etwas mit Nadelventilen experimentieren werde. Das alles jedoch zu seiner Zeit.

Die Auffangschale der Pro300 ist ausreichend groß und selten verirrt sich mal ein Tropfen außerhalb der Maschine. Der Tank kann problemlos erreicht und nachgefüllt werden. Wenn man mal etwas faul ist, muss man diesen zum Nachfüllen nicht aus der Maschine entfernen, da die Einfüllöffnung recht groß ist. Der Wasserstand wird anhand eines Schwimmers mit verbauten Magneten unter Zuhilfenahme eines Sensors erfasst. Ist der Wasserstand zu niedrig, schaltet sich die Maschine schon mal mitten im Bezug aus. Hier könnte eine Softwarelösung den aktuellen Bezug wenigstens noch zu Ende führen lassen (max. vll. 35 Sekunden) und dann die Maschine abschalten.

Mir ist aufgefallen, dass die Schweißnähte der Auffangschale sich nicht verfärben und auf Nachfrage beim Hersteller wurde mir erläutert, dass beim Schweißen der verschiedenen Elemente wohl ein Gas zugemischt wird, das die Schweißnähte unempfindlich gegen äußere Einflüsse macht. Es mag zwar ein kleines Detail sein, aber an diesen Details scheinen sich die höheren Preise diverser Hersteller erklären zu lassen. Nur müsste es von diesen auch mal kommuniziert werden, damit man das auch weiß.

Für mich persönlich würde ich mir noch ein Doppelmanometer wünschen, das den Brühdruck anzeigt. Das sollte leicht zu bewerkstelligen sein und birgt einen nicht zu verachtenden Komfortgewinn, da man den Brühdruck nur mit einem Siebträgermanometer feststellen kann.

Das Dampf- und das Heißwasserventil sind sehr feinfühlig, und schon lange vorher dicht bevor man eine physische Rückmeldung bekommt. Sprich, man kann die Ventile zudrehen bis man einen ganz leichten Widerstand spürt und muss diese nicht zuknallen. Andererseits brauchen die Ventile auch 1 ½ Umdrehungen, bis sie voll geöffnet sind, was vor allem beim Beenden des Aufschäumvorganges gewöhnungsbedürftig ist, da die Ventile erst völlig geschlossen sein müssen bevor man die Dampflanze aus der Milch nimmt.

Die Pro300 ist schnell einsatzbereit, da der Brühkessel und die Brühgruppe eine Einheit bilden. Durch Leerbezüge schafft man es innerhalb von zehn Minuten alles vorgewärmt zu haben. Dampfpower ist in noch kürzerer Zeit vorhanden. Sicherheitshalber lasse ich die Maschine morgens jedoch trotzdem 30 Minuten vorheizen.


Fazit:

Alles in Allem ist die Pro300 eine Maschine, die sich (meinen Bedürfnissen nach) keine echten Schwächen leistet. Ich persönlich bin mit der Pro300 zufrieden, denn sie tut was sie soll. Nicht besser oder schlechter als andere Dualboiler-Maschinen mit PID direkt im Kessel. Mit wenigen Handgriffen bringt man ihr nachhaltig das Schweigen bei und die Verarbeitung ist dem Preis entsprechend. Individualisierungsoptionen wie verschiedene Gehäusefarben seitens des Herstellers wären noch wünschenswert. Mir fällt momentan eigentlich nur ein Alleinstellungsmerkmal der Maschine und das ist das Preis- Leistungsverhältnis. Ein Dualboiler mit entsprechender Verarbeitung in den Details und Materialeinsatz in diesen Ausmaßen und Ausstattung lässt sich am Markt für 1300€ schwer finden. Qualität ist in der BWL „der Grad der Erfüllung von Kundenanforderungen“ deshalb hat die Maschine für mich hohe Qualität und ist für diejenigen, die die gleichen Anforderungen haben, empfehlenswert. Das Design einer Balkonmaschine muss man allerdings mögen.

//Byrdie

 

Das musst du mir näher erläutern was du damit meinst. Da werd ich nicht schlau draus.

Ich habe auch nicht bessere Kontakte zu ECM/Profitec als jeder andere hier im Forum.

Ja, das tue ich. Das Museum kann im Übrigen jeder nach vorheriger Absprache besuchen. Die Idee eines gemeinsamen Besuches entstand hier im Forum und einer muss dann nur zum Hörer greifen und anrufen. Frech wie ich bin habe ich damit kein Problem direkt mit der großen bösen Industrie zu kommunizieren. Bei entsprechendem Auftreten und gegenseitigem Respekt kann man gemeinsam Einiges bewegen.

 

Das werde ich nicht machen. Komme auch so zurecht.

Da hast du was falsch aufgenommen oder ich habe mich einfach falsch ausgedrückt.